SEMANA SANTA ES SINÓNIMO DE POTAJE DE VIGILIA, BACALAO… ¡Y TORRIJAS!

Javier Gutierrez • 20 de marzo de 2024

Estos días no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las Torrijas son las absolutas protagonistas. Para quien prefiera hacerlas en casa… con el pan brioche de Viena La Baguette ¡quedarán de 10!

Muchos son los restaurantes que convierten el Potaje de Vigilia, un clásico de la gastronomía de Semana Santa junto con el bacalao y las torrijas en los imprescindibles de sus fuera de carta de Jueves a Domingo Santo. Os contamos qué establecimientos permanecen abiertos -tanto en Madrid como en la provincia de Burgos- estos días de fiesta para disfrutarlos.
Los más cocinillas encontrarán en Solobuey uno de los ingredientes para preparar las recetas protagonistas en casa: un estupendo bacalao ahumado; y en Viena la Baguette, el mejor pan para hacer vuestras propias torrijas. Y si queréis hacer ‘penitencia’ en otro formato, Graciana tiene una empanada argentina de espinacas deliciosa.

En la Comunidad de Madrid
El Jardín de Arturo Soria
Desde su apertura en mayo de 2020, de la mano de Jesús González Espartero, se ha convertido en uno de los vergeles más famosos de la capital gracias a un entorno mágico con un gran jardín que acoge la preciosa terraza y el salón acristalado. La máxima de ‘producto, calidad y tradición’ en la que basan su cocina se traduce en recetas perfectas para los Viernes de Vigilia como el Carabinero a la brasa sobre huevos y patatas panadera, el Rape del Cantábrico a la brasa con pilpil, el Arroz meloso con mejillones y chipirones, la recién llegada Merluza en salsa marinera al estilo Guetaria o los inamovibles Bocados de atún salvaje sobre limas que siempre apetecen para abrir boca. El postre en estas fechas está más claro que nunca… Torrija brioche con crema de naranja y helado  
Arturo Soria, 207. Madrid
Teléfono 918 965 925
https://eljardindearturosoria.com/

Torrija brioche con crema de naranja y helado de mandarina. El Jardín de Arturo Soria

Hueso
Hueso, ubicado a escasos metros de la Puerta de Alcalá, está lleno de platos viajeros y sus fogones saben a
Italia y Perú con toques japoneses, coreanos, chinos, mexicanos y, por supuesto, españoles. Sin duda descubrirlo o redescubrirlo en Semana Santa será todo un planazo, porque del 24 a al 31 de marzo sirven un menú degustación que sus imprescindibles. De postre, la Torrija Hueso, especialmente diseñada para la ocasión.
Menú
Alcachofas al carbón en salsa de trufa y palo cortado
Saam de merluza con salsa tártara asiática
Nigiri de atún con emulsión de cítricos y wasabi
Taco de maíz morado con carrilleras al cacao
Rape al mojo picón con verduras escabechadas
Lomo de vaca madurado con salsa de maíz, foie y chipotle
Torrija Hueso

Precio:
49 €
Para disfrutarlo cuenta con tres zonas bien diferenciadas: barra (con carta propia y un Menú Bar), Salón Cristalera y Salón Chimenea.
Marqués del Duero, 5. Madrid
Tel. 914 857 058

http://www.huesomadrid.com/

Torrija Hueso. Restaurante Hueso

La Taberna de Elia
Es más que sabido que La Taberna de Elia, con Cata Lupu al frente, es un templo carnívoro, pero sin duda es mucho más que eso, y quizás la Cuaresma es un buen momento para descubrir el ‘mar’ de este asador, porque los mariscos y pescados que pasan por sus brasas conquistan a todos. Entre los entrantes resulta glorioso su
Pintxo de bacalao en tempura que será el complemento perfecto al suculento Potaje de Vigilia que se cuela entre los fuera de carta de los viernes. En el apartado dulce: ¡torrija!, y la suya está deliciosa. La hacen caramelizada y la sirven sobre chocolate blanco infusionado con especias y helado de manzana asada.
Menú:
Pintxo de bacalao en tempura
Potaje de Vigilia: espinacas, garbanzos, bacalao y huevo
Torrija, chocolate y helado

Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid
Teléfono 911 627 429

https://www.tabernadeelia.com/

Pintxo de bacalao. La Taberna de Elia

La Terraza del Santo Domingo
Subir a este restaurante & sky bar es estar un poco más cerca del cielo, ya que se encuentra en la séptima planta del Hotel Santo Domingo, una ubicación privilegiada en pleno centro donde contemplar una de las mejores vistas panorámicas 360º del skyline de la ciudad y unos atardeceres mágicos. Cuenta con una zona perfectamente acondicionada, por lo que el ambiente resulta siempre agradable incluso con frío o lluvia en el exterior. Estos días son para rendirse desde las alturas a las recetas especiales de Cuaresma:
Suprema de bacalao con sanfaina a la pimienta verde y Torrija con manzana, helado de vainilla y espuma de chocolate negro.
Temporada del bacalao: Además, entre el 15 de marzo y el 30 de abril también se podrá disfrutar de lunes a viernes de una propuesta especial de mediodía con este ingrediente como protagonista a muy buen precio.
Menú:
Lomo de bacalao en tempura sobre bouquet de pimientos asados naturales
Tarta de tres quesos
1 bebida incluida
Precio:
19 €
Hotel Santo Domingo - 7ª planta - C/ San Bernardo, 1. Madrid
Teléfono 915 594 931 / 618 670 046
Parking público junto al hotel

