Los hermanos Javier y Sergio Torres, Fina Puigdevall y Martina Puigvert, Oriol Balaguer y Marta Cortizas, que ven en esta distinción una oportunidad para poner en valor tanto la producción alimentaria como la cocina catalana, fueron los protagonistas de este cóctel presentación lleno de paisajes. Ellos y otros muchos chefs locales harán gala de ello también en Madrid Fusión y el resto del año en diversas actividades por toda Europa
El cocinero y propietario del restaurante Ayawaskha fue reconocido con un Solete Repsol por su propuesta que indaga en las raíces y los sabores de Ecuador respetando el origen de los productos y el trabajo de los productores locales.
El deslumbrante stand dominicano ha cautivado a los visitantes y a la organización de FITUR con su diseño innovador e inmersivo , que refleja de forma extraordinaria la rica diversidad del destino líder del Caribe . El espacio, inspirado en la variedad de paisajes y experiencias que ofrece el país , invita a los visitantes a sumergirse en lo mejor del destino caribeño a través de un diseño 3D que integra experiencias interactivas únicas .
Tras un 2024 extraordinario , con más de 11 millones de visitantes , la República Dominicana reafirma su posición como el destino líder del Caribe y da ahora un paso decisivo en su estrategia de branding turístico , fortaleciendo su marca país y mostrando al mundo la increíble diversidad de sus destinos . Bajo el liderazgo del Ministerio de Turismo , se ha trabajado en la creación y renovación de las marcas de destinos clave como Miches , Samaná , Santiago y Costa del Ámbar.
Este gran acontecimiento , que tiene lugar las noches del 2 y 3 de diciembre en la ciudad de Chichibu , en la prefectura de Saitama, es uno de los espectáculos más impresionantes de la región de Kanto y se encuentra a tan solo una hora en tren desde Tokio . Con más de 300 años de historia , este festival es conocido por sus coloridas carrozas , deslumbrantes fuegos artificiales y el animado ambiente que inunda la ciudad . Como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2016 , el Chichibu Yomatsuri atrae anualmente a decenas de miles de visitantes que buscan disfrutar el desfile de las descomunales carrozas adornadas , que llegan a pesar entre 10 y 20 toneladas y que recorren la avenida principal de Chichibu al son de la música de tambores y flautas . Majestuosas carrozas acompañadas de fuegos artificiales Uno de los aspectos más destacados es el desfile de seis impresionantes carrozas ( yatai ) adornadas con esculturas de madera talladas a mano , faroles y brocados empujadas por los participantes a través de las empinadas calles de la ciudad , acompañadas por música tradicional ( ohayashi ) interpretada con tambores taiko y flautas . El festival llega a su punto álgido durante la segunda noche , cuando las carrozas, que representan las diferentes asociaciones vecinales de Chichibu , se remolcan hasta lo alto de la colina Dango . El trayecto es tan empinado y las seis carrozas son tan pesadas , que el final del trayecto es motivo de alegría para todos los presentes. Durante la subida a la colina , tiene lugar un impresionante espectáculo de fuegos artificiales que dura alrededor de dos horas . A diferencia de muchos otros festivales de pirotecnia que se realizan en el periodo estival, el Chichibu Yomatsuri ilumina el cielo nocturno en el frio periodo de inverno .
Apoyándose en el excelente comportamiento de la demanda , la cadena encara el año nuevo con optimismo y con una apuesta actualizada de sus conceptos de Food & Beverage , particularmente en los hoteles de Ibiza , donde ha implementado una propuesta gastronómica renovada , diferenciada y de calidad . Así, ha actualizado recientemente dos de sus restaurantes externos en la isla con un proceso de rebranding que ha elevado definitivamente su propuesta culinaria , haciéndola más atractiva para todos sus clientes , estén o no alojados en el hotel . Ibiza, un destino para disfrutar de una gastronomía deliciosa El restaurante ‘Blue Café by Leonardo Royal Hotels’ , junto al Leonardo Royal Hotel Ibiza Santa Eulalia , ofrece una experiencia gastronómica relajada frente a las aguas turquesas del Mediterráneo . Su nueva carta incluye propuestas frescas y sabrosas , con especialidades como la ‘Focaccia caprese con mozzarella de búfala y albahaca’, ensaladas gourmet como la de burrata y tomates de temporada , o hamburguesas premium como la ‘Black Angus con rúcula y crema de parmesano’ . La nueva oferta gastronómica se complementa a la perfección con una carta de coctelería donde tienen cabida combinados refrescantes como el Mojito , el Espresso Martini y el Aperol Spritz , perfectos para acompañar y disfrutar de los atardeceres mágicos de la isla blanca .
