Bodegas Comenge abre las puertas de la bodega con una experiencia única entre viñedos, vinos recién descubados y un cocido con vistas a la Ribera del Duero.
Hay planes de otoño que empiezan con una copa de vino. Y otros que permiten descubrir qué sucede mucho antes de que ese vino llegue a la copa.
El próximo 17 de octubre, Bodegas Comenge propone adentrarse en uno de los momentos más especiales —y menos accesibles— de la elaboración del vino: el descube, ese instante en el que el vino acaba de terminar su fermentación y empieza a mostrar por primera vez su personalidad.
Descube Comenge: El Nacimiento del Vino es una experiencia creada para vivir la bodega desde dentro, en plena Ribera del Duero, y probar vinos que normalmente permanecen reservados al equipo de elaboración. Porque aquí no se viene simplemente a catar: se viene a descubrir un vino que todavía se está haciendo.
Del viñedo a la copa, sin atajos
La jornada comienza paseando entre los viñedos ecológicos que rodean la bodega, conociendo las parcelas y entendiendo cómo el suelo, la orientación, el clima y la biodiversidad terminan dejando su huella en cada vino.
Después llega el momento más especial: entrar en la zona de elaboración y catar, junto al equipo técnico de Bodegas Comenge, vinos monovarietales directamente de depósito, recién fermentados y descubados. Vinos todavía jóvenes, intensos y en plena transformación, que permiten descubrir las diferencias entre variedades, aromas, texturas y personalidad prácticamente desde su origen.
Es, literalmente, probar el vino antes de que sea el vino que conocemos.
Y después de aprender, toca sentarse a la mesa
Porque pocas cosas combinan mejor con el otoño castellano que vino, buena mesa y tiempo para disfrutarlos.
La experiencia continúa con una cata comentada de Colección Comenge Verdejo, Biberius y Don Miguel Comenge, acompañados por pequeños bocados artesanos, antes de terminar alrededor de la mesa con un cocido completo maridado con Familia Comenge, Reserva ecológico, además de postre y café.
Un plan que mezcla vino, paisaje, gastronomía y territorio y que convierte una jornada en la Ribera del Duero en una pequeña inmersión en ese momento del año en el que todo empieza.
Para apuntarlo en la agenda...
- Qué: Descubre Comenge: El Nacimiento del Vino
- ¿Cuándo?: sábado 17 de octubre, a las 11:30 h
- Dónde: Bodegas Comenge, Curiel de Duero (Valladolid)
- Duración: aproximadamente 5 horas
- Precio: 55 € por persona (25€ siendo menor de 18 años).
- Incluye: visita al viñedo y la bodega, cata de vinos recién descubados con el director técnico, cata de tres vinos con aperitivo y cocido completo maridado.
Un día para entender el vino desde otro lugar: antes de la botella, antes de la etiqueta y casi, casi, desde su primer sorbo.
Sobre BODEGAS COMENGE
Bodegas Comenge nació en 1999 en Curiel de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero. Su filosofía combina viticultura ecológica, investigación e innovación para elaborar vinos que expresen el carácter de su origen. La bodega entiende la sostenibilidad y la investigación como herramientas para conocer mejor el viñedo, preservar su biodiversidad y afrontar la viticultura del futuro.
Fuente: NEWLINK GROUP