Este
otoño, el
emblemático restaurante Arcano, ubicado en el
corazón del barrio barcelonés del Born, estrena una nueva
experiencia gastronómica y cultural:
“Las Joyas Escondidas del Born”. Este
recorrido único busca abrir el
apetito del comensal
paseando previamente por las
callejuelas del Born, y descubriendo
algunos secretos de once rincones fascinantes de uno de los
barrios con más historia de Barcelona. Es
“una manera de
invitar a nuestros comensales a
sumergirse en la historia
de
nuestra ciudad y
culminar la ruta saboreando un
selecto menú gastronómico al cobijo de unas
gruesas paredes de piedra y unas
arcadas medievales del S.VII, las de
Arcano, una de las
Joyas Escondidas del Born”.
Y es que,
Arcano (C/Mercaders, 10) es
mucho más que un restaurante, es un
viaje en el tiempo y uno de los locales con más
encanto de Barcelona, no solo por su
ambientación - luces tenues,
mobiliario de maderas nobles y una bodega-reservado única-, sino también porque ocupa unas
antiguas caballerizas del XVII
exquisitamente restauradas, lo que le otorga un
ambiente mágico y
lleno de historia.
Un tour teatralizado por el Born
El tour
“Las Joyas Escondidas del Born” recorre algunos
rincones del barrio por los que normalmente
turistas y
barceloneses
pasan de largo. En cada una de las paradas, los guías de
HL Comedy Tours,
revelan la historia y los
secretos más fascinantes del
Born, ofreciendo una
experiencia única que
conecta a los visitantes con el
alma del barrio. Así, el tour comienza a las
11:00 horas
en el
propio restaurante, desde allí, el grupo se
sumerge en un viaje por algunos de los lugares más icónicos del Born:
Plaçeta d’en Marcus: Uno de los rincones más
encantadores del Born.
Plaça de San Pere de les Puel·les: Un espacio con
siglos de historia.
Carrer dels Petons: Un
rincón escondido y romántico, lleno de
encanto.
Convento de San Agustín: Un edificio lleno de
leyendas.
Carrer del Rec: Calle
histórica que conecta el barrio con su
pasado comercial.
Pla del Palau: Plaza con un importante legado histórico y arquitectónico.
Fossar de les Moreres: Un lugar de gran significado histórico.
Basílica de Santa María del Mar: Secretos escondidos dentro de la
joya gótica del barrio (más allá del monumento típico).
Carasses en Carrer dels Mirallers:
Esculturas que te observan
desde las fachadas.
Carrer de Bòria: Un rincón con
encanto medieval.
Restaurante Arcano: Una antigua
caballeriza del siglo XVII.
Un final gastronómico en Arcano
Tras
dos horas de inmersión histórica y cultural, los visitantes regresan a
Arcano para saborear un
menú exclusivo diseñado por el
chef Nicolás Limarino, en el que destacan el
compromiso con ingredientes frescos de proximidad y
carnes a la brasa,
cuidadosamente seleccionadas para ofrecer una
experiencia gastronómica auténtica y de
alta calidad.
"Ocupamos uno de los
locales con más historia de la ciudad, por eso sentimos el deber de
contar historias a través de nuestros
platos
y
vinos, y ahora, también, a través de esta
nueva experiencia cultural y gastronómica", subrayan desde Arcano.
Así, los comensales pueden disfrutar de
platos ya emblemáticos de la casa, como el
Tartar de Atún y Pistachos con Crujiente de Plátano Macho; las míticas
Patatas baby braseadas, acompañadas de su exclusiva salsa brava ahumada; el
Huevo a Baja Temperatura con Parmentier de Puerros y Chips de Jamón Ibérico; la
Pluma ibérica con crema de cacahuetes, acompañada de boniato ahumado; o el
Solomillo Angus argentino a la brasa, entre otros platos. Todo ello
maridado con alguno de los
vinos
seleccionados de pequeñas bodegas por el
sommelier Gianpierre Casas Castillo, y servidos por el
maître Ricardo Pires Alcántara.
Cocina abierta los siete días de la semana
Este
otoño, además,
Arcano celebra
12º aniversario bajo la dirección del
Grupo Quibuch (fundado por
Gabriel Buchaillot,
Claudia Quintero y
Germán Buchaillot), con
Gianluca Bove como
director. Un tiempo en el que se ha convertido, para muchos, en el
restaurante favorito para
disfrutar de cenas íntimas (hasta
septiembre, únicamente
abría al mediodía de
viernes a
sábado). Pero ahora,
Arcano quiere empezar a dar la oportunidad a más comensales a
disfrutar de la misma experiencia culinaria
cualquier día de la semana, ya sea para
comer o para
cenar.
Así, desde este
octubre,
Arcano abre los
siete días de la semana, de
13:00 a 16:00 y de
18:30 a 23:00 horas, dando la oportunidad a sus comensales para
saborear platos como el
Carpaccio de Solomillo de Ciervo con Frutos Rojos, Mostaza y Alcaparras Crujientes
o la Corvina braseada, cremoso de apionabo y salsa cítrica de ají amarillo, dos de sus novedades de la carta.
“La idea es
ofrecer al mediodía nuestra cocina con la
misma calidad, sin
cambiar nuestra esencia”, subraya
Gabriel Buchaillot.
Coincidiendo con los
nuevos horarios, el establecimiento pone en marcha también un
menú degustación para mediodías, donde el comensal puede catar algunos de los mejores platos de la carta por
39 € + bebidas. Además,
fieles a su filosofía y a su
apuesta por los productos de proximidad, incorporan las
sugerencias de temporada,
platos confeccionados por el chef con
productos estacionales.
Restaurante Arcano
Socios fundadores: Gabriel Buchaillot, Germán Buchaillot, Claudia Quintero y Mario Quintero
Chef ejecutivo: Nicolás Limarino
Director: Gianluca Bove
Sommelier: Gianpierre Casas Castillo
Maitre: Ricardo Pires Alcantara
Capacidad: 60 comensales
Horarios: De lunes a domingo, de 13.00 a 16.00 y de 18.30 a 23.00h
IG:
@arcanobcn
Precio “Las Joyas escondidas del Born” + Menú: 80 €
Precio Menú degustación: 39 €
Fuente:
ACEVEDO.COM
https://www.arcanobarcelona.com/