https://laterrazadelsantodomingo.es/es

Lomo de Bacalao en tempura sobre bouquet de pimientos asados naturales. La Terraza del Santo Domingo

Luz de Lumbre
Luz de Lumbre es el segundo proyecto de Cata Lupu, un versátil local para el día a día de los del pueblo, y a la vez templo del producto para todos, en el que no faltan clásicos de este apasionado de su profesión que se complementan con una riquísima selección de pizzas y hamburguesas -incluso hay una deliciosa de salmón-. Por supuesto, los Viernes de Vigilia no falta el
Potaje, 100% tradicional. Comamos de ‘cuchara, cuchillo y tenedor’ o de manera más informal, es imposible irse sin disfrutar de uno de sus caseros postres, y ¡ojo con su torrija! Gran parte de su carta está disponible para llevar, y sin duda es un sabroso broche tras un paseo por la Sierra o una visita al Monasterio de San Lorenzo de El Escorial.
Potaje de Vigilia: espinacas, garbanzos, bacalao y huevo
Torrija caramelizada sobre lecho de chocolate blanco infusionado con especias y crème brùlée

C/ de los Estudiantes, 6. S. Lorenzo de El Escorial. Madrid
Teléfono. 918 188 983 / 681 08 28 77

https://luzdelumbre.es/

Torrija, chocolate, helado. Luz de Lumbre

Uskar
El bar restaurante Uskar, un imprescindible de la zona de Embajadores, está más bonito que nunca porque José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster, al frente de este sabroso proyecto con 7 años de vida, han hecho una espectacular reforma en el local con el lema de “
cambiarlo todo para seguir siendo los mismos”. Ahora se come igual de bien, o incluso mejor, y el espacio es acorde a su magnífica gastronomía. Y es que la cocina de este chef autodidacta es difícil de describir y fácil que enamore, como bien demuestra su fiel clientela. Estos días, más que nunca, una perfecta opción son sus aclamados fingers de bacalao, y como cada temporada, José Miguel sorprende con una torrija -de Viena la Baguette-, que este año acompaña de arroz con leche.
Fingers de bacalao con mayonesa de kimchi
Torrija con arroz con leche

Alonso del Barco, 11. Madrid.
Teléfono 911 396 863

https://restauranteuskar.com

Fingers de bacalao con mahonesa de kimchi. Uskar

Fuera de Madrid… de Camino al Norte por la Nacional I
La Fábrica y Ricardo Temiño Restaurante
El centro de la capital burgalesa cuenta con el flamante local de Ricardo Temiño y su pareja y socia Cristina Lázaro, que alberga dos espacios diferentes bajo un mismo techo. Por un lado, La Fábrica ‘de siempre’, la que lleva enamorando desde 2014; y por otro lado, el recientemente condecorado con un Sol Repsol, Ricardo Temiño Restaurante, donde disfrutar de su menú gastronómico ‘Camino’ inspirado en los peregrinos y sus relatos. Y es que se ubica en el km 256 del Camino de Santiago francés, por lo que bien merece la pena peregrinar también en Cuaresma para disfrutar de sus tradicionales recetas con el sello inconfundible del chef. En La Fábrica, a la carta y como sugerencia durante estos días, encontramos:
Buñuelos de bacalao y queso Idiazabal, Potaje de Vigilia y Torrija de pan brioche con helado de leche quemada
San Juan, 3. Burgos
Teléfono 947 040 420

www.fabricarestaurante.com

Buñuelos de bacalao - La Fábrica

La Posada de Pradorey
En la Posada de Pradorey acaban de renovar su gastronomía, con la llegada a los fogones del chef arandino Ricardo Martín, que propone una cocina de temporada con una oda al producto local -trucha, cordero, caza e incluso al vino, claro-, a través de recetas clásicas con una presentación actual. El restaurante abre a diario, tanto a mediodía como por las noches, y además de la interesante carta sirven un completo menú degustación y un menú del día -20 € sin bebida- en el que en tiempo de Cuaresma se cuelan los imprescindibles de estas fechas. Así, en sus opciones a elegir, no faltan entre los primeros el tradicional
potaje, entre los segundos el bacalao y entre los postres, la torrija.
Potaje de Vigilia
Bacalao confitado, crema de guisantes, bizcocho de perejil y tirabeques
Torrija pan brioche, caramelizada, helado de leche merengada y naranja confitada

