La Brasserie Sorolla, restaurante del emblemático Hotel Las Arenas, refuerza su apuesta por la excelencia gastronómica y el bienestar de sus clientes con la incorporación de la nutricionista Laura Jorge como asesora de su nueva propuesta culinaria.
Esta colaboración consolida la filosofía del establecimiento, basada en la sostenibilidad, el producto de temporada y de proximidad (KM 0), e introduce una visión más integral de la alimentación, en la que el equilibrio nutricional se une al sabor y a la creatividad en cocina.
Laura Jorge, graduada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Valencia, ha desarrollado su trayectoria profesional centrada en el acompañamiento de las personas a través de la comida. En 2015 fundó su primer centro de nutrición y salud en Valencia, y en 2024 amplió con un segundo espacio: un proyecto innovador que integra distintas áreas del bienestar. Su enfoque combina la práctica clínica con la divulgación de hábitos saludables, entendiéndolo como una herramienta clave para el cuidado físico y emocional.
Actualmente, Laura Jorge combina su labor clínica con la transmisión de su filosofía a través de formaciones dirigidas a profesionales del sector sanitario. Además, ha sido reconocida con el Premio al Emprendimiento en la I Jornada de los Premios al Emprendimiento del Ayuntamiento de Valencia.
De la mano del chef ejecutivo de la Brasserie Sorolla, José María Baldó, presentan una carta renovada que combina técnica, sabor y equilibrio. La propuesta se basa en elaboraciones con ingredientes cuidadosamente seleccionados, respetando su origen, calidad y propiedades.
Como novedad, las opciones más saludables estarán identificadas con un distintivo creado por Laura Jorge, que avala su valor nutricional. Este sello permite a los comensales elegir de forma consciente, disfrutando de una experiencia gastronómica alineada con un estilo de vida saludable sin renunciar al placer de la buena mesa.
Con esta iniciativa, la Brasserie Sorolla reafirma su compromiso con una cocina responsable, en la que la calidad del producto, la sostenibilidad y el bienestar se integran en cada propuesta, ofreciendo una experiencia pensada para quienes desean cuidarse a través de la gastronomía.
Sobre BRASSERIE SOROLLA
Ubicada en el Hotel Las Arenas, la Brasserie Sorolla es un referente en la gastronomía valenciana, destacando por su respeto al producto local, su cocina de temporada y su constante evolución hacia una oferta más sostenible y saludable.
Acerca de HOTELES SANTOS
Hoteles Santos es una cadena hotelera española que lleva más de 50 años al servicio de sus clientes. Actualmente cuenta con 12 establecimientos ubicados en Baqueira, Barcelona, Granada, Madrid, Málaga, Mallorca, Murcia, Santander, Valencia y Zaragoza.
La compañía ha sabido adaptarse al cambiante mundo de la hostelería de gran nivel, aceptando los retos que supone la innovación, adaptando continuamente sus establecimientos a la demanda y apostando por las nuevas tecnologías, todo ello sin perder ese toque especial, personal y cercano que solo las empresas familiares pueden ofrecer, donde tanto el trato a sus clientes y a sus empleados es siempre exquisito.
Fuente: MUNKA Comunicación