JUSTI GONZÁLEZ, FUNDADORA DE LÁCTEOS MARTÍNEZ, ENTREGA EL DONATIVO RECAUDADO EN EL 50 ANIVERSARIO DEL QUESO "ETIQUETA ROJA" AL PRESIDENTE LOCAL Y AUTONÓMICO DE CRUZ ROJA

Javier Gutierrez • ago 21, 2024

El pasado 27 de julio, con motivo del 50 Aniversario del Queso “Etiqueta Roja”, Lácteos Martínez celebraba en el corazón de Haro, la localidad riojana donde se ubica la quesería, el medio siglo de uno de sus productos más emblemáticos.

  • Fue aquel sábado un encuentro sabroso, rítmico y solidario, en el que más de 1200 personas se congregaron en la Plaza de la Paz de Haro para festejar, al ritmo de la banda Swingtronics, el mimo que se percibe en este queso curado, una rica mezcla de leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo). Degustaron una tapa solidaria con queso, pan y chocolate. Un total de 1243 tickets, cuya recaudación íntegra tenía un sexto sentido: el solidario.
  • Justi González, fundadora junto a su marido Jesús Martínez de Lácteos Martínez, ha entregado esta mañana al Presidente Local de Cruz Roja Haro, Julio Puelles Apellániz, y al Presidente autonómico de la entidad, José Ignacio Rodríguez Maimón, un talón por valor de 1516,50€. La entidad, que tiene como misión principal prevenir y aliviar el sufrimiento humano, también está de aniversario, ya que su labor centrada en curar las heridas físicas y del alma cumple 160 años.

Medio siglo desde que Jesús Martínez matizara el sabor de aquel primer “Etiqueta Roja” y más de seis décadas (63 años para ser exactos) en las que el matrimonio fundador de Jesús y Justi maduraron el amor y la maestría quesera en Lácteos Martínez. Muchos recuerdos, y emociones, son las que se han vivido hoy en el Polígono de Fuente Ciega. Aquí, en el epicentro donde se elaboran 2.000 toneladas anuales de los diversos quesos que se exporta a 20 países, la fundadora Justi González ha entregado al Presidente Local de Cruz Roja Haro, Julio Puelles Apellániz, y a su Presidente autonómico, José Ignacio Rodríguez Maimón, un talón por valor de 1.516,50€. El destino final paliará situaciones de vulnerabilidad social en Haro.
Esta cuantía resume un sábado 27 de julio memorable y perdurable en el tiempo, en el que más de 1.200 personas festejaron, en la Plaza de la Paz de Haro, el 50 Aniversario del Queso de Mezcla Curado “Etiqueta Roja”, una de las referencias más emblemáticas de Lácteos Martínez. Un día intenso de sabor, ritmo con la banda Swingtronics, fotomatón y solidaridad, en el que se vendieron un total de 1243 tickets, cuyo donativo partía de 1 euro. La recaudación por cada una de las tapas, que contenían varias cuñas de queso Etiqueta Roja, picos y chocolate (¡qué bien armoniza este producto milenario con el dulce y la solidaridad) es la que hoy se ha donado íntegramente a Cruz Roja.
Si el Etiqueta Roja celebra su 50 Aniversario, cinco décadas que resumen la labor esforzada de las ganaderías, la maestría quesera y un sinfín de momentos familiares y entre amigos, tampoco se debe olvidar que la Cruz Roja Española, entidad que forma parte del Movimiento Internacional de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja, cumple 160 años. Más de un siglo en el que ha curado heridas físicas y del alma, y a la que ha querido sumarse Lácteos Martínez y una Plaza de la Paz repleta, donde cada alma, sigue contando.

Sobre el Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros
El queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros destaca por su tono amarillo pajizo y una textura firme con pequeños ojos equilibradamente distribuidos. Un sabor muy personal gracias al Maestro Quesero Javier Martínez, que ha logrado la proporción adecuada de leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) y un proceso tradicional de elaboración que distingue a Queso Los Cameros.
Tras un cuidado desuerado y seis meses de paciente curación en bodega, el queso se presenta con su delicada corteza natural, obtenida tras el desarrollo de mohos y los sucesivos baños de aceite de oliva durante su maduración. Una seña de identidad de esta quesería que, en el caso del “Etiqueta Roja”, deja en el paladar un final singular, auténtico y gourmet y que, a lo largo del tiempo, ha recibido algunos de los premios más prestigiosos, no sólo en España, sino en los certámenes más sobresalientes del mundo. Destaca, además del Premio Alimentos de España 2023, la Super Gold en los World Cheese Awards de 2010, encuentro que a lo largo de su historia también ha concedido 4 Medallas de Oro. Metal que brilló, en 2015, durante la International Dairy Competition. Estos galardones constituyen un buen impulso para seguir ofreciendo, otro medio siglo más, “una referencia elaborada, delicada y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión”. Por algo es un queso familiar que con tanto amor, tal y como señala Sonia Martínez, “cuajaron nuestros padres”.


Sobre LÁCTEOS MARTÍNEZ
Lácteos Martínez, maestros queseros desde 1961, es una empresa familiar orgullosa de su origen riojano. Con una producción anual que supera a las 2.000 toneladas, sus valores son la suma de la pasión por el producto, el respeto absoluto por la calidad de las materias primas y el mimo en todo el proceso de elaboración. Solo con estos principios se puede mantener una tradición quesera que les hace únicos desde hace más de medio siglo.
El pequeño negocio que fundó el matrimonio formado por Jesús Martínez y Justi González ha evolucionado con la segunda generación al frente, aunque mantiene intacta su misión: el lema de la familia Martínez es "saber de queso, saber de vida". En Lácteos Martínez sostienen la integridad de una sencilla y única misión: ayudar a que el consumidor consiga una vida mejor y más plena, hecha de cosas buenas que se hacen con esmero.
Desde su central en Haro se esmeran a diario para que la suma de tradición e innovación imprima personalidad propia a todas sus referencias. Desde la marca principal, Queso Los Cameros, hasta otras con una producción menor, tales como El Berollo, Señorío de Cameros, La Mochila y Vega del Oja, pasando por El Estanque, la marca en el Canal Gran Distribución, todas ellas mantienen idénticos estándares de calidad.


El valor de la proximidad
Para lograr la excelencia sin perder las raíces, seleccionan materias primas cien por cien naturales, y utilizan cuajo natural. La calidad está garantizada por la proximidad con los ganaderos de la zona, que miman la alimentación de los animales en estrecha colaboración y con el asesoramiento continuo de Lácteos Martínez. Así se garantiza el cumplimiento escrupuloso de las normativas de sanidad y calidad, desde la recogida de la leche hasta que el queso llega a la mesa de los consumidores. Las normas ISO 14000 de Medio Ambiente e ISO 22000 así lo certifican.


Desde Haro a EEUU, México o Guatemala
La familia Martínez exporta su pasión por la excelencia a más de veinte países, entre ellos de EEUU, México, Guatemala, Canadá, Colombia, Hong Kong y Panamá. En Europa, está presente en Austria, República Checa, Alemania, Dinamarca, Lituania, Francia, Irlanda, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumanía, Reino Unido, Suiza y Andorra.
El compromiso con la tradición riojana, la calidad y la sostenibilidad se suman a la vocación de difundir la Cultura del Queso, y de llevar aún más lejos una herencia que nace de la tierra y que mira al futuro con optimismo.