Carretera CL-619 km 64. Gumiel de Mercado, Burgos
Teléfono 947 546 900

https://pradorey.es/posada/

Potaje de garbanzos con espinacas con crema de cebolla confitada, pan payés y huevo cocido. La Posada de Pradorey

Las Gracianas de Semana Santa…
Graciana Empanadas Argentinas

Graciana es hoy una institución en Madrid. Pero también es el nombre de la madre, la abuela y la bisabuela de la argentina Micaela Geminiani, y el de la empresa que esta fundó, junto a su hermana Agustina y su socia Juliana Patalagoity en 2014 en forma de foodtruck. Diez años después, con una tienda física para la venta en Noviciado, un obrador y una fábrica, Graciana se ha consolidado como primera marca distribuidora a hostelería, elaborando más de 120 mil empanadas al mes -de 40 sabores diferentes- a restaurantes de renombre y grandes superficies, tanto en España como en Europa. Para llevar a casa por Cuaresma o, si el tiempo lo permite, hacer un picnic en Semana Santa, nada como sus sabrosas empanadas rellenas de
espinacas, ricotta, cebolla, nueces y su mezcla de quesos. ¡Deliciosas!
Noviciado, 9. Madrid
Teléfono 916 171 272

https://www.graciana.es/

Empanada de espinacas y ricotta, Graciana Empanadas Argentinas

Bacalao en Casa
Solobuey

En mayo de 1912, la Familia De Blas abría al público su primera carnicería, en la calle Serrano. Casi 112 años y cinco generaciones después, María y Raúl de Blas celebran que esta empresa madrileña, hoy llamada Solobuey, es un referente en la alta gastronomía y también entre los particulares, y es que esta empresa cárnica y de alimentación continúa más activa que nunca con su servicio a domicilio a través de su tienda online. Y sí, os hablamos de ellos porque además de carne venden quesos… y en temporada, lo que nos ocupa, ¡
bacalao ahumado! Lo tienen en su sección de ‘aperitivos y picoteo’ en versión loncheada en aceite de oliva virgen extra, y también está dentro de su gran surtido de ahumados. El precio habitual de la barqueta de 80 g envasada al vacío es de 5’60 € y estos días está de oferta a 4’30 €. Es un manjar ‘permitido’ y bien típico en estos días de Cuaresma que podemos tomar como aperitivo sobre tostas con albahaca o pimentón; o para coronar una versión deconstruida de potaje de vigilia. En sus redes sociales siempre hay inspiración con videorecetas de temporada y alguna con bacalao seguro que no falta... 
Los pedidos se hacen a través de su web donde vienen especificados todos los plazos de entrega. En Madrid ciudad la mayoría de los productos llegan, en la medida de lo posible, en 24 horas y en el resto de la Península en 48 h a contar desde que se recepciona el pedido, aunque concretamente estos ahumados tienen un plazo de entrega de 72 h. Portes gratis en toda la Península para pedidos superiores a 60 €. 
Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Madrid
Teléfono 915 071 232

https://www.solobuey.com/

Bacalao ahumado, Solobuey

Para hacer la torrija en casa…
Viena La Baguette

En este obrador centenario, con Paco Fernández y su hijo Fran -4ª y 5ª generación- al frente del negocio, utilizan harinas del mundo y de diferentes cereales o semillas para elaborar sus panes:
integrales, ecológicos, sin aditivos y de muchas formas y tamaños distintos… Son artesanos y de masa madre, panes ‘vivos’ que conquistan hogares y a grandes chefs del panorama nacional. Sus especialidades huelen y saben a tradición y ahora que la Semana Santa se acerca, el olor inconfundible de su espectacular brioche (12’50 € la pieza de 1’2 - 1’3 kg) cobra un especial protagonismo -aunque son muchos los restaurantes que lo han convertido en un imprescindible de sus tostas durante todo el año- con este pan de molde tan especial ya tenemos la mitad del trabajo hecho para conseguir unas torrijas de 10. Además de esta maravilla de brioche, estos días no falta su barra especial para torrijas, con un precio de 6’80 €. ¿Nos ponemos el delantal?
Hacen envíos a domicilio en Madrid de sus @panesconalma en pedidos superiores a 15 €, tan solo hay que llamar por teléfono al 91 560 09 22, en horario de mañanas, hacer el pedido -toda su oferta puede verse en sus RRSS- y esperarlo en casa al día siguiente de 9:00 a 14:00 h.
Teléfono 915 600 922 / 915 600 014
@panesconalma

Por Javier Gutierrez 25 de noviembre de 2024
La organización del World Paella Day CUP lanzó hace unas semanas una “solicitud de propuestas” para conseguir destinos que tuviesen interés en albergar concursos de paellas clasificatorios para la próxima edición, cuya final será -como siempre- en Valencia el 20 de septiembre . Hasta la fecha, desde la organización informan que se ha recibido interés desde varios países de América , Asia y, por supuesto, Europa ; que ya están preparando sus propuestas para organizar una prueba clasificatoria y formar parte del calendario del “World Paella Day CUP. Road to Valencia” .
Por Javier Gutierrez 25 de noviembre de 2024
Bajo el lema “CREANDO NUESTRO FUTURO (JUNTOS)” , más de 160 miembros del equipo se dieron cita en la histórica ciudad para compartir un fin de semana de reflexión , desconexión y celebración . El encuentro, que ha ido mucho más allá de una jornada de trabajo , ha sido la oportunidad perfecta para f ortalecer la cohesión interna del grupo y marcar la dirección futura de la compañía. En un ambiente que ha combinado trabajo y diversión , MAPA GROUP TRAVEL ha puesto el foco tanto en su visión empresarial como en el bienestar de su equipo . Carlos Díaz , director comercial y de marketing del grupo, destaca la importancia de este tipo de encuentros : “ El evento ha sido clave para reflexionar sobre los logros obtenidos durante 2024, pero también para conectar como equipo y recargar energías . A veces, es muy necesario escapar de la rutina diaria y disfrutar con tus compañeros . Estos días nos han permitido fortalecer aún más nuestros vínculos y nuestro compromiso de cara al futuro ” . Un 2024 marcado por el crecimiento y la superación Este año ha sido un ejercicio de superación para MAPA GROUP TRAVEL , alcanzando una facturación de 210 millones de euros . Alberto Díaz , CEO de la compañía , ha expresado su satisfacción : “El 2024 ha sido un año de mucho esfuerzo y hemos logrado superar nuestros objetivos . Nuestro equipo ha estado a la altura de los retos y miramos al futuro con optimismo y muchas ganas de seguir mejorando ” . Innovación y compromiso con el futuro Durante la convención, los responsables de las áreas comerciales , de marketing , contratación & producto y operaciones de MAPA GROUP TRAVEL han compartido los planes y objetivos para 2025 , destacando su compromiso con la innovación y la excelencia . Asimismo, se ha reafirmado el objetivo de la empresa de seguir ofreciendo a las agencias de viajes y a sus clientes nuevas experiencias adaptadas a las tendencias y demandas actuales . Los asistentes han podido conocer de primera mano los nuevos destinos , servicios y productos que el grupo turístico lanzará en los próximos meses , lo que subraya la disposición de la empresa para afrontar los nuevos desafíos del sector y seguir siendo un referente en el mercado de los viajes . Este evento ha sido, sin duda, un hito importante para MAPA GROUP TRAVEL , consolidando su estructura interna y reforzando su estrategia de crecimiento para el año 2025. Acerca de MAPA GROUP TRAVEL MAPA TOURS: marca especializada en operar y comercializar viajes por Europa, Norte de África, Medio Oriente y Asia Central en el mercado español. MAPA PLUS: marca especializada en operar y comercializar circuitos en los cinco continentes con clientes de Latinoamérica y USA. MAPPING JOURNEYS: marca especializada en el mercado anglosajón, con un producto exclusivo de small tours. Actualmente opera en España, Portugal y Marruecos y próximamente en el resto de Europa. PREMIUM INCOMING: Destination Management Company (DMC) con oficinas en Madrid, Budapest, Berlín, Roma y París. Ofrece programas MICE y leisure para clientes procedentes principalmente de Asia y países del Golfo Pérsico. WAMOS CIRCUITOS: marca especializada en operar y comercializar circuitos budget por Europa y resto del mundo. Comercializa su producto a través de 200 operadores de Latinoamérica y USA. KING HOLIDAYS: operador emisor con más de 25 años en el mercado italiano, con un enfoque en la especialización, flexibilidad y calidad. También opera como Destination Management Company bajo la marca KING DMC. Fuente: MUNKA Comunicación https://www.mapagrouptravel.com/
Por Javier Gutierrez 25 de noviembre de 2024
