EL PESCADO, SÍMBOLO DE LA GASTRONOMÍA LISBOETA

Javier Gutierrez • jul 24, 2024

Uno de los ingredientes más destacados de la gastronomía de Lisboa es el marisco, sus distintas formas de ser cocinado reflejan la rica tradición marinera de la región, en recetas que van desde los populares pastéis de bacalhau hasta las sofisticadas mariscadas

  • Los mercados y restaurantes locales ofrecen una experiencia culinaria auténtica, donde el marisco fresco es uno de los protagonistas que destaca por su calidad excepcional.

Bacalhau à Brás
Esta
receta de pescado típica portuguesa, también conocida como bacalao dorado, es una de las más populares y un plato fundamental en la cocina lisboeta por su sencillez y porque está delicioso. El ingrediente principal y gran protagonista es, evidentemente, el bacalao, desalado y acompañado por unos huevos revueltos y unas patatas paja a las que a veces se añaden aceitunas negras y perejil.
Para los
lisboetas el bacalao es casi una religión y se pueden degustar las mejores recetas de la región en muchos de sus restaurantes.

Arroz de Marisco o Cataplana
También conocido como
cataplana, esta receta toma su nombre del recipiente en el que se cocina, una cazuela que antiguamente era de cobre. Este suculento plato combina arroz con una variedad de mariscos frescos como camarones, almejas, mejillones y cangrejos, cocidos en un caldo sabroso con tomate, pimiento y cilantro. La textura cremosa y el aroma irresistible hacen de este plato una experiencia gastronómica inolvidable.

Amêijoas à Bulhão Pato
Las
amêijoas à Bulhão Pato son un manjar típico de la cocina portuguesa que consiste en almejas cocinadas en una mezcla de ajo, aceite de oliva, vino blanco y cilantro. Este plato, simple pero lleno de sabor, se sirve tradicionalmente con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. Es uno de los mejores ejemplos de la gastronomía de la región pues destaca por la calidad de sus ingredientes y su preparación sencilla.

Camarões ao alinho
Este
plato tradicional de la región de Lisboa se sirve como aperitivo y acompañado de pan crujiente y vino blanco, y destaca por su sencillez y su sabor. El protagonista son las gambas frescas y el toque especial se encuentra en su aliño, que preparado a base de aceite de oliva, ajo, perejil y un toque de limón, hacen de esta receta uno de los manjares favoritos de los lisboetas.

Lulas Recheadas
Originario de la ciudad de Lisboa, las lulas recheadas o calamares rellenos son otra de las especialidades del recetario de la región y uno de los platos más populares de la gastronomía portuguesa. La preparación es simple, pero la mezcla de sus ingredientes lo convierten en uno de los platos más suculentos. Elaborados con una mezcla de sus propios tentáculos picados, cebolla, ajo, tomate y hierbas aromáticas, es todo un deleite para el paladar.

Sardina asada
Este plato que se
come en todo el país, es tradicional de las fiestas de San Antonio que se celebran en Lisboa durante el mes de junio. Sobre todo en verano, es un imperdible en restaurantes típicos y en terrazas de playa, y se sirve acompañado de pimientos asados y aderezado con aceite de oliva.

Sobre TURISMO DE LISBOA
Turismo de Lisboa es una organización sin ánimo de lucro establecida a través de una alianza de organismos públicos y privados que operan en el sector turístico. Cuenta con alrededor de 900 miembros asociados. Desde su creación en 1998, el principal objetivo de esta asociación ha sido mejorar e incrementar la promoción de Lisboa como destino turístico y, por tanto, mejorar la calidad y competitividad.


