NACE LA VERSIÓN AÑEJA DEL QUESO "ETIQUETA ROJA" LOS CAMEROS

Javier Gutierrez • 2 de diciembre de 2024

Tras un año en la cava subterránea, salen a la luz 1000 piezas de autor

  • Premio Alimentos de España 2023, es uno de los quesos más emblemáticos de Lácteos Martínez.

El equilibrio de la leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) del Queso de Mezcla "Etiqueta Roja" Los Cameros, uno de los productos estrella de Lácteos Martínez, Maestros Queseros desde 1961 en Haro (La Rioja), celebra su medio siglo de sabor con una nueva versión.
Para celebrar estos
50 años, el Maestro Quesero Javier Martínez, que continúa el legado de los fundadores de Lácteos Martínez y la entrega inconfundible para alcanzar la excelencia del producto, ha mimado, durante un año, la versión Añeja del Queso Etiqueta Roja.
Tras
duplicar el tiempo de maduración en la cava de piedra subterránea, el lugar privilegiado donde se afinaban estas 1000 piezas de autor, el resultado es un regalo para los paladares exigentes que persiguen mimar todos los sentidos.
Con
motivo de la onomástica, próximamente se pondrán a la venta 100 estuches especiales con este queso de edición limitada, cuyo precio es de 70,50 euros, que solo se podrán adquirir on-line o en la tienda física de Lácteos Martínez en Haro (La Rioja). A través de las redes sociales de Lácteos Martínez se informará puntualmente de su disponibilidad en la tienda online.
El
tiempo transcurre lento, muy lento, en un espacio privilegiado de la cava de piedra subterránea de Lácteos Martínez en Haro (La Rioja). Pero nunca se detiene. Jesús Martínez y Justi González, fundadores de aquella humilde quesería, fueron imparables en su día a día. Ese tesón, esa aspiración para lograr el mejor producto, ese probar y probar para comprobar cómo evolucionaba el queso, cada día, fueron los ingredientes, junto a la mejor leche (de hecho algunas ganaderías continúan trabajando con la quesería medio siglo después) para que el “Etiqueta Roja” viera la luz.
Para celebrar estos
50 años, el Maestro Quesero Javier Martínez, segunda generación, ha rendido su particular homenaje a este producto tradicional que supone una de las referencias más queridas de Lácteos Martínez dentro y fuera de España.

1000 caprichos de autor
Seleccionar la materia prima y formar a las ganaderías. Cuajar. Desuerar. Salar. Voltear. Madurar los mohos controlados en la corteza y lavar cada pieza con aceite de oliva, seña de identidad que hace de Lácteos Martínez una quesería con personalidad propia. Probar y mimar. Viajar al silencio de la cava húmeda y oscura. Son muchas las fases que, diariamente, ha supervisado con precisión Javier Martínez y su equipo para que el resultado de esta serie de autor sea umami y perfecta para los sentidos.
Los
1000 quesos que conforman la primera edición de Quesos Añejos Etiqueta Roja, tras 365 días de afinado, han potenciado las cualidades del Etiqueta Roja tradicional, cuyo tiempo de afinado era de seis meses. El resultado ha sido el incremento sensorial de su textura sedosa y su aroma profundo; la potencia de su sabor pleno y avellanado, con la inconfundible mezcla de leche de vaca, oveja y cabra; la finura de su color marfil-amarillento, con presencia de ojos pequeños, tras un año de quietud subterránea. En definitiva, un ensamblaje de aromas y sabores que emocionan y que resumen el recuerdo gourmet, y la evolución, de la sabiduría quesera de Lácteos Martínez.

Sobre LÁCTEOS MARTÍNEZ
Lácteos Martínez, maestros queseros desde 1961, es una empresa familiar orgullosa de su origen riojano. Con una producción anual que supera a las 2.000 toneladas, sus valores son la suma de la pasión por el producto, el respeto absoluto por la calidad de las materias primas y el mimo en todo el proceso de elaboración. Solo con estos principios se puede mantener una tradición quesera que les hace únicos desde hace más de medio siglo.
El pequeño negocio que fundó el matrimonio formado por Jesús Martínez y Justi González ha evolucionado con la segunda generación al frente, aunque mantiene intacta su misión: el lema de la familia Martínez es "saber de queso, saber de vida". En Lácteos Martínez sostienen la integridad de una sencilla y única misión: ayudar a que el consumidor consiga una vida mejor y más plena, hecha de cosas buenas que se hacen con esmero.
Desde su central en Haro se esmeran a diario para que la suma de tradición e innovación imprima personalidad propia a todas sus referencias. Desde la marca principal, Queso Los Cameros, hasta otras con una producción menor, tales como El Berollo, Señorío de Cameros, La Mochila y Vega del Oja, pasando por El Estanque, la marca en el Canal Gran Distribución, todas ellas mantienen idénticos estándares de calidad.

