HISTORIAS CON SABOR, LA TRADICIÓN VINÍCOLA EN GUANAJUATO, MÉXICO

Javier Gutierrez • 30 de mayo de 2024

Guanajuato dedica más de 500 hectáreas al cultivo de la vid  y recibe casi 30 mil visitantes anuales a sus viñedos y bodegas

  • Ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en producción de vino con 300 mil cajas anuales que se producen en 59 viñedos distribuidos en 12 municipios, principalmente en Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende.
  • Eventos como la Fiesta de la Vendimia (junio-octubre) promueven el enoturismo, bien maridado con una variedad de opciones gastronómicas y culturales que ofrece el estado.
  • El Estado de Guanajuato, en México, será el primer destino americano en la historia en ser sede del Concurso Mundial de Bruselas 2024 en su sesión dedicada a los vinos tintos y blancos.

El estado de Guanajuato, situado en el centro de México, es hoy una de las potencias emergentes del vino a nivel internacional, luego de varias década de esfuerzos para recuperar la tradición vitivinícola que le viene por derecho propio a la región: fue aquí donde se plantaron las primeras vides provenientes de España, hace ya más de cinco siglos, y es aquí, en tierra guanajuatense, donde cada año la producción de vinos de alta calidad crece exponencialmente desde los años 1960’ en particular, con más de 500 hectáreas dedicadas al cultivo de esta generosa planta, la vid.

La industria vitivinícola de Guanajuato vive un verdadero auge con cifras que no dejan lugar a dudas: con crecimientos de dos dígitos desde hace un lustro, al año se producen 1.5 millones de botellas de vino en 59 viñedos distribuidos en 12 municipios, la mayor parte concentrados al norte del estado, en Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende, aunque también existen algunos en Salvatierra, León, San Francisco del Rincón, Comonfort y la ciudad capital, también llamada Guanajuato.

A la fecha, en Guanajuato existen 35 bodegas vinícolas y sus vinos ya suman 300 medallas ganadas a nivel nacional e internacional, en buena medida debido a que los enólogos y sommeliers locales han sabido aprovechar esta tierra y sus muy particulares condiciones climáticas y geográficas. Los viñedos se encuentran a alturas que van de 1.800 a 2.500 metros sobre el nivel del mar, con una gran variedad de cepas que prosperan entre las lajas y cuarzos debido al generoso sol y las ligeras lluvias que bañan el estado de junio a octubre. Enclavado en un terroir con características propias (microclimas, pendientes que evitan el encharcamiento, un suelo “frío” que rebota la luz solar mientras sus entrañas retienen el agua) los viñedos de Guanajuato crecen variedades de Grenache, Malbec, Syrah y Merlot pero también estupendos racimos de Malbec, Pinot Gris, Sangiovese y Nebbiolo; o en blancas, Muscat, Viognier y Chardonnay. En San José Lavista, por ejemplo, a pocos kilómetros de San Miguel de Allende, se elaboran desde hace casi una década tres tintos, dos Malbec y un Merlot—, un rosado espumoso de Syrah, dentro de un complejo hospitalario centrado en las bodegas de vino, pero que incluye un restaurante, espacios para bodas y habitaciones de lujo para invitados a los eventos.

Desde luego que los vitivinicultores tienen algunos retos que sortear: el éxito de este sabor y personalidad tan particular de sus vinos también depende del clima, por ejemplo, de que las lluvias lleguen a tiempo y en su justa medida para que la uva pueda madurar sin acidez y no hincharse, por ejemplo, bajo el efecto de los excesos hídricos.
La buena noticia es que los
agrónomos y sommeliers trabajan en conjunto y pueden ofrecer al  consumidor final un abastecimiento robusto que ya permite una tradición de eventos como las Fiestas de la Vendimia, que duran 3 meses, de julio a octubre de cada año, donde la degustación del vino viene acompañada de la increíble gastronomía local, cada vez más alineada y preparada para el maridaje con esta fiesta del vino: quesos, vinagres, aceites de oliva, exquisito pan estilo francés, entre otras cosas. 

Actualmente, Guanajuato ostenta el título de ser el segundo estado en México que alberga un Museo del Vino, ubicado en Dolores Hidalgo (Cuna de la Independencia Nacional) y aunque ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en producción de vino con 300 mil cajas anuales, parece especialmente preparado para el enoturismo, con casi 30 mil visitantes anuales que, además de visitar las bodegas para degustaciones, participan de toda una industria hospitalaria que incluye spas, deporte como campos de polo, gastronomía, naturaleza y una vocación marcada para hacer sentir bienvenido a todos los aficionados, expertos o curiosos a su magnífica producción de vinos.
Por todo esto, el
Estado de Guanajuato fue seleccionado para ser  la sede del Concurso Mundial de Bruselas 2024 en su sesión dedicada a los vinos tintos y blancos. Concretamente la moderna e industrial ciudad de León será la que reciba las sesiones de cata los días 6, 7, 8 y 9 de junio. Es la primera vez que el concurso se celebra en América.