https://www.visitlisboa.com/es
https://www.munka.es/

Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
Para disfrutar de esta propuesta, una agradable barra con ese ‘menudeo’ que le da el nombre y un escondido salón perfecto para el deleite en un coqueto local con algo más de un año de vida y ubicado enfrente de Colósimo. Otra opción, disfrutar de un pincho de su mítica tortilla en la terraza de Ortega y Gasset. Para acompañar el plan tienen una amplia selección de vinos del sur por copas. Entre los imprescindibles: Chicharrones de Chiclana hechos en casa, Presa ibérica especiada, Berenjena asada y boquerones, Langostinos con nuestro ajillo, Bonito en escabeche, Carrilleras al estilo de los pueblos blancos…; y lo mejor, dejarse en manos de Ricardo y pedirle un menú con maridaje, porque Menudeo es mucho más que un picoteo.
Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
Pero, además, sus archipiélagos ofrecen un sinfín de atractivos y actividades para los amantes de la naturaleza, el deporte y la cultura.
Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
El Sport Hotel Hermitage & Spa , con sus servicios de excelencia , se perfila como escenario perfecto para el turismo MICE (Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions). Este sector ha evolucionado para convertirse en un segmento clave dentro de la industria turística , atrayendo a empresas y viajeros de negocios y eventos internacionales que precisan una atención a medida que garantice los más altos estándares de bienestar y privacidad . Este tipo de turismo se caracteriza por la organización de reuniones , incentivos , congresos y exposiciones que requieren instalaciones de altísima calidad y servicios de primer nivel , una combinación que se encuentra en elevadas cotas en Sport Hotel Hermitage & Spa , ubicado en Soldeu , el corazón de los Pirineos andorranos . Sport Hotel Hermitage & Spa no es solo un refugio de lujo en la montaña , ski in / ski out o lo que es lo mismo, enclavado en la base de la montaña , ideal para todo el año ; se trata de una referencia para el turismo MICE . Su arquitectura de alta montaña con interiores confortables y decorados de manera exquisita y con materiales nobles cuenta con una excelente estructura para negocios . Así, incluye salas de conferencias equipadas con la última tecnología y espacios versátiles para eventos , con lo que el resort se posiciona como el lugar ideal para acoger desde pequeñas reuniones corporativas hasta grandes encuentros o viajes de incentivos , ya que se puede reservar al completo si así se desea. Su capacidad para combinar un entorno natural impresionante a pie de las pistas de esquí de Grandvalira en invierno o el campo de golf a más altitud de Europa en verano , con instalaciones de lujo lo convierte en un destino atractivo para aquellos que buscan unir negocios con placer . Otro de los aspectos que diferencia a Sport Hotel Hermitage & Spa es su capacidad de organizar absolutamente todo lo relacionado con la experiencia MICE sin intermediarios : estancia , actividades deportivas , traslados y mucho más, lo que le posiciona como un referente en este tipo de turismo. “ En Sport Hotel Hermitage & Spa ofrecemos una experiencia integral, donde los viajeros de negocios y los grupos de empresa en viaje de incentivo o reuniones pueden disponer de las mejores instalaciones para trabajar, al tiempo que disfrutar de nuestro spa de 5000 metros cuadrados, de nuestros servicios de alta gastronomía, y actividades al aire libre exclusivas, como el esquí en invierno o el golf en verano, entre muchas otras actividades de naturaleza ”, explica José Luis Bonet , Director General del resort. “ Esta combinación de ocio y trabajo es lo que define la esencia del turismo MICE en Sport Hotel Hermitage & Spa, proporcionando a sus visitantes no sólo un lugar para trabajar, sino también un entorno donde el bienestar y la experiencia de lujo se integran en cada momento de su estancia ”. Uno de los pilares que hacen de la estancia en Sport Hotel Hermitage & Spa algo único y muy atrayente para el turismo MICE son sus propuestas gastronómicas , con su chef ejecutivo Jordi Grau al frente. El hotel cuenta con el único establecimiento