Expertos en cortezas naturales
Para la curación, utilizan el método tradicional francés, con el desarrollo de mohos de afinado en las cortezas naturales, de las que son grandes expertos, y lo que les hace únicos dentro y fuera de nuestras fronteras. En Lácteos Martínez, disfrutar del queso en todas sus variedades es posible.
Estas son sus elaboraciones con corteza natural: el queso de mezcla semicurado (etiqueta verde) y el curado (etiqueta roja); el de oveja cien por cien, curado. La gama de sus quesos de oveja, vaca y cabra (elaborados con el cien por cien de su respectiva leche), todos ellos con un año de maduración, lo que les otorga la categoría de añejos. Además, destaca su gama de quesos tiernos: el mezcla parafinado, y sus tres tipos de barras, es decir, tierno de vaca, tierno de vaca light y mezcla tierno. Por último, los formatos de libre servicio permiten degustar todo el sabor tradicional en cómodas lonchas o cuñas, y se adaptan a las necesidades hostelería, cáterin y restauración. Sin olvidar sus quesos adscritos a la D.O.P. Queso Camerano.
Este respeto por los quesos artesanos y naturales ha recibido el reconocimiento de los expertos en certámenes de prestigio internacional como los World Cheese Awards; World Championship Cheese Contest de Wisconsin; los Global Cheese Awardsy la International DairyCompetition de Los Ángeles (EEUU). En España destacan, entre otros, los Premios Gourmet Quesos, los Cincho Castilla y León o el Concurso Nacional de Quesos de Cabra Tabefe.


Queso Camerano, el único con D.O.P. de La Rioja
Si hay algo que distingue a Lácteos Martínez es su queso de autor, el queso Camerano, tanto en su versión semicurado, como curado. Este queso tradicional de la Sierra de Cameros, que ya citaba Gonzalo
de Berceo en el siglo XIII, se trata del único con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de La Rioja. Un placer para el paladar que recupera la memoria gastronómica de La Rioja.


Queso de Oveja Curado Artesano D.O.P. Manchego La Mochila
Tras años de búsqueda entre diferentes queserías de La Mancha, la familia Martínez logra un queso artesano que cumple las expectativas demandadas. Con una receta secreta y original de nuestro Maestro Quesero Javier Martínez, y una selección muy exigente de las ganaderías que garantizan una excelente materia prima, nace este gran queso, con 6 meses de maduración. Es un queso de corte clásico en el que se respetan los tiempos y se garantiza la calma necesaria para obtener su sabor final.

Queso Los Cameros y sus baños de aceite de oliva
El compromiso por un queso cuidado, el mimo y el cariño por las “cosas bien hechas”, una filosofía que comienza con los productores del entorno. A este respeto por intentar alcanzar un sabor sublime se suma el característico desarrollo natural de mohos en la corteza que, gracias a los cepillados y baños de aceite de oliva, desarrollan una corteza natural que aporta su característica personalidad en el paladar. Una elaboración singular que ha hecho de Los Cameros una marca de quesos únicos, con carácter, presente en 20 países.


El Estanque, la resistencia del queso en el Canal Gran Distribución
Mantener la tradición es bueno. Compartirla, aún mejor. Desde 1987, El Estanque conserva la poesía de su método tradicional de elaboración y, a la vez, ¡es pura resistencia! Continuamos mimando un producto esencial con una filosofía clara: defender y extender el valor del buen queso en el mercado. Sólo así aseguramos su futuro. Los quesos monovarietales de vaca, oveja y cabra, y los de mezcla, son un placer gastronómico accesible para todos los consumidores y están presentes en los principales grupos de distribución nacional y regional. Alcampo, Eroski y El Corte Inglés, entre otros. Calidad, recetas tradicionales que resumen una filosofía de vida, maduraciones largas, el gusto intenso de la leche de verdad y de los pastos naturales en los que se alimenta el ganado, se perciben en cada queso.

https://quesoloscameros.com/es/

Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
Para disfrutar de esta propuesta, una agradable barra con ese ‘menudeo’ que le da el nombre y un escondido salón perfecto para el deleite en un coqueto local con algo más de un año de vida y ubicado enfrente de Colósimo. Otra opción, disfrutar de un pincho de su mítica tortilla en la terraza de Ortega y Gasset. Para acompañar el plan tienen una amplia selección de vinos del sur por copas. Entre los imprescindibles: Chicharrones de Chiclana hechos en casa, Presa ibérica especiada, Berenjena asada y boquerones, Langostinos con nuestro ajillo, Bonito en escabeche, Carrilleras al estilo de los pueblos blancos…; y lo mejor, dejarse en manos de Ricardo y pedirle un menú con maridaje, porque Menudeo es mucho más que un picoteo.
Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
Pero, además, sus archipiélagos ofrecen un sinfín de atractivos y actividades para los amantes de la naturaleza, el deporte y la cultura.
Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
El Sport Hotel Hermitage & Spa , con sus servicios de excelencia , se perfila como escenario perfecto para el turismo MICE (Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions). Este sector ha evolucionado para convertirse en un segmento clave dentro de la industria turística , atrayendo a empresas y viajeros de negocios y eventos internacionales que precisan una atención a medida que garantice los más altos estándares de bienestar y privacidad . Este tipo de turismo se caracteriza por la organización de reuniones , incentivos , congresos y exposiciones que requieren instalaciones de altísima calidad y servicios de primer nivel , una combinación que se encuentra en elevadas cotas en Sport Hotel Hermitage & Spa , ubicado en Soldeu , el corazón de los Pirineos andorranos . Sport Hotel Hermitage & Spa no es solo un refugio de lujo en la montaña , ski in / ski out o lo que es lo mismo, enclavado en la base de la montaña , ideal para todo el año ; se trata de una referencia para el turismo MICE . Su arquitectura de alta montaña con interiores confortables y decorados de manera exquisita y con materiales nobles cuenta con una excelente estructura para negocios . Así, incluye salas de conferencias equipadas con la última tecnología y espacios versátiles para eventos , con lo que el resort se posiciona como el lugar ideal para acoger desde pequeñas reuniones corporativas hasta grandes encuentros o viajes de incentivos , ya que se puede reservar al completo si así se desea. Su capacidad para combinar un entorno natural impresionante a pie de las pistas de esquí de Grandvalira en invierno o el campo de golf a más altitud de Europa en verano , con instalaciones de lujo lo convierte en un destino atractivo para aquellos que buscan unir negocios con placer . Otro de los aspectos que diferencia a Sport Hotel Hermitage & Spa es su capacidad de organizar absolutamente todo lo relacionado con la experiencia MICE sin intermediarios : estancia , actividades deportivas , traslados y mucho más, lo que le posiciona como un referente en este tipo de turismo. “ En Sport Hotel Hermitage & Spa ofrecemos una experiencia integral, donde los viajeros de negocios y los grupos de empresa en viaje de incentivo o reuniones pueden disponer de las mejores instalaciones para trabajar, al tiempo que disfrutar de nuestro spa de 5000 metros cuadrados, de nuestros servicios de alta gastronomía, y actividades al aire libre exclusivas, como el esquí en invierno o el golf en verano, entre muchas otras actividades de naturaleza ”, explica José Luis Bonet , Director General del resort. “ Esta combinación de ocio y trabajo es lo que define la esencia del turismo MICE en Sport Hotel Hermitage & Spa, proporcionando a sus visitantes no sólo un lugar para trabajar, sino también un entorno donde el bienestar y la experiencia de lujo se integran en cada momento de su estancia ”. Uno de los pilares que hacen de la estancia en Sport Hotel Hermitage & Spa algo único y muy atrayente para el turismo MICE son sus propuestas gastronómicas , con su chef ejecutivo Jordi Grau al frente. El hotel cuenta con el único establecimiento