La clasificación y las calificaciones detalladas se calcularon a partir de más de 30 criterios , como la puntualidad , el equipaje permitido , la red de rutas , la calidad del aeropuerto de origen , la antigüedad de la flota , el valor del programa de recompensas y el sabor de las comidas a bordo , mientras que los resultados se calcularon tomando como referencia los datos de más de 18 premios independientes e internacionales , encuestas a lectores , sitios web de calificaciones y opiniones de expertos . Descrito como un “digno ganador” , el estudio anunció que Emirates "cumple casi todos los requisitos , desde la franquicia de equipaje hasta la puntualidad . Es la aerolínea que o pera el mayor número de Airbus A380 de dos pisos , el avión más apreciado por los pasajeros, porque ofrece más espacio para las piernas en todas las cabinas , incluida la económica ”. El artículo añade: “La Premium Economy de sus A380 es la mejor del cielo . La Business Class nunca decepciona e incluye un chófer que te lleva y te trae del aeropuerto, un servicio cada vez más inusual . La First Class tiene la mejor carta de vinos y duchas de todas las compañías aéreas. Su red de rutas es también una de las mayores : 140 ciudades en 77 países . 30.000 lectores del Telegraph Travel la han elegido la mejor aerolínea de largo recorrido del mundo ”. La metodología independiente del estudio incluyó 90 aerolíneas , seleccionadas por el número de pasajeros transportados anualmente , y se otorgaron puntos en función de los resultados de cada aerolínea en una serie de criterios, como fiabilidad , conectividad , normas sobre equipajes, experiencia a bordo , edad media de la flota , calidad del aeropuerto de origen , valor del programa de recompensas , seguridad , patrimonio , calidad de las salas VIP , así como múltiples encuestas a los lectores y clasificaciones de Apex , Airline Ratings , Skytrax , TrustPilot reviews y más. El desglose completo de los resultados puede consultarse aquí. En lo que va de 2024, Emirates ha recibido otros 19 premios y reconocimientos de una amplia gama de fuentes de todo el mundo, incluidos 7 galardones en los Skytrax World Airline Awards de junio: “Mejor Aerolínea del Mundo en Entretenimiento a Bordo” ; “Mejores Servicios de Confort en First Class” ; “Mejor Aerolínea de First Class de Oriente Medio” ; “Mejor Servicio de Restauración a Bordo en First Class de Oriente Medio” ; “Aerolínea más Familiar de Oriente Medio” ; “Mejor Aerolínea de Clase Premium Economy de Oriente Medio” y “Mejor Servicio de Restauración a Bordo en Clase Premium Economy de Oriente Medio” . Asimismo, en los premios de la revista Pax International de mayo, Emirates fue coronada ganadora del galardón al “Mejor entretenimiento a bordo y conectividad de Oriente Medio” por su combinación de conectividad Wi-Fi en el cielo y 6.500 canales de contenido en ice . En los Business Traveller Middle East Awards de mayo de 2024, Emirates se llevó el premio a la “Mejor Aerolínea del Mundo” y otros cuatro galardones a la “Aerolínea con la Mejor Clase Premium Economy” , la “Aerolínea con la Mejor First Class” , la “ Mejor Sala VIP de Aeropuerto en Oriente Medio” y la “Aerolínea con el Mejor Programa de Viajero Frecuente” . En los World Travel Awards de mayo, Emirates se llevó los máximos galardones a la “Aerolínea Líder de Oriente Medio 2024” , la “Aerolínea con la Mejor First Class en Oriente Medio 2024” y el ”Programa de Recompensas de Aerolíneas Líder de Oriente Medio” . Emirates Skywards también ganó el premio al "Programa Global de Fidelidad del Año en Oriente Medio" en los International Loyalty Awards de mayo de 2024. Por su parte, los Airline Excellence Awards de marzo de 2024 otorgaron a Emirates el primer puesto por su “Mejor entretenimiento a bordo” y ”Mejor Premium Economy” , una aclamada experiencia para el cliente que ahora presta servicio a 15 destinos en todo el mundo. Emirates no está afiliada a ningún premio o encuesta , y no paga por participar en ningún premio, clasificación o encuesta , ni patrocina ninguno de ellos . El mejor entretenimiento del mundo en los cielos Ganar el premio al “Mejor entretenimiento en vuelo de una aerolínea del mundo” es un testimonio del renombrado sistema de entretenimiento en vuelo de Emirates, ice . Gracias a su variado contenido y a sus más de 6.500 canales de entretenimiento a la carta en más de 40 idiomas , todo el mundo puede encontrar algo de su agrado. Los clientes tienen mucho donde elegir , con más de 4.000 horas de películas y canales de TV , hasta 3.500 horas de música y podcasts , más de 2.000 películas aclamadas en Hollywood, 250 canales dedicados a niños y familias y cientos de series de TV y box sets completos , incluyendo los últimos programas de Paramount+ , HBO Max , Discovery+ , BBC , Bloomberg Originals y Shahid . Emirates también es elogiada regularmente por su experiencia de conectividad a bordo , donde todos los clientes pueden acceder a algún tipo de Wi-Fi gratuito a bordo, como miembros de Emirates Skywards . Experiencia galardonada en First y Business Class La experiencia en First y Business Class de Emirates sigue siendo un referente en el sector, donde los clientes pueden disfrutar de una experiencia de viaje puerta a puerta sin interrupciones, con el servicio de chófer de Emirates ( CDS ) hasta/desde el aeropuerto y acceso a más de 34 salas VIP exclusivas en aeropuertos de todo el mundo y 7 en Dubái . Los clientes de First Class disfrutan del máximo confort a bordo con suites privadas totalmente herméticas , un servicio de cena a la carta que incluye caviar y c hampán Dom Pérignon ilimitados , lujosos pijamas hidratantes , productos Byredo para el cuidado de la piel y productos de ducha sostenibles de la marca Voya a bordo del A380 . Los