gastronómico de Andorra con estrella Michelin : Ibaya , con el pluri estrellado Francis Paniego como chef asesor , que combina tradición con actualidad en su espectacular menú degustación . Además, cuenta con Koy Hermitage que, bajo la dirección del también estrellado chef japonés Hideki Matsuhisa , despliega ante el comensal la quinta esencia de la cocina nipona . Todo ello sumado a otras propuestas culinarias excelentes en otros espacios de restauración del resort. Como único Leading Hotel of The World en Andorra y perteneciente a la exclusiva cartera de socios de viajes de lujo de Virtuoso® , Sport Hotel Hermitage & Spa en Andorra es un destino privilegiado para el turismo MICE , atrayendo a un público exigente que busca calidad , exclusividad y experiencias memorables . Fuente: SERGAT Agencia de Comunicación https://www.hotelhermitage.sporthotels.ad/
Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
Todas estas características se ven reflejadas en la toma de decisiones de un viajero cuando planifica una escapada . Así lo ha demostrado un estudio* reciente de Kiwi.com , la empresa líder en tecnología de viajes . La pregunta del millón es: ¿cómo son los españoles cuando viajan? Los españoles se perfilan como viajeros frecuentes . Un 31 % afirma que en 2024 planea viajar dos o tres veces , por y fuera de Europa , mientras que un 26 % lo hará el mismo número de veces sólo por Europa . Un 17 % viajará más de tres veces , incluyendo escapadas fuera del continente . El 62 % de los encuestados en España afirma que viaja para descubrir nuevos lugares y culturas ; paralelamente, un 53 % también elige el descanso y la relajación como el principal objetivo de su escapada. Cerca de un 20 % viaja para visitar familiares y amigos . El turismo musical —viajar para asistir a un concierto— está siendo tendencia , tal y como se ha podido observar recientemente con el fenómeno Swiftie , y según los datos de Kiwi.com un 16 % de los españoles lo llevará a cabo este año . A la hora de decantarse por un destino u otro , un 45 % de los españoles prioriza el precio y la calidad del alojamiento , así como el aspecto cultural (historia, lugares por ver), y a ello le sigue el precio de los billetes aéreos , un factor determinante para el 38 % de los encuestados. En cuarta posición, figura la seguridad en el destino , esencial para un 31% de los participantes. Cuando toca planificar una escapada, un 35 % elige no organizar nada y dejarse llevar por la espontaneidad . Claro, lo que a algunos les resulta indiferente, a otros pudiera ocasionarles cierto grado de estrés, como perder el equipaje (según el 43 % ), no llevar la documentación necesaria (un 35 % teme olvidarse el pasaporte en casa ) o que cancelen el vuelo , lo que más preocupa al 28 % según los datos de Kiwi.com . De ahí que un notable 43 % aproveche los viajes en busca de paz interior y reconectar consigo mismos , lo que demuestra que la salud mental se ha vuelto una prioridad en todo aspecto de la vida. ¿Playa o ciudad? El pueblo ha hablado: un 34 % de los españoles prefiere rodearse de la naturaleza para escuchar el canto de los pájaros o el vaivén de las olas, mientras que un 22 % está más acostumbrado a los pitidos de los coches y su hábitat natural son las calles bulliciosas . El presupuesto , efectivamente, importa: la mayoría de los españoles, un 51 % , ha planificado sus viajes teniendo en cuenta el bolsillo . De hecho, algunos incluso han antepuesto las vacaciones a otros lujos . Y es que, como se suele decir, querer es poder . Si no es posible recortar en el alojamiento , siempre hay maneras de ahorrar en los vuelos . Por ejemplo, un 49 % reserva los billetes con meses de antelación , un 41 % usa plataformas como Kiwi.com para comparar precios, otros se muestran flexibles en cuanto a las fechas o las horas de salida , y algunos optan por viajar con equipaje ligero . Todo esto prueba que ni la inflación ni la subida de los precios frenan las ansias de los españoles por ver el mundo . *La encuesta ha sido realizada por STEM/MARK en nombre de Kiwi.com entre ciudadanos españoles , checos , eslovacos , húngaros , polacos , rumanos de entre 18 y 37 años que planean ir de vacaciones al extranjero por lo menos una vez en 2024. La encuesta es representativa por género , edad y región . Los datos se recopilaron entre el 13 y el 18 de mayo de 2024 con al menos 500 encuestados por país . Acerca de Kiwi.com Kiwi.com es una empresa líder mundial en tecnología de viajes con sede en la República Checa. El innovador algoritmo de Kiwi.com permite a los usuarios encontrar mejores opciones de rutas y precios que otros motores de búsqueda no pueden ver, realizando diariamente miles de millones de comprobaciones de precios en el 95% del contenido global de vuelos. Cada día se realizan 100 millones de búsquedas en el sitio web de Kiwi.com y en sus canales asociados. De media, se venden más de 70.000 plazas al día. Fuente: SERGAT Agencia de Comunicación https://www.kiwi.com/es/
Por Javier Gutierrez 17 sept, 2024
En el actual distrito de Ayvacık en Çanakkale , esta ciudad es uno de los retiros más bellos del Egeo . Rodeada de olivares centenarios y calas escondidas , la región ofrece una serenidad que es difícil de encontrar en otros destinos con mayor afluencia turística . La Ruta más “cool” del Egeo Con numerosas calas y playas como las de Kadırga , Sokakağzı y Sivrice , los viajeros tienen la oportunidad de sumergirse en las infinitas aguas azules del Egeo , además de descubrir otros lugares de singular encanto como el Antiguo Puerto , considerado una de las joyas más auténticas y vírgenes de este paisaje . La bahía de Kadırga , en particular, se distingue por su extensa costa con categoría de Bandera Azul . Aunque las orillas de Assos están mayormente formadas por grandes rocas , es común que los visitantes accedan al mar a través de muelles de madera . Cabe destacar que sus aguas, por su ubicación geográfica, son más frescas que las del Mediterráneo . Asimismo, Assos ofrece una notable variedad en cuanto a opciones de alojamiento , que varían desde zonas de acampada para excursionistas y acogedoras pensiones , hasta hoteles lujosos y boutique , que garantizan una estancia más que confortable.
Por Javier Gutierrez 17 sept, 2024
La isla se caracteriza por un paisaje único compuesto por volcanes, glaciares, géiseres, cascadas, termas naturales y campos de lava, entre otros.
Por Javier Gutierrez 17 sept, 2024
Esta promoción incluye una estancia de una noche en una habitación Classic, el desayuno buffet y dos entradas con audio-guía al museo; está disponible hasta el 30 de septiembre, excepto los lunes, debido al cierre del museo por trabajos de renovación. Además, su restaurante El Jardín presenta un menú diseñado por el Chef Miguel de la Fuente, inspirado en las obras de Sorolla; con un precio de 60 euros, se ofrece en horario de comida y de cena.
Por Javier Gutierrez 16 sept, 2024
Estas pinturas que decoraban antiguas tumbas de personas adineradas fueron descubiertas hace décadas, pero pocas personas las vieron. Ahora, están preservadas cerca del puerto deportivo de la ciudad.
Por Javier Gutierrez 16 sept, 2024
Según estimaciones preliminares, cientos de miles de personas visitaron los Juegos, tanto residentes de la propia ciudad , como turistas llegados de otras regiones del país . Más de 100 actos culturales tuvieron lugar en el Ethno-Aul , instalado en el entorno del hipódromo de Kazanat . Todas las regiones del país celebraron conciertos diarios , ferias de artesanía , exposiciones , concursos de aitys (arte de la improvisación), y el famoso fotoperiodista Jimmy Nelson instaló un estudio fotográfico en una yurta kazaja . También se instalaron yurtas de la UNESCO , UNICEF y Alageum . En la organización de los Juegos Mundiales Nómadas participaron más de 100 unidades de transporte , alrededor de 1.600 voluntarios que ayudaron a los participantes e invitados del evento y 1.500 representantes de medios de comunicación que cubrieron los Juegos.
Por Javier Gutierrez 16 sept, 2024
Como siempre, la experiencia incluye un menú degustación de picoteo cerrado, mucha diversión y jugar devanándose los sesos por 60 € persona. Es un plan perfecto para disfrutar con amigos, en pareja -también para romper el hielo en una primera cita- o un teambuilding. Las plazas son limitadas y ¡vuelan!.
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