gastronómico de Andorra con estrella Michelin : Ibaya , con el pluri estrellado Francis Paniego como chef asesor , que combina tradición con actualidad en su espectacular menú degustación . Además, cuenta con Koy Hermitage que, bajo la dirección del también estrellado chef japonés Hideki Matsuhisa , despliega ante el comensal la quinta esencia de la cocina nipona . Todo ello sumado a otras propuestas culinarias excelentes en otros espacios de restauración del resort. Como único Leading Hotel of The World en Andorra y perteneciente a la exclusiva cartera de socios de viajes de lujo de Virtuoso® , Sport Hotel Hermitage & Spa en Andorra es un destino privilegiado para el turismo MICE , atrayendo a un público exigente que busca calidad , exclusividad y experiencias memorables . Fuente: SERGAT Agencia de Comunicación https://www.hotelhermitage.sporthotels.ad/
Por Javier Gutierrez 18 sept, 2024
Todas estas características se ven reflejadas en la toma de decisiones de un viajero cuando planifica una escapada . Así lo ha demostrado un estudio* reciente de Kiwi.com , la empresa líder en tecnología de viajes . La pregunta del millón es: ¿cómo son los españoles cuando viajan? Los españoles se perfilan como viajeros frecuentes . Un 31 % afirma que en 2024 planea viajar dos o tres veces , por y fuera de Europa , mientras que un 26 % lo hará el mismo número de veces sólo por Europa . Un 17 % viajará más de tres veces , incluyendo escapadas fuera del continente . El 62 % de los encuestados en España afirma que viaja para descubrir nuevos lugares y culturas ; paralelamente, un 53 % también elige el descanso y la relajación como el principal objetivo de su escapada. Cerca de un 20 % viaja para visitar familiares y amigos . El turismo musical —viajar para asistir a un concierto— está siendo tendencia , tal y como se ha podido observar recientemente con el fenómeno Swiftie , y según los datos de Kiwi.com un 16 % de los españoles lo llevará a cabo este año . A la hora de decantarse por un destino u otro , un 45 % de los españoles prioriza el precio y la calidad del alojamiento , así como el aspecto cultural (historia, lugares por ver), y a ello le sigue el precio de los billetes aéreos , un factor determinante para el 38 % de los encuestados. En cuarta posición, figura la seguridad en el destino , esencial para un 31% de los participantes. Cuando toca planificar una escapada, un 35 % elige no organizar nada y dejarse llevar por la espontaneidad . Claro, lo que a algunos les resulta indiferente, a otros pudiera ocasionarles cierto grado de estrés, como perder el equipaje (según el 43 % ), no llevar la documentación necesaria (un 35 % teme olvidarse el pasaporte en casa ) o que cancelen el vuelo , lo que más preocupa al 28 % según los datos de Kiwi.com . De ahí que un notable 43 % aproveche los viajes en busca de paz interior y reconectar consigo mismos , lo que demuestra que la salud mental se ha vuelto una prioridad en todo aspecto de la vida. ¿Playa o ciudad? El pueblo ha hablado: un 34 % de los españoles prefiere rodearse de la naturaleza para escuchar el canto de los pájaros o el vaivén de las olas, mientras que un 22 % está más acostumbrado a los pitidos de los coches y su hábitat natural son las calles bulliciosas . El presupuesto , efectivamente, importa: la mayoría de los españoles, un 51 % , ha planificado sus viajes teniendo en cuenta el bolsillo . De hecho, algunos incluso han antepuesto las vacaciones a otros lujos . Y es que, como se suele decir, querer es poder . Si no es posible recortar en el alojamiento , siempre hay maneras de ahorrar en los vuelos . Por ejemplo, un 49 % reserva los billetes con meses de antelación , un 41 % usa plataformas como Kiwi.com para comparar precios, otros se muestran flexibles en cuanto a las fechas o las horas de salida , y algunos optan por viajar con equipaje ligero . Todo esto prueba que ni la inflación ni la subida de los precios frenan las ansias de los españoles por ver el mundo . *La encuesta ha sido realizada por STEM/MARK en nombre de Kiwi.com entre ciudadanos españoles , checos , eslovacos , húngaros , polacos , rumanos de entre 18 y 37 años que planean ir de vacaciones al extranjero