Fuente:
LA COMUNICACIÓN 365
https://quesoloscameros.com/es/

Por Javier Gutierrez 4 de diciembre de 2024
Además, reforzará su conectividad entre Madrid, Barcelona y Asia para el verano de 2025.
Por Javier Gutierrez 4 de diciembre de 2024
La cadena hotelera Leonardo Hotels ya ha preparado sus menús de Navidad para que puedas reunirte a celebrar con tus seres queridos estos días mágicos como se merecen u organizar una comida de empresa realmente inolvidable . Leonardo Royal Hotel Barcelona Fira: ¡Enjoy! En el corazón de la Ciudad Condal , el Leonardo Royal Hotel Barcelona Fira invita a disfrutar de un exquisito menú navideño que c ombina la cocina tradicional con toques vanguardistas que nacen de la inspiración de sus chefs . Por hacer un pequeño spoiler, incorpora delicias como el Crujiente de wonton y verduras o la Croqueta de boletus y mayonesa de romesco como aperitivos al centro; y platos delicadamente elaborados como los Escalopines de ternera con salsa de pimienta verde o el Lomo de salmón con espárragos verdes, ajetes confitados y florón hojaldrado , que serán los principales que encontremos en el menú. Además, están incluidas las bebidas , tanto vinos blancos y tintos , como las cervezas, aguas y refrescos . Para poner el broche final con un buen postre , podremos pedir el Cubo de chocolate con lágrima de vainilla o un Surtido navideño , acompañado de una copa de cava, té o café . Una experiencia gastronómica completa por solo 35€ . ¡Y todo delicioso! NYX Hotel Madrid: cena y... ¿Una dj session gratis? El NYX Hotel Madrid es la opción perfecta para quienes buscan un ambiente navideño con un toque moderno y desenfadado . En una de las zonas más animadas de la capital , cercano al Santiago Bernabéu , el hotel propone cuatro menús navideños para satisfacer todos los gustos, desde 45€ por persona . Incluyen deliciosos entrantes como el Surtido de ibéricos y quesos , platos principales como la Carrillera con cerveza negra o la Lubina al horno , y postres como la Tarta Tatín con helado de canela o una irresistible Cheesecake casera . La gran sorpresa llega después de la cena para los atrevidos que buscan seguir la fiesta en el hotel . Si el evento supera los 30 comensales , te regalan una dj session de cuatro horas con diferentes opciones de barra libre . Sin duda, el lugar perfecto en la capital para quienes desean una buena fiesta de Navidad . Leonardo Hotel San Sebastián: sabores tradicionales La propuesta culinaria del Leonardo Hotel San Sebastián apuesta por la tradición y la autenticidad con cuatro menús específicos para los días clave de la temporada: Navidad , Año Nuevo y el mágico Día de Reyes . Los menús incluyen entrantes que destacan lo mejor de la gastronomía vasca como el Pudin de txangurro o la Ensalada de ventresca para ir abriendo apetito; y platos principales con opciones tan apetecibles como el Rape asado con salsa pil-pil y el Solomillo de ternera con salsa de hongos . Los precios del menú varían dependiendo de la fecha elegida , en torno a los 50-80€ , con bebidas incluidas en todas las opciones y, por supuesto, postres deliciosos , aparte del Roscón de Reyes que no puede faltar en un día tan especial. Menús cuidadosamente diseñados , ubicaciones en tres de las ciudades más bonitas de España y una experiencia que hará tu celebración navideña aún más especial . Haz tu reserva y vive la magia de la Navidad al más puro estilo Leonardo Hotels . Sobre FATTAL HOTEL GROUP Compañía fundada en 1998 por David Fattal que se caracterizada por su crecimiento dinámico, opera en Europa e Israel más de 282 hoteles, con más de 50.000 habitaciones en 123 destinos y 21 países. La cartera de marcas incluye: Leonardo Hotels, Leonardo Royal Hotels, Leonardo Boutique Hotels, NYX Hotels by Leonardo Hotels, y Herods. El grupo hotelero israelí cotiza en la Bolsa de Valores de Tel Aviv (TASE). Fuente: MUNKA Comunicación https://www.leonardo-hotels.es/
Por Javier Gutierrez 4 de diciembre de 2024
“Nuevamente el turismo español registra cifras récord , con un volumen de turistas internacionales que estimamos cercano a los 95 millones -frente a los 85 millones del año pasado - y una f acturación por encima de los 200.000 millones de euros , que representará una a portación histórica al PIB por encