EL PESCADO, SÍMBOLO DE LA GASTRONOMÍA LISBOETA
Uno de los ingredientes más destacados de la gastronomía de Lisboa es el marisco, sus distintas formas de ser cocinado reflejan la rica tradición marinera de la región, en recetas que van desde los populares pastéis de bacalhau hasta las sofisticadas mariscadas
- Los mercados y restaurantes locales ofrecen una experiencia culinaria auténtica, donde el marisco fresco es uno de los protagonistas que destaca por su calidad excepcional.
Bacalhau à Brás
Esta
receta de pescado típica portuguesa, también conocida como
bacalao dorado, es una de las
más populares y un
plato fundamental en la
cocina lisboeta por su
sencillez y porque está
delicioso. El
ingrediente principal
y gran protagonista es, evidentemente, el
bacalao,
desalado y acompañado por unos huevos revueltos y unas
patatas paja a las que a veces se añaden
aceitunas negras y
perejil.
Para los
lisboetas el
bacalao es casi una
religión y se pueden degustar las
mejores recetas de la región en muchos de sus
restaurantes.
Arroz de Marisco o Cataplana
También conocido como
cataplana, esta receta toma su nombre del
recipiente en el que se cocina, una
cazuela que antiguamente era de
cobre. Este
suculento plato combina
arroz con una variedad de
mariscos frescos como
camarones, almejas,
mejillones y
cangrejos, cocidos en un
caldo sabroso con
tomate,
pimiento y
cilantro. La
textura cremosa y el aroma irresistible hacen de este plato una
experiencia gastronómica inolvidable.
Amêijoas à Bulhão Pato
Las
amêijoas à Bulhão Pato son un
manjar típico de la cocina portuguesa que consiste en
almejas cocinadas en una mezcla de
ajo,
aceite de oliva,
vino blanco y
cilantro. Este plato, simple pero
lleno de sabor, se sirve tradicionalmente con
pan crujiente para
mojar en la deliciosa salsa. Es uno de los
mejores ejemplos de la gastronomía de la región pues destaca por la
calidad de sus ingredientes y su
preparación sencilla.
Camarões ao alinho
Este
plato tradicional de la región de Lisboa se sirve como
aperitivo y acompañado de
pan crujiente y
vino blanco, y destaca por su
sencillez y su
sabor. El protagonista son las
gambas frescas y el toque especial se encuentra en su
aliño, que preparado a base de
aceite de oliva,
ajo,
perejil y un toque de limón, hacen de esta receta uno de los
manjares favoritos de los lisboetas.
Lulas Recheadas
Originario de la ciudad de Lisboa, las
lulas recheadas o
calamares rellenos son otra de las
especialidades del recetario de la región y uno de los
platos más populares de la
gastronomía portuguesa. La preparación es simple, pero la
mezcla de sus ingredientes lo convierten en uno de los platos
más suculentos. Elaborados con una mezcla de sus propios tentáculos picados,
cebolla,
ajo,
tomate y
hierbas aromáticas, es todo un
deleite para el paladar.
Sardina asada
Este plato que se
come en todo el país, es
tradicional de las fiestas de San Antonio que se celebran en
Lisboa durante el
mes de junio. Sobre todo en
verano, es un
imperdible en restaurantes típicos y en
terrazas de playa, y se sirve acompañado de
pimientos asados y aderezado con
aceite de oliva.
Sobre TURISMO DE LISBOA
Turismo de Lisboa es una organización sin ánimo de lucro establecida a través de una alianza de organismos públicos y privados que operan en el sector turístico. Cuenta con alrededor de 900 miembros asociados. Desde su creación en 1998, el principal objetivo de esta asociación ha sido mejorar e incrementar la promoción de Lisboa como destino turístico y, por tanto, mejorar la calidad y competitividad.
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VALÈNCIA PRESENTA SU PLAN ESTRATÉGICO DE TURISMO 2025-2028 PARA LIDERAR EL TURISMO URBANO SOSTENIBLE
