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El próximo jueves 13 de febrero, Ceferino, la auténtica parrilla argentina en Madrid, ofrecerá una experiencia única que fusiona la mejor carne a la brasa con los vinos de Bodega Weinert, todo un referente internacional del sector. La cita contará con la presencia de Iduna Weinert, hija del fundador de la firma, quien compartirá con los asistentes la historia y características de los vinos seleccionados para la ocasión. Esta será una oportunidad única para conocer de primera mano la filosofía de la bodega y el proceso que se esconde en cada una de sus referencias.
El evento promete un recorrido gastronómico inspirado en Argentina y España, con un menú de cuatro pasos cuidadosamente diseñado para armonizar con cuatro vinos de Bodega Weinert. Como entrantes, destacan las mollejas de cordero y las empanadas de carne, seguidos de un vacío cocido a fuego lento con leña de encina y un asado de tira de ternera con una cocción de más de tres horas. Como plato estrella, Ceferino presentará su famoso cochinillo asado en cruz, acompañado de mandioca y brócoli frito. Para cerrar la experiencia, los comensales disfrutarán de panqueques con dulce de leche, un clásico de la gastronomía argentina que resalta el carácter tradicional de la velada.
Cada plato se armonizará con una
selección especial de Bodega Weinert, fundada en
1975 en
Luján de Cuyo,
Mendoza. Los asistentes podrán
degustar vinos como el
Montfleury Pinot Noir Rosé (2024), el
Weinert Malbec (2015) con su
color rubí
característico y
bouquet elegante, los
cavas de Weinert Cask Selection (2011), de
marcada personalidad y
tonalidades complejas, y la
joya de la bodega: el
Weinert Tonel Único 111 – Malbec (1994), un
vino de edición limitada que ha reposado en
toneles de roble durante
16 años antes de su embotellado en
2010. Esta selección refleja la
dedicación de la bodega por elaborar
vinos con carácter y estructura, respetando la
esencia del terroir y la
tradición vitivinícola.
Esta
exclusiva experiencia en
Ceferino tendrá un precio de
149 euros por persona y será únicamente
bajo reserva previa.
CEFERINO PARRILLA ARGENTINA RESTAURANTE
Calle Jorge Juan, 27
Teléfono: 639 267515
Abierto todos los días de 13.00-16.30 y de 20.00-00h
Fuente:
RÍOS Y TOTH
https://parrillaceferino.com/