clientes de Business Class también disfrutan de una gastronomía galardonada , excepcionales cartas de vinos , una gran variedad de cócteles , ropa de descanso durante el vuelo y asientos reclinables , neceseres Bulgari para mantenerse radiante durante los vuelos de larga distancia , y acceso a la sala VIP del A380 para disfrutar de una experiencia de viaje vibrante. Aclamada Clase Premium Economy La Clase Premium Economy de Emirates ha sido ampliamente aclamada como un producto excepcional , con asientos de cuero con una generosa inclinación de hasta 40 pulgadas , un asiento de 19,5 pulgadas de ancho con una reclinación de 8 pulgadas , reposacabezas ajustable en 6 direcciones y muchos otros detalles como puntos de carga fácilmente accesibles en el asiento , una mesa de cóctel lateral y una pantalla de TV de 13,3 pulgadas . Los clientes pueden ponerse cómodos bajo mantas sostenibles hechas de botellas de plástico recicladas , una almohada de gran tamaño , kits de amenidades de cortesía y un vino espumoso exclusivo en todo el mundo: Chandon Vintage Brut 2017 . El galardonado catering a bordo ofrece una selección de generosas comidas elaboradas con ingredientes de temporada e influencias regionales , todo ello servido en vajilla de porcelana , acompañado de cubiertos de acero inoxidable envueltos en una servilleta de lino . La Clase Premium Economy está disponible actualmente en 15 rutas : Londres Heathrow , Sídney , Melbourne , Christchurch , Auckland , Singapur, Los Ángeles , Nueva York , Houston , San Francisco , Mumbai , Bengaluru , Tokio Narita , Sao Paulo , Osaka y Dubái . Viajes familiares galardonados Tras haber ganado múltiples premios “family friendly” , Emirates ofrece toda una gama de productos y servicios pensados para familias y niños , desde embarque prioritario para familias en todos los aeropuertos internacionales , asientos espaciosos y las pantallas de entretenimiento a bordo de clase turista más grandes del cielo , comidas a bordo específicas y saludables para niños , servicios personalizados , un amplio abanico de entretenimiento infantil en ice , servicios adicionales para menores no acompañados y accesibilidad para familias con niños neurodivergentes . Acerca de EMIRATES Emirates, la mayor aerolínea internacional de pasajeros, opera en España desde 2010. La compañía conecta a los viajeros españoles a través de su hub global en Dubái con más de 130 destinos en todo el mundo. Emirates une Dubái con Madrid y Barcelona, así como también Ciudad de México vía Barcelona. Emirates ha conseguido el reconocimiento a la "Mejor Primera Clase del Mundo" en los premios Tripadvisor Travelers' Choice Awards para aerolíneas en 2020; los galardones al "Mejor Wi-Fi y Mejor Comida y Bebida" en Oriente Medio en los APEX Regional Passenger Choice Awards® 2022; "Mejor Entretenimiento a Bordo” en los premios Business Traveller de 2020; y "Mejor Aerolínea del Mundo en Entretenimiento a Bordo" en los premios SkyTrax World Airlines de 2022. Fuente: SERGAT Comunicación https://www.emirates.com/es/spanish/
Por Javier Gutierrez 25 de noviembre de 2024
La concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, recibió el galardón que premia la excelencia de Madrid en el turismo de reuniones y congresos. 
 La excelente imagen de Madrid en el mundo, la profesionalización del sector y la colaboración público-privada liderada por Madrid Convention Bureau son las claves del éxito de la capital. La ciudad recibió en marzo este mismo galardón a nivel europeo, logrado por séptima vez consecutiva.
Por Javier Gutierrez 25 de noviembre de 2024
Una propuesta 100% andaluza, con producto siempre de temporada proveniente de las lonjas gaditanas y almerienses, las dehesas de Huelva y Córdoba, quesos, vinos, aceites y aceitunas de Málaga, Sevilla, Jaén; y una espectacular bodega de generosos y unos 40 champagnes de pequeños productores, forman su oferta única y digna de conocer. Ahora además, entre el turno de comida y el de cena, la barra se queda abierta con una carta de tardeo repleta de platos irresistibles, algunos de ellos en medias raciones.
Por Javier Gutierrez 25 de noviembre de 2024
MSC World America representa una importante evolución para el exitoso prototipo World Class de MSC Cruceros , dando paso a un nuevo mundo de cruceros con espacios y conceptos renovados para ofrecer la mejor experiencia a los pasajeros en el Caribe . Un barco que ofrecerá el elegante diseño europeo característico de MSC Cruceros con el confort norteamericano que atrae a los viajeros que buscan nuevas aventuras . El nuevo buque insignia también será el primero en contar con siete distritos a bordo , cada uno con su propio ambiente , instalaciones y experiencias , diseñados para mejorar la experiencia a bordo , permitiendo a cada pasajero crear unas vacaciones únicas y maximizar su tiempo a bordo . MSC World America será inaugurado en una brillante ceremonia que tendrá lugar en Miami el 9 de abril de 2025 y, a menos de cinco meses para su inauguración, MSC Cruceros