Acerca de GUANAJUATO
El estado de Guanajuato, cuenta con una ubicación privilegiada y gran conectividad, incluye destinos imperdibles para quien busca conocer la esencia de México, pues ofrece a sus visitantes experiencias fascinantes: con dos ciudades declaradas Patrimonio Mundial por la UNESCO, cinco importantes zonas arqueológicas, seis pintorescos Pueblos Mágicos, emocionantes rutas turísticas y un amplio calendario de eventos culturales, musicales y deportivos de gran formato a lo largo del año. Sin lugar a dudas, Guanajuato es uno de los estados más completos e interesantes de México.
Recorrer Guanajuato significa adentrarse en lo más profundo de la identidad mexicana. Es conectar con su pasado histórico y también disfrutar de su autenticidad, su dinámica vida cultural y sus emocionantes actividades.
Guanajuato conecta con España vía aérea a través de la Ciudad de México, Dallas, Houston, Chicago y Los Ángeles por medio del aeropuerto Internacional de León – Bajío (BJX), el cual también conecta con otros importantes destinos turísticos mexicanos como Cancún, Puerto Vallarta, San José del Cabo, Mérida o Monterrey, por mencionar algunos; o bien vía terrestre desde la Ciudad de México o Guadalajara (aproximadamente 3 horas en cada caso, según el destino).
¡En GUANAJUATO, Vive Grandes Historias!

