- La chef Dominique Crenn, la primera curadora culinaria de las siete villas flotantes de Les Bateaux Belmond, presenta nuevos menús de temporada que reflejan su profunda pasión por la excelencia.
- Cada plato se inspira en su herencia francesa y su afición de toda la vida por la refinada gastronomía regional.
Elaborados para destacar tanto los ingredientes de temporada como el carácter distintivo de cada región, los menús se adaptan a las rutas específicas de cada una de ellas. Los pasajeros a bordo de los barcos Pivoine, Alouette y Napoléon, que navegan por el sur de Francia, disfrutarán de platos inspirados en los sabores locales. Por su parte, quienes naveguen a bordo de los barcos Lilas, Coquelicot, Amaryllis y Fleur de Lys, que navegan por el norte, disfrutarán de menús que celebran la herencia culinaria de esta región del país. Gary Franklin, vicepresidente sénior de Trenes y Cruceros de Belmond, afirma que:
“En esta nueva etapa de Les Bateaux Belmond, la chef Dominique Crenn elevará la visión culinaria gracias a su profunda conexión con Francia. Fue la elección natural para contribuir a la evolución de nuestra experiencia gastronómica a bordo, aportando un nuevo nivel de creatividad y autenticidad a nuestros pasajeros.”
Redefición de la cocina a bordo
Crenn ha creado una gama de platos que combinan su tradición francesa con su innovador estilo culinario. En los barcos que zarpan del norte de Francia, los huéspedes pueden disfrutar de vibrantes guisantes de primavera, delicadas huevas de trucha y el toque terroso de las colmenillas con pimienta verde, inspirados en el paisaje agrícola de la región. Los menús también incluyen puerros estofados y pollo escalfado, junto con el clásico postre Kugelhopf con sabores afrutados de cereza y naranja.
Para los barcos que zarpan del sur de Francia, la atención se centra en los sabores de inspiración mediterránea, reflejando la profunda conexión de Crenn con el mar desde su infancia, con platos como la sopa de pistou, elaborada con verduras de mercado y hierbas aromáticas, y la dorada asada entera servida con chorizo de zanahoria y lechuga amarga. Una auténtica lección de arte de vivir francés, el menú también incluirá la especialidad regional francesa, la raviole du Dauphiné, servida al estilo familiar, y culminará con una ligera y refrescante tarta de limón y aceite de oliva. La chef Crenn comenta:
«Ha sido un verdadero placer elaborar estos menús inspirados en las hermosas regiones de Francia. Espero que mis huéspedes experimenten mis creaciones culinarias mientras se sumergen en la rica cultura y los sabores de cada destino a lo largo de su viaje.”
Todos los menús servidos a bordo priorizarán ingredientes frescos de origen local, seleccionados en mercados cercanos a lo largo de las rutas de los barcos, favoreciendo la disponibilidad y calidad de temporada. Esto incluye el lanzamiento del último itinerario de Les Bateaux Belmond por Burdeos a bordo del Alouette, que lleva a los pasajeros por las vías fluviales vinícolas de renombre mundial. El nuevo viaje invita a explorar pintorescos viñedos, disfrutar de experiencias de bienestar inspiradas en el vino y visitar emblemáticos castillos, todo ello durante la navegación entre Agen y Castets-en-Dorthe.
La flota de Les Bateaux Belmond consta de siete barcos, disponibles para chárteres privados de seis noches/siete días, con salidas los domingos o miércoles, con precios desde 9385 € por persona. También se ofrecen chárteres privados de tres noches desde 4750 € por persona. Ambos están basados en ocho pasajeros. Los precios incluyen una semana de navegación en pensión completa, visitas guiadas, bicicletas, menú del día, bebidas de cortesía y traslados desde y hacia el barco desde cualquier punto de Francia y Ginebra.
Fuente: PLANISFERIO Comunicación