por lo menos una vez en 2024. La encuesta es representativa por género , edad y región . Los datos se recopilaron entre el 13 y el 18 de mayo de 2024 con al menos 500 encuestados por país . Acerca de Kiwi.com Kiwi.com es una empresa líder mundial en tecnología de viajes con sede en la República Checa. El innovador algoritmo de Kiwi.com permite a los usuarios encontrar mejores opciones de rutas y precios que otros motores de búsqueda no pueden ver, realizando diariamente miles de millones de comprobaciones de precios en el 95% del contenido global de vuelos. Cada día se realizan 100 millones de búsquedas en el sitio web de Kiwi.com y en sus canales asociados. De media, se venden más de 70.000 plazas al día. Fuente: SERGAT Agencia de Comunicación https://www.kiwi.com/es/
Por Javier Gutierrez 17 sept, 2024
En el actual distrito de Ayvacık en Çanakkale , esta ciudad es uno de los retiros más bellos del Egeo . Rodeada de olivares centenarios y calas escondidas , la región ofrece una serenidad que es difícil de encontrar en otros destinos con mayor afluencia turística . La Ruta más “cool” del Egeo Con numerosas calas y playas como las de Kadırga , Sokakağzı y Sivrice , los viajeros tienen la oportunidad de sumergirse en las infinitas aguas azules del Egeo , además de descubrir otros lugares de singular encanto como el Antiguo Puerto , considerado una de las joyas más auténticas y vírgenes de este paisaje . La bahía de Kadırga , en particular, se distingue por su extensa costa con categoría de Bandera Azul . Aunque las orillas de Assos están mayormente formadas por grandes rocas , es común que los visitantes accedan al mar a través de muelles de madera . Cabe destacar que sus aguas, por su ubicación geográfica, son más frescas que las del Mediterráneo . Asimismo, Assos ofrece una notable variedad en cuanto a opciones de alojamiento , que varían desde zonas de acampada para excursionistas y acogedoras pensiones , hasta hoteles lujosos y boutique , que garantizan una estancia más que confortable.
Por Javier Gutierrez 17 sept, 2024
La isla se caracteriza por un paisaje único compuesto por volcanes, glaciares, géiseres, cascadas, termas naturales y campos de lava, entre otros.
Por Javier Gutierrez 17 sept, 2024
Esta promoción incluye una estancia de una noche en una habitación Classic, el desayuno buffet y dos entradas con audio-guía al museo; está disponible hasta el 30 de septiembre, excepto los lunes, debido al cierre del museo por trabajos de renovación. Además, su restaurante El Jardín presenta un menú diseñado por el Chef Miguel de la Fuente, inspirado en las obras de Sorolla; con un precio de 60 euros, se ofrece en horario de comida y de cena.
Por Javier Gutierrez 16 sept, 2024
Estas pinturas que decoraban antiguas tumbas de personas adineradas fueron descubiertas hace décadas, pero pocas personas las vieron. Ahora, están preservadas cerca del puerto deportivo de la ciudad.
Por Javier Gutierrez 16 sept, 2024
Según estimaciones preliminares, cientos de miles de personas visitaron los Juegos, tanto residentes de la propia ciudad , como turistas llegados de otras regiones del país . Más de 100 actos culturales tuvieron lugar en el Ethno-Aul , instalado en el entorno del hipódromo de Kazanat . Todas las regiones del país celebraron conciertos diarios , ferias de artesanía , exposiciones , concursos de aitys (arte de la improvisación), y el famoso fotoperiodista Jimmy Nelson instaló un estudio fotográfico en una yurta kazaja . También se instalaron yurtas de la UNESCO , UNICEF y Alageum . En la organización de los Juegos Mundiales Nómadas participaron más de 100 unidades de transporte , alrededor de 1.600 voluntarios que ayudaron a los participantes e invitados del evento y 1.500 representantes de medios de comunicación que cubrieron los Juegos.
Por Javier Gutierrez 16 sept, 2024
Como siempre, la experiencia incluye un menú degustación de picoteo cerrado, mucha diversión y jugar devanándose los sesos por 60 € persona. Es un plan perfecto para disfrutar con amigos, en pareja -también para romper el hielo en una primera cita- o un teambuilding. Las plazas son limitadas y ¡vuelan!.
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