https://guanajuato.mx
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El concepto japonés, mottainai , que refleja el respeto por los recurso s y la importancia de no desperdiciarlos , se ha convertido en un símbolo de la sostenibilidad que define la vida cotidiana en Japón . Este principio también guía el turismo ecológico del país , donde muchos alojamientos adoptan prácticas responsables para minimizar su impacto en el medio ambiente y los ecosistemas locales . Desde el aprovechamiento de aguas termales para calefacción geotérmica hasta menús elaborados con ingredientes de temporada y proximidad , pasando por la reducción de plásticos y políticas de cero residuos , cada detalle está cuidadosamente diseñado con un enfoque sostenible . Acompáñenos en un recorrido por algunos de los alojamientos ecológicos más singulares del país , donde el lujo y el respeto por la naturaleza van de la mano . La producción local por bandera Situado en el suroeste de Hokkaido , el hermoso pueblo pesquero de Esashi alberga el hotel Kuki . Este impresionante complejo ecológico de lujo ofrece mucho más que un lugar donde pasar la noche , como un servicio excepcional que incluye mayordomo . Kuki está comprometido con la sostenibilidad en forma de minimización de emisiones de carbono y limitación de residuos . El agua se calienta a través de una fuente termal natural para mantener calientes las habitaciones de los huéspedes. La mayoría de las verduras , la carne y los huevos , todos ellos ecológicos , proceden de granjas locales , situadas en un radio de 25 km , una de las cuales es incluso propiedad del hotel . Los residuos de la cocina del Kuki se convierten en compost , para su posterior uso en la granja . Cómo llega r: Desde la estación de Shin-Hakodate Hokuto , se toma el autobús , por medio de la parada 610 Esashi Terminal , hasta la parada de Ubagamicho Ferry-mae ( 1 hora y 16 minutos ), desde la cual, el hotel se encuentra a 400 metros . Disfrutar del máximo lujo El Hotel Bettei Senjuan , ubicado en la prefectura de Gunma , galardonado con la certificación Green Key (un alto estándar de reconocimiento mundial para las iniciativas medioambientales ), combina tradición y modernidad con la máxima elegancia . Cada habitación ofrece vistas panorámicas a la montaña y a sus exuberantes bosques . El diseño zen del hotel crea una atmósfera de serenidad , realzada por sus baños privados al aire libre , alimentados con agua termal natural . Reconocido por su excepcional cocina , basada en ingredientes locales y de temporada , este complejo hotelero brinda una experiencia culinaria inolvidable . Cómo llegar : Desde la estación central de Tokio , se toma el tren de alta velocidad Hokuriku Shinkansen Asama Nagano 627 hasta Takasaki . Una vez allí, se cambia al tren de la línea Joetsu Local Minakami , que conduce hasta Minakami station . Desde ese lugar, se debe continuar a pie o en taxi hasta el hotel ( 2,4 km ). El trayecto total es de unas 2 horas y 40 minutos . Dormir bajo las estrellas entre ramas y hojas El astroturismo es una forma de viaje que cada vez está ganando más adeptos . En Japón , las regiones situadas fuera de las grandes ciudades se han convertido en los lugares perfectos para disfrutar del cielo nocturno . Uno de estos lugares es Okinawa , en el que encontramos lugares como Treeful Treehouse , un complejo de lujo en el Parque Nacional Yambaru , ubicado en la parte norte la isla que fue designada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . Este hospedaje ofrece una experiencia única de alojamiento sostenible , en armonía con la naturaleza . Sus cabañas en los árboles están diseñadas para preservar el entorno natural, ya que están elevadas del suelo para proteger el hábitat que la rodea . Con energía solar y mantenimiento ecológico de la vegetación , los huéspedes pueden disfrutar de una estancia sin impacto ambiental negativo . Cómo llegar : desde la ciudad de Naha , se toma el Airport Shuttle Bus , en dirección a la Nago Bus Terminal ( trayecto de 1 hora 42 minutos ), hasta la ciudad de Nago , en la parte norte de la isla . Una vez allí, el trayecto hasta el hotel es por carretera (aproximadamente 20 kilómetros ).
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Como socio global de la Fórmula 1 , MSC Cruceros refuerza su compromiso con la élite del automovilismo al asociarse con BWT Alpine F1 Team . Esta colaboración representa un impulso significativo en la creciente cartera de socios del equipo . MSC Cruceros tendrá una presencia destacada en el coche A525 de 2025 , que fue presentado el 18 de febrero , en el evento F175 en el O2 Arena de Londres . La conexión entre el equipo de BWT Alpine F1 Team y MSC Cruceros se refleja en las similitudes que comparten ambos sectores , el de los cruceros y el de los deportes de motor . La colaboración , la habilidad , la experiencia y el trabajo en equipo de precisión entre bastidores , junto con unos estándares elevados y constantes , son valores fundamentales que garantizan el éxito y el funcionamiento óptimo de ambas industrias . Competir en diseño y contrarreloj sólo es posible gracias a la innovación y a la colaboración en equipo , elementos esenciales tanto en las operaciones de BWT Alpine F1 Team como en MSC Crucero s. Ambos comparten el enfoque en el rendimiento de alta gama y en la entrega de experiencias premium . Pierfrancesco Vago , presidente ejecutivo de MSC Cruceros , ha declarado: “la Fórmula 1® sigue creciendo en popularidad en todo el mundo y como Global Partner hemos logrado resultados excepcionales , por lo que es natural para nosotros desarrollar aún más nuestra presencia en las carreras . Estamos orgullosos de anunciar nuestra colaboración con el equipo BWT Alpine F1 Team con una fuerte herencia y legado . Además, nuestros valores compartidos de innovación y espíritu de equipo harán la asociación perfecta ” . Flavio Briatore , consejero ejecutivo del equipo BWT Alpine F1 Team : “estamos increíblemente emocionados de anunciar nuestra nueva asociación con MSC Cruceros . Es un honor para BWT Alpine F1 Team dar la bienvenida como uno de sus valiosos socios a MSC Cruceros , que ya han demostrado su compromiso con el deporte como socios de la Fórmula 1 . Esta colaboración une a dos industrias dinámicas , ambas impulsadas por la pasión por la innovación , el rendimiento y la excelencia . Vemos muchas sinergias emocionantes entre el mundo del automovilismo y los cruceros de lujo , donde la precisión , el trabajo en equipo y ofrecer momentos inolvidables son elementos clave . Estamos deseando trabajar con MSC Cruceros en muchos proyectos emocionantes , a lo largo de la t emporada de F1 y en adelante ” . Acerca de MSC CRUCEROS MSC Cruceros es la tercera compañía de cruceros más grande del mundo y líder del mercado en Europa, América del Sur, Medio Oriente y África del Sur, tiene sede en Ginebra, Suiza, y cuenta con una presencia fuerte y creciente en América del Norte y el Lejano Oriente. La flota de MSC Cruceros consta de 22 barcos modernos. En 2025, 2026 y 2027 se unirán tres nuevos barcos a la misma. La compañía opera en más de 100 países alrededor del mundo, ofreciendo cruceros en los cinco continentes, haciendo escala en más de 300 destinos y dando la bienvenida a bordo a más de 180 nacionalidades diferentes. MSC Cruceros está firmemente comprometida en lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en sus operaciones marítimas para 2050. Fuente: BURSON GLOBAL https://www.msccruceros.es/
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CamperDays ofrece opciones desde 85€ la noche en destinos icónicos como el carnaval de Ivrea, Colonia o la Batalla de las Flores de Niza, brindando una alternativa económica y sin restricciones de horarios.
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