- La conservera de autor elabora y envasa a mano los mejores mariscos y pescados del entorno de Arousa con recetas centenarias y una producción limitada, respetuosa con el mar y su entorno.
- Se surten de sus propias bateas y colaboran con pescadores y mariscadores para obtener el producto más exquisito de manera sostenible.
- Con dos líneas que solo difieren en el calibre de las piezas y el packaging, son un regalo perfecto y protagonistas de cualquier mesa de Navidad.
Detrás de la búsqueda del regalo perfecto, hay siempre una declaración de intenciones y de anhelos. Deseamos hacernos con obsequios que sobrepasen lo material, que tengan un significado, un propósito, que encierren la esencia de donde proceden. Justo donde el océano se encierra para volcarse en un estuario bendecido por la naturaleza, en la ría de Arousa, se encuentra Roi&Co. Esta conservera de autor trasciende su objeto último y, más allá de elaborar exquisitas conservas, encierra en sus latas la esencia misma de este vergel atlántico. Roi&Co nació para poner en valor el trabajo, el tesón y la resiliencia de las marisqueras, los pescadores y todas las gentes que viven mirando al mar y al cielo. Elaboradas y envasadas a mano en un pequeño obrador con ingredientes 100 % naturales, estas conservas son un obsequio absolutamente inolvidable y protagonistas de excepción en las mesas navideñas.
Pura orfebrería culinaria con toque tecnológico
Esta marca nació del encuentro feliz de cinco amigos que quedaron entusiasmados por la colección de conservas de Roi Lojo, un orensano hijo, nieto y bisnieto de conserveras que, además, regenta Punta Carbalo, el restaurante del faro de Isla de Arousa. Juntos trabajan para ofrecer las mejores conservas del mundo, sin discusión. Roi, asentado allí, mima sus bateas y sus mejillones, dialoga con los pescadores en las lonjas para obtener el género más fresco. Fruto de su diálogo tranquilo con el mar, y con aquellos a los que alimenta, consigue zamburiñas, ostras, pulpos, almejas, navajas o sardinas excepcionales. Su mujer y su madre cocinan y envasan a mano el género, recién sacado del mar, y lo transforman con recetas centenarias heredadas de las mujeres de su familia. Sin prisa ni artificio, preparan cada partida para preservar en el tiempo un oficio y un sabor únicos.
Cuando lo escaso es un lujo y una declaración de intenciones
ROI&Co no aspira a producir más, sino mejor. Sus series son limitadas por la esencia misma del producto. Por respeto entorno, a la tradición, y a quienes, día tras día, se aventuran en las aguas frías de Arousa. Por reverencia al mar y a su equilibrio, y por su misma esencia artesanal, Roi&Co tiene una producción limitada. La firma presenta dos líneas: Silver y Hors Categorie, idénticas en pureza y receta, distintas solo en el calibre y el envoltorio. La gama Hors Categorie, presentada como una auténtica joya, ofrece las piezas más grandes y constituye un manjar con el mismo espíritu de guarda que un buen vino.
Otro de los rasgos que hacen únicas a las conservas de Roi&Co (son los únicos del mundo que lo hacen) está en el empleo de códigos Blockchain. De esta manera, cada lata encierra una historia que puede rastrearse hasta su origen: fecha de elaboración, punto de captura, manos que intervinieron. La tecnología se convierte así en un gesto de pura transparencia. Porque en ROI&Co creen que la verdad — como el mar— no necesita adornos. Regalar ROI&Co es ofrecer tiempo, territorio y verdad. Un lujo sencillo que no pretende deslumbrar, sino emocionar. Una forma de agradecer al mar lo que nos da, y de compartir, en estas fiestas, un pedazo de su inmensidad y de su alma.
Fuente: THE NEWSROOM