En esta ocasión, desembarca en el esperadísimo proyecto Mareterra , el nuevo quartier de ultralujo de Montecarlo ( Mónaco ), un ambicioso proyecto, auspiciado por el príncipe del Principado , Alberto de Mónaco . Esta nueva área, que ha conseguido ganar 6 hectáreas al Mediterráneo construyendo por encima y por debajo del mar , es la mayor y más lujosa promoción inmobiliaria de la capital, con 130 pisos de lujo , áreas verdes , espacios deportivos y un diseño bajo estrictos criterios medioambientales y de eficiencia . En concreto, la nueva sede de 99 Sushi Bar estará en Le Petit Portier , el nuevo y emocionante puerto deportivo de este esperadísimo proyecto, que ofrecerá exclusivas experiencias de ocio tanto a los residentes de alto poder adquisitivo de la ciudad como a los visitantes , y que ha corrido a cargo del prestigioso arquitecto Renzo Piano , Premio Pritzker . 99 Sushi Bar formará parte de un selecto grupo de marcas culinarias de relevancia internacional , y además será la única en ofrecer cocina nipona en este selecto espacio , ubicado junto a Le Rocher , el famoso promontorio de la capital , y en una de las dobles curvas más famosas del Gran Premio de Mónaco de Fórmula 1 . El diseño del espacio , dirigido por Jaime Castañeda , consejero delegado de Ninety Nine SB Investment , holding con sede en Abu Dhabi donde Fernando y Pedro de León junto con un grupo empresarial emiratí , han conseguido internacionalizar la marca . En total, el restaurante , el bar , el salón y la terraza ocupan 300 m2 , con una capacidad para 55 comensales en el interior y 25 en el exterior . Fiel al ADN de la marca , la decoración es contemporánea y hace uso de colores cálidos , así como rojo y granate , y elegantes tonos carbón y negro . En la elección de materiales , destaca la apuesta por los naturales , como iroko pulido o elementos de piedra tosca , bajo una larga pasarela de cristal . La característica pared verde del 99 Sushi Bar aporta una nota añadida de naturalidad al ambiente general. Mobiliario minimalista , asientos modernos y lujosos, una lámpara de araña de oro ámbar y una iluminación tenue y agradable completan el conjunto. En un plano más estructural , el bar ocupa un lugar central , un rasgo único y específico de este local, con una cabina de DJ para crear un ambiente nuevo y más vibrante . La modernidad , el confort y la elegancia están en la base del diseño interior de este nuevo espacio de 99 Sushi Bar en la ciudad monegasca. En palabras de Jaime Castañeda , «No hace falta decir que estamos encantados y que nos sentimos muy honrados de haber sido seleccionados por el Principado para este proyecto . Esta nueva aventura amplía las fronteras del compromiso continuo de 99 Sushi Bar con el lujo y la alta gastronomía , y consideramos que es todo un privilegio poder formar parte de un proyecto histórico y que fomenta el desarrollo económico y cultural de uno de los lugares más singulares del mundo » , afirma. Sobre el GRUPO EMPRESARIAL BAMBÚ Fundado en 2005 por los hermanos Pedro y Fernando de León, El Grupo Empresarial Bambú se ha convertido en un referente tanto nacional como internacional, en el mundo de la restauración. Reconocido por su calidad gastronómica e innovación, ha recibido numerosos premios, incluyendo una estrellaMichelin y varias EME de la Guía Metrópoli, entre otros. Con un equipo destacado liderado por su director culinario internacional Rubén Guerrero, y por su director general de Operaciones Internacionales, Jaime Castañeda, el grupo ha expandido su influencia a nivel mundial, con presencia en lugares tan emblemáticos como Madrid, Barcelona, Marbella, Bilbao, Rabat, Abu Dhabi y Dubai. El Grupo Bambú tiene previsto el lanzamiento de otros proyectos ambiciosos, como un servicio de catering de lujo y un nuevo restaurante en Madrid, reflejando su compromiso continuo con la excelencia culinaria y la expansión global. Con una filosofía basada en el respeto al producto y las técnicas culinarias japonesas, 99 SUSHI BAR ofrece una experiencia culinaria única de sofisticación y exclusividad. Fuente: THE NEWSROOM https://www.99sushibar.com/ https://www.grupo-bambu.com/
Grupo Island Tours , touroperador que cuenta con más de 20 años de experiencia en la organización de viajes , participa un año más en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que tendrá lugar del 22 al 26 de enero de 2025 en el recinto ferial de IFEMA MADRID . La compañía contará con un espacio de exposición en el stand de Islandia , situado en el pabellón 4 (4C08_01) , donde presentará tanto al público profesional como al final su producto para las temporadas de primavera y verano 2025 . Para viajar a Islandia , su marca Islandia Tours ofrece una amplia programación de circuitos , rutas en coche y recorridos en autocaravana . Además, como novedad este año , ha lanzado por primera vez un circuito guiado en autocaravana , para descubrir Islandia al completo en 11 o 13 días acompañado de un guía experto . Asimismo, Grupo Island Tours también dará a conocer a todos los interesados sus productos especializados en el Pacífico y en América durante el fin de semana, con la presencia de Pacífico Tours en el stand 6B17 ( pabellón 6 ) y de América Tours en el stand 3C22 ( pabellón 3 ). Resultados de 2024 y previsiones para 2025 Aunque el verano en 2024 registró cifras excelentes en lo que respecta a las reservas de viajes a Islandia , ha habido un aumento del interés de los españoles por conocer el país nórdico en invierno , debido al fenómeno natural de la aurora boreal en esta época del año. Los viajeros a partir de 55 años han seguido confiando en los circuitos guiados , mientras que los treintañeros y más jóvenes han apostado por la libre aventura de un fly and drive . De cara al nuevo año , el touroperador es muy optimista con las previsiones y espera seguir recibiendo un gran interés por parte del turista español . Sobre el GRUPO ISLAND TOURS El Grupo Island Tours es un touroperador que cuenta con más de 20 años de experiencia en la organización de viajes. Está formado por tres marcas diferenciadas según los destinos que comercializa: Islandia Tours, primera mayorista especializada en Islandia; Pacífico Tours, con programas por Australia, Nueva Zelanda, Islas Cook, Polinesia Francesa y Fiji; y América Tours, que pone a disposición de las agencias de viajes y del cliente final recorridos por Estados Unidos, Canadá, México, Alaska, Costa Rica, Guatemala, Panamá, Nicaragua, Perú, Argentina, Chile, Brasil, Bolivia, Ecuador y Colombia. Fuente: GRUPO ISLAND TOURS
A su regreso, y tras haber vivido un sinfín de aventuras en Tailandia , Camboya , Filipinas y Vietnam , han compartido sus mejores trucos para sacar el máximo partido a los viajes con un presupuesto lowcost , del cual han podido ahorrar casi la mitad . Usar aplicaciones locales Contar con aplicaciones locales que simplifican la planificación y el día a día es clave durante los viajes. Para Violeta y Carmen , estas fueron las herramientas imprescindibles para moverse por Asia : Grab , para reservar tuk tuks , taxis y otros medios de transporte ; Agoda , un buen aliado para encontrar alojamiento y reservar actividades ; y 12Go Asia , que permite reservar billetes de autobuses , ferries y otros medios de transporte de manera fácil y rápida . Alojamiento, practicidad ante todo A la hora de buscar ventanas de ahorro , este dúo andaluz no ha dudado en centrarse en el alojamiento , ya que la mayoría de personas pasa el día fuera, explorando . “Decidimos dormir en hostales compartiendo habitación . Al fin y al cabo, apenas pasábamos tiempo ahí , sólo para dormir, así que nos bastaba con tener una cama y baños limpios para estar una o dos noches y continuar con la siguiente aventura . Algunos hostales tenían el desayuno incluido o nos dejaban algo para picar y bebida . La mayoría también ofrecía alquiler de moto o bicicleta , lo cual era muy cómodo, además más barato que si buscabas en otros lugares de la zona” , explican. Dormir rumbo al siguiente destino Otro de los consejos de estas dos amigas es realizar los trayectos por la noche , lo que permite ahorrar en alojamiento , así como tiempo , al amanecer ya en el siguiente destino . El momento perfecto para recuperar horas de sueño o simplemente para relajarse: “ Vimos películas , leíamos y escribíamos durante nuestro viaje, a la vez que comíamos lo que habíamos comprado en el supermercado la tarde anterior , por lo que también gastamos menos en comida ” . Dejar espacio para la improvisación En los viajes, siempre es necesario hacer algo de búsqueda previa , aunque sea preliminar, para saber hacia dónde irá la aventura , sin embargo, también es importante dejar lugar para la improvisación . Así lo hicieron Violeta y Carmen en todos los países que visitaron : dejarse guiar por los locales y gente que conocieron durante el camino les abrió las puertas a experiencias memorables , descubriendo lugares de naturaleza increíble ―como Ko Pha Ngan en Tailandia ― o incluso encontrando tiendas de artistas , donde descubrieron todo tipo de productos originales y muy auténticos . “Decidimos hacer, casi en el momento, una lista de lo más importante que visitar y lo que también era gratuito y estaba más cerca de nosotras . La verdad es que funcionó . Nos llevamos una visión general de cada sitio sin gastarnos demasiado. Todo fue gracias a investigar un poco por las redes sociales , algunos blogs y consejos de amigos y gente local que nos decía lo que sí o sí había que ver ” , comentan. Y reconocen que, a menudo, evitan las excursiones organizadas para ahorrar , por ejemplo, el transporte hasta el lugar y pagar sólo la entrada . Transporte: encontrar las mejores rutas a precios asequibles Para moverse por el destino , cuentan Violeta y Carmen , hay una gran diferencia entre compartir una van o alquilar un coche . Por supuesto, una van es mucho más económica , y esta opción también permite conocer a más gente con la que conectar . Comentan que “un coche privad o puede dar más comodidad , espacio y tranquilidad , pero te perderás gran parte de la realidad de ese destino que estás visitando ” . Asimismo, a la hora de reservar vuelos , la función Nomad de Kiwi.com fue de gran ayuda para encontrar las mejores combinaciones . “ Nos ahorró mucho tiempo , que eso hoy en día y con la vida que llevamos, es dinero . Además pudimos ahorrar bastante , ya que antes de comprar los vuelos , quisimos comprobar si verdaderamente funcionaba y estuvimos buscando los vuelos por nuestra cuenta y salían mucho más caros. Además, nos sentimos más seguras porque sabíamos que si nuestro vuelo se retrasaba o cancelaba íbamos a contar con el apoyo de Kiwi.com ” . Nomad es una de las tecnologías más potentes de la compañía checa : basta con i ntroducir todos los destinos de la wishlist y, en cuestión de segundos , la plataforma encuentra la ruta más barata para poderlos visitar todos en el plazo de tiempo marcado . Darse caprichos aprovechando la diferencia de precios Violeta y Carmen pronto se dieron cuenta de que darse masajes en Asia era mucho más barato en comparación con España (o Europa , en general). Por ello, se permitieron, en más de una ocasión , probar diferentes técnicas de masajes en los cuatro países que visitaron . Asimismo, también comprobaron de primera mano que la ropa o los souvenirs eran también más económicos que en España : “Hoy en día puedes encontrar todo tipo de ofertas en todos sitios , pero es verdad que, por ejemplo, una de las razones por las que Hoi An ( Vietnam ) es conocida es por la confección de ropa y calzado hecho a medida y a mano . Ya de por sí, allí era más barato que lo que podemos encontrar en Europa , y nos contaban que en la ciudad de al lado, Da Nang , era más barato aún ” . No todo es ahorro: dónde es preferible no escatimar Las ganadoras de la segunda edición de World Travel Hackers son ahorradoras profesionales , pero reconocen que no es necesario serlo en todos los ámbitos del viaje . Por ejemplo, recomiendan no escatimar en la comida porque, “al fin y al cabo, la alimentación es importante y, más aún, cuando viajas como lo hicimos nosotras , moviéndote de un lado a otro , con un desgaste físico y cansancio acumulado . La mayoría de las veces vivíamos como ricas a la hora de comer . Es más fácil permitirte esto cuando eliges destinos en los que tu moneda tiene más valor que la del país al que estás viajando. Eso es una ventaja para nosotras ”. El lujo de viajar lowcost Para Violeta y Carmen , el lujo trasciende lo económico . El lujo real para ellas consiste en poder descansar , experimentar lo verdaderamente auténtico , visitar lugares increíbles , la buena gastronomía y entrar en contacto con diferentes culturas ... Y, si haciendo esto, se puede optimizar el presupuesto , sin sacrificar nada , todavía mejor . El lujo , explican, tiene mucho que ver con el tiempo , y depende en gran medida del momento elegido para viajar : “No es lo mismo moverse en temporada alta , con las aglomeraciones , que hacerlo en t emporada baja , cuando no hay tanta gente y se pueden encontrar ofertas de sitios más exclusivos y experimentar el sabor del lujo ” , concluyen. Acerca de Kiwi.com Kiwi.com es una empresa líder mundial en tecnología de viajes con sede en la República Checa. El innovador algoritmo de Kiwi.com permite a los usuarios encontrar mejores opciones de rutas y precios que otros motores de búsqueda no pueden ver, realizando diariamente miles de millones de comprobaciones de precios en el 95% del contenido global de vuelos. Cada día se realizan 100 millones de búsquedas en el sitio web de Kiwi.com y en sus canales asociados. De media, se venden más de 70.000 plazas al día. Fuente: SERGAT Comunicación https://www.kiwi.com/es/
Toño Navarro, junto a distintos cocineros, elaborará una propuesta gastronómica sorpresa y única para cada jornada, protagonizada por platos en los que reinará al producto y que tendrán como base los guisos patrios. Miguel Carretero, de Santerra (Madrid), Alex Paz y Olga García, de Fuentelgato (Huerta del Marquesado, Cuenca), y Aleix Riverola, de Els Casals (Sagàs, Barcelona), llevarán a cabo una reinterpretación de estos, además de participar en la creación de todo el menú de esta experiencia culinaria. Por un precio de 100 euros por persona —es necesario reservar previamente—, estará compuesto por dos entrantes, seis platos principales —los originales de Toño y sus correspondientes versiones— y dos postres, todos elaborados entre ambos chefs.
