El hotel boutique, ubicado en una masía del siglo XVII en Pals, invita a descubrir la esencia más genuina del Baix Empordà a través de sus pueblos medievales, la artesanía local y la gastronomía de proximidad.
En el Baix Empordà todavía existen lugares donde el tiempo parece avanzar más despacio. Pequeños talleres de cerámica que mantienen técnicas centenarias, campos de arroz que dibujan el paisaje desde hace generaciones, mercados donde productores locales venden quesos, embutidos y vinos elaborados a pocos kilómetros, o pueblos de piedra donde las persianas todavía se abren al ritmo pausado de la vida de siempre.
Lejos de la Costa Brava más masificada, el Empordà conserva una identidad profundamente ligada a la tierra, a la tradición y a una manera tranquila de entender el Mediterráneo. Y es precisamente en este entorno donde se encuentra Mas Salvi by Hotels CMC, un hotel boutique ubicado en una histórica masía del siglo XVII, rodeado de naturaleza y a pocos minutos del núcleo medieval de Pals.
Desde este refugio rodeado de siete hectáreas de bosque privado, el viajero puede descubrir una versión más serena y auténtica del territorio, conectando con la esencia cultural, gastronómica y paisajística del Baix Empordà.
La Bisbal d’Empordà y el valor de la artesanía
Uno de los grandes símbolos de la identidad ampurdanesa es la artesanía. A pocos kilómetros de Mas Salvi, La Bisbal d’Empordà continúa siendo la gran referencia catalana de la cerámica, una tradición que ha marcado la historia y la economía de la comarca durante siglos.
Pasear por sus calles permite descubrir talleres familiares, hornos tradicionales y pequeñas tiendas donde conviven piezas artesanales clásicas con propuestas de diseño contemporáneo. Más allá de la compra, visitar La Bisbal supone adentrarse en un oficio profundamente vinculado al territorio y entender cómo la creatividad y la tradición siguen formando parte de la vida cotidiana del Empordà.
La experiencia puede completarse recorriendo mercados locales y pequeños productores de la zona, donde encontrar algunos de los productos más representativos de la comarca: el arroz de Pals, vinos de la DO Empordà, miel artesanal, aceite de oliva o embutidos elaborados siguiendo recetas tradicionales.
Pueblos medievales y paisajes que conservan su esencia
Más allá del litoral, el Baix Empordà despliega una sucesión de caminos rurales, campos agrícolas y pueblos medievales perfectamente conservados que permiten descubrir otra cara de la Costa Brava.
Desde Mas Salvi es posible acceder fácilmente a localidades como Peratallada, Monells o Ullastret, donde las calles empedradas, las plazas silenciosas y las fachadas de piedra transportan al visitante a otra época. Son pueblos que mantienen intacta su personalidad y que invitan a pasear sin rumbo, descubrir pequeños comercios locales y disfrutar de una atmósfera pausada difícil de encontrar en otros destinos mediterráneos.
El entorno también ofrece múltiples rutas para recorrer a pie o en bicicleta entre viñedos, olivares y antiguas masías, así como espacios naturales de gran valor paisajístico como el Parque Natural del Montgrí, las Illes Medes y el Baix Ter. Aquí, la naturaleza mediterránea se expresa de forma especialmente auténtica: pinares, arrozales, caminos de tierra y vistas abiertas donde la tramuntana sigue marcando el carácter del paisaje.
Una gastronomía profundamente ligada al territorio
La cocina ampurdanesa es otro de los grandes reflejos de la identidad local. Tradicionalmente vinculada al mar y a la montaña, combina productos sencillos y de proximidad con recetas transmitidas de generación en generación.
En el Baix Empordà, la gastronomía se vive desde la autenticidad: pescado fresco de la Costa Brava, arroces elaborados con producto local, verduras de temporada, cocina de cuchara y bodegas familiares donde el vino forma parte inseparable del paisaje.
Muchas de las bodegas de la DO Empordà ofrecen visitas y catas entre viñedos, permitiendo conocer de cerca una tradición vitivinícola marcada por la influencia del Mediterráneo y de la tramuntana, el viento que define el carácter de esta tierra.
Un refugio para descubrir el Empordà sin prisas
En este contexto, Mas Salvi by Hotels CMC se convierte en mucho más que un alojamiento. Sus jardines, la piscina exterior e interior y los espacios concebidos para el descanso permiten disfrutar del entorno desde la calma y la desconexión.
El hotel propone una manera diferente de descubrir el Baix Empordà: sin itinerarios acelerados ni grandes artificios, poniendo el foco en las pequeñas experiencias que definen el carácter del territorio. Pasear entre pueblos medievales, conversar con artesanos, descubrir productores locales o simplemente contemplar el paisaje forman parte de una estancia pensada para reconectar con la esencia más genuina del Mediterráneo.