GRUPO PAPÚA, NUEVO CLIENTE DE BORSANIA
El grupo de restauración, liderado por Noel Duque y Jorge Rivero Prados, elige a BORSANIA para dirigir su estrategia de comunicación en su nueva etapa de expansión.
- Con sus restaurantes Papúa Colón y Gran Vía 18 en Madrid y Martilota en Alcalá de Henares, Grupo Papúa refuerza su posicionamiento en el sector y apuesta por nuevos mercados.
La agencia de comunicación BORSANIA ha sido elegida por
Grupo Papúa para
liderar su estrategia de comunicación en una emocionante etapa que llevará al grupo de restauración a
explorar nuevos caminos fuera de la Comunidad de Madrid, donde ha logrado un
gran éxito en los últimos años con sus restaurantes
Papúa Colón, Gran Vía 18 y
Martilota.
Este acuerdo responde a la estrategia de crecimiento y posicionamiento de
Grupo Papúa en el sector de la
restauración,
fortaleciendo su presencia de marca y
consolidando su propuesta de valor, que destaca por la
innovación, la
excelencia y la
experiencia gastronómica. Bajo el liderazgo de
Noel Duque y
Jorge Rivero Prados, el grupo ha
desarrollado un sólido modelo de negocio con tres establecimientos de referencia:
Papúa Colón y
Gran Vía 18 en
Madrid y
Martilota en
Alcalá de Henares. Ahora, con esta
alianza estratégica con BORSANIA,
Grupo Papúa
impulsa su expansión hacia
nuevos mercados,
reforzando su competitividad y su
posicionamiento en el
panorama gastronómico nacional.
Papúa Colón
Situado en la emblemática
Plaza de Colón,
Papúa Colón ofrece una
experiencia gastronómica que
transporta a los comensales a un
exótico oasis sin salir de Madrid. Su
decoración, inspirada en la jungla y el estilo colonial, destaca por elementos como una
imponente jirafa en la entrada y una
barra central coronada por el letrero
"Welcome to Papúa". El espacio, de 600 metros cuadrados, se caracteriza por
sofás aterciopelados,
vegetación exuberante y una
estructura que permite la entrada de luz natural, creando un
ambiente único. Su
propuesta culinaria fusiona la
cocina tradicional con toques exóticos, presentando platos como la
tortilla vaga de cocochas de merluza braseadas, ensalada césar en rolls de pollo asado,
buñuelos de queso Idiazábal y un
destacado arroz socarrat de gamba roja. Además, su
amplia selección de cócteles y vinos complementa la oferta, convirtiendo a
Papúa Colón en un
destino imprescindible para quienes buscan una
experiencia sensorial completa en el corazón de la ciudad.
La
coctelería de
Papúa Colón se ha convertido en uno de los
principales atractivos del restaurante. Bajo la dirección de
Daniel Regajo, la propuesta de
mixología se inspira en
viajes a países de todos los continentes, ofreciendo
sabores exóticos y una
presentación única. Cada cóctel está diseñado para
reflejar distintas culturas, con una
cuidadosa selección de ingredientes,
vajilla y
nombres que transportan al comensal a
lugares lejanos. Esta
experiencia líquida es perfecta para
disfrutar como afterwork y
durante el fin de semana.
Gran Vía 18
Gran Vía 18 es la
última propuesta de
Grupo Papúa. Situado en la
quinta y sexta planta de
WOW Concept, el
restaurante y su
rooftop vienen a
conquistar al público madrileño y
visitante en un
espacio gastronómico único, con
más de 1.000 m² y con un interiorismo impactante de estilo
retro futurista y
minimalista, en el que fuera el
mítico Hotel Roma.
Al frente de la cocina está el talentoso
chef Jairo Jiménez. La
carta
de
Gran Vía 18 es un tributo a la comida castiza con
sabores viajeros: desde su
ensaladilla rusa de verduras a la brasa con pulpo,
croquetas de jamón ibérico semilíquidas con velo de panceta Joselito, morcilla especial de Burgos o
chistorra de Arbizu con yema de huevo de corral y piparras semidulces a sus
puerros de Tudela al estilo calçots. Las
brasas de encina juegan un
papel protagonista en la carta. En el apartado de
carnes,
destacan cortes como la
entraña, el
t-bone con el lomo trinchado y la
chuleta de vaca vieja de raza Simmental, madurada durante
80 días. Para los
amantes del pescado, el
rodaballo a la brasa con salsa meunière a la noisette y el
chipirón de anzuelo
son dos opciones
exquisitas.
Bajo la atenta mirada de la
Loba Capitolina,
Gran Vía 18 eleva su experiencia gastronómica con uno de los
espacios más mágicos de la capital:
dos amplias terrazas con
vistas privilegiadas a la
Gran Vía
y a la histórica calle Clavel, el escenario perfecto para
largas sobremesas y
encuentros entre amigos.
Martilota
Desde su
apertura en 2017, Martilota ha
revolucionado la propuesta gastronómica de
Alcalá de Henares, convirtiéndose en un
referente de la ciudad. Ubicado en la emblemática
Plaza de la Paloma, el restaurante
combina tradición y
vanguardia en un espacio
acogedor y
sofisticado, donde la presencia de
materiales naturales y
abundante vegetación crean un
entorno único. Su cocina,
basada en ingredientes frescos y de alta calidad,
reinterpreta la tradición con un
guiño cosmopolita, con platos míticos como la
ensaladilla rusa de pulpo, el
gofre de foie con cremoso de maracuyá y Pedro Ximénez, el
ravioli de carrillera de vaca, su
mítica tortilla trufada al estilo Betanzos o el
solomillo Wellington.
El restaurante cuenta con seis ambientes diferenciados, que pueden independizarse para eventos privados, destacando su
espectacular invernadero, inundado de
luz natural gracias a sus grandes
cristaleras. Con una
cuidada selección de vinos y una
atención al detalle en cada plato,
Martilota es el lugar ideal tanto para
encuentros informales como para
celebraciones especiales. Su
apuesta por la excelencia, la
creatividad y la
hospitalidad ha sido
clave su éxito.
Fuente:
BORSANIA