ofrece a sus fans la oportunidad de ver el barco cobrar vida en nuevas fotos . Bernhard Stacher , vicepresidente senior de operaciones de hospitalidad a bordo , comentó: “hemos invertido mucho en adaptar MSC World America para ofrecer una experiencia de crucero realmente memorable, con nuevos restaurantes , bares, experiencias y espacios . Con el único restaurante Eataly en el mar , un flamante restaurante griego Paxos , y el primer comedy club de MSC Cruceros ‘The Loft’, realmente hay un espacio y una experiencia para cada pasajero. ” William Monts de Oca Rivera , jefe de innovación de la experiencia del pasajero añadió: “una de las mayores innovaciones de MSC World America es The Harbour , parte del distrito Family Aventura , un nuevo y revolucionario espacio al aire libre especialmente diseñado para que los niños y las familias se reúna n, jueguen y se relajen juntos . Es el hogar de Cliffhanger – un columpio de última generación a 50 metros sobre el mar que va a aportar una dimensión totalmente nueva a la experiencia del crucero ”. El nuevo buque insignia se está construyendo en los astilleros Chantiers de l'Atlantique en Saint-Nazaire , Francia , y actualmente se encuentra en su fase de equipamiento , donde se instalan todos los interiores , espacios públicos e instalaciones . Para más información sobre MSC World America , visita aquí . Acerca de MSC CRUCEROS MSC Cruceros es la tercera compañía de cruceros más grande del mundo y líder del mercado en Europa, América del Sur, Medio Oriente y África del Sur, tiene sede en Ginebra, Suiza, y cuenta con una presencia fuerte y creciente en América del Norte y el Lejano Oriente. La flota de MSC Cruceros consta de 22 barcos modernos. En 2025, 2026 y 2027 se unirán tres nuevos barcos a la misma. La compañía opera en más de 100 países alrededor del mundo, ofreciendo cruceros en los cinco continentes, haciendo escala en más de 240 destinos y dando la bienvenida a bordo a más de 180 nacionalidades diferentes. MSC Cruceros está firmemente comprometida en lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en sus operaciones marítimas para 2050. Para obtener más información, visita la página web oficial aquí . Fuente: BURSAN GLOBAL https://www.msccruceros.es/
Por Javier Gutierrez 22 de noviembre de 2024
The Residence by Cenizaro , con hoteles en algunos de los lugares más bellos del mundo , como Zanzíbar , Maldivas y Mauricio , comparte algunas de las tendencias de viaje más recientes y que continuarán ganando terreno en 2025 . Viajes experienciales El 86 % de los viajeros prefiere viajar para vivir nuevas experiencias y conocer otras culturas , sumergiéndose en el lugar , según Bloomberg . Los estudios sugieren que la naturaleza de los viajes está cambiando , con una mayor atención a las experiencias de inmersión , del tipo que pretende f orjar una conexión más profunda con un destino que la que se obtiene normalmente en las vacaciones de ocio tradicionales . A menudo implican un elemento de aventura , ya sea física , cultural o espiritual . The Residence Zanzibar ofrece una amplia gama de actividades para aquellos que opten por el turismo experiencial . Entre ellas, un viaje fascinante para descubrir los secretos de Stone Town , donde abundan la historia y los relatos antiguos . Con una arquitectura realmente única , los viajeros pueden explorar los famosos edificios antiguos , como la Catedral Anglicana , el antiguo Mercado de Esclavos y el Palacio del Sultán . También puede incluir una visita a la Isla de la Prisión , también conocida como Changuu , el nombre swahili de un pez que abunda en las aguas circundantes , un paraíso tropical muy conocido por su población de tortugas gigantes de Aldabra . Bajo su prístina belleza , la Isla de la Prisión encierra una siniestra historia , y aquí los viajeros podrán aprender todo sobre su pasado mientras disfrutan de las impresionantes vistas y los alrededores . Retiros de bienestar El número de personas preocupadas por su salud y bienestar se ha disparado desde el inicio de la pandemia . Las estadísticas sugieren que el 80 % de los encuestados por Public Health declaró querer adoptar un estilo de vida más saludable . Los retiros de bienestar se basan en proporcionar a los viajeros la oportunidad y el espacio para renovarse tanto física como mentalmente , dejándoles listos para una nueva temporada con nueva energía , al tiempo que pueden disfrutar de un lugar exótico para sanar, descansar, sentirse rejuvenecidos y recargar pilas . The Residence Maldives ofrece un "Viaje holístico al bienestar" , donde el cliente podrá embarcarse en un retiro para reavivar los sentidos y relajar la mente . Dispone de programas desde dos hasta siete días de duración , según las necesidades. Tal vez al viajero le apetezca disfrutar del “Retiro de belleza y sueño” , de dos o tres días de duración : esta experiencia antienvejecimiento facial y corporal promueve el rejuvenecimiento de todo el cuerpo y la mente con un enfoque holístico integral, previniendo los efectos de la edad y proporciona un resplandor radiante más duradero . Con su “Retiro de vigor y vitalidad” , de cinco días , los viajeros podrán sumergirse en una experiencia saludable de relajación y bienestar . Se empieza con un Análisis de Composición Corporal y una Sesión de Entrenamiento Personal . Este programa tiene como objetivo mejorar los dolores y molestias derivados de las tensiones de la vida diaria , dejando un alma más ligera y un cuerpo más en sintonía con la Tierra . Para echar un vistazo a una de las salas de tratamientos antes de ir, haga clic aquí . The Residence Mauritius se inspira en la filosofía zen , y aquí los viajeros podrán disfrutar de sesiones privadas de bienestar , o aprovechar la oportunidad para probar algo que siempre habían querido pero nunca han encontrado tiempo para hacer . Además de una amplia gama de tratamientos y masajes , los viajeros podrán disfrutar de la sanación Reiki , una antigua técnica japonesa utilizada para equilibrar y reforzar los órganos vitales mediante la imposición de manos en los centros energéticos o chakras y a través de un masaje corporal completo para relajar , equilibrar el alma y el cuerpo . El bienestar entiende de edades , por lo que el spa también permite que los niños prueben nuevas experiencias y disfruten de este magnífico momento en familia en la tranquila atmósfera de “The Sanctuary” .
Por Javier Gutierrez 22 de noviembre de 2024
¿Te imaginas caminar por el barrio Gótico de Barcelona y ver cómo era en la antigüedad ? ¿Y descubrir que por aquella calle por la que has pasado mil veces se decapitaban a los infieles en la Edad Media ? Eso es justo lo que ofrece HistARy , la innovadora propuesta que combina historia , turismo , tecnología , cultura y humor , una experiencia que lleva a los usuarios a revivir el pasado mediante la realidad aumentada (AR) . Este nuevo concepto que une la tecnología de AR con el entretenimiento , nace de la mano de History & Legends Comedy Tours ( HL Comedy Tours ) , una empresa fundada en 2022 en Barcelona por Charlie Simón y un equipo de cómicos apasionados por la historia y el humor . Solo un año después , y con el claro objetivo de transformar las visitas guiadas en un espectáculo de comedia educativa , integrando la riqueza cultural de Barcelona con la capacidad de un stand-up de calidad , nace HistARy , una nueva propuesta “para ofrecer una forma más inmersiva de explorar el pasado”.
Por Javier Gutierrez 22 de noviembre de 2024
Delta lleva la experiencia de las salas VIP premium a los clientes de la Costa Oeste con la apertura de Delta One Lounge en Los Ángeles International Airport (LAX) . Junto al Delta Sky Club de la Terminal 3 , la segunda Delta One Lounge de Delta , con capacidad para casi 200 pasajeros , está directamente conectada con el mostrador de facturación Delta One para ofrecer una experiencia en tierra totalmente privada y personalizada . “De Nueva York JFK a LAX , la apertura de esta sala VIP nos permite ofrecer a nuestros clientes una experiencia excepcional de costa a costa ” , declara Claude Roussel , Vicepresidente de Delta Sky Clubs y Experiencia en Salas VIP . “ Con un menú diseñado para nuestros clientes más exigentes y la hospitalidad dedicada e individualizada exclusivamente para nuestras Delta One Lounges , nuestros equipos continúan elevando el nivel de servicio y lo que una sala VIP de aeropuerto puede llegar a ser ” . Inspirada en la belleza de Los Ángeles , la paleta de colores de la sala evoca el paisaje del sur de California . Los tonos del atardecer , complementados con el cuero y el nogal , dan color al Icon Bar . La ligereza de esta costa se refleja en la barra trasera de ónice y cuarcita Verde Esmeralda . El reluciente techo del Icon Bar rinde homenaje a la majestuosidad del Pacífico . La iluminación de todo el salón , como la espectacular iluminación de pared de la biblioteca y el comedor , evoca el glamour del viejo Hollywood . Los detalles artesanales , como los paneles de nogal estriados y los techos reflejan la c élebre historia arquitectónica de Los Ángeles , desde el Modernismo hasta el Art Déco . La terraza ajardinada , con capacidad para 26 personas , incluye cojines decorados por Missoni , marca de lujo asociada a Delta One . Los jarrones , cojines y libros de sobremesa de la biblioteca también llevan la firma de la emblemática casa de moda italiana . Las obras de arte del salón , que incluyen artistas de Estados Unidos , Filipinas , Sudáfrica , Haití y Japón, entre otros, representan el alcance global de este centro costero .
Por Javier Gutierrez 22 de noviembre de 2024
Distintas iniciativas puestas en marcha en colaboración con los viajeros, además del Green Friday, como la reducción de lavados de toallas, así como el rellenado gratuito de agua en botellas recicladas con el que se ha reducido el consumo de agua en más de 160.000 litros, ha repercutido en la plantación y cuidado de casi 1.700 nuevos árboles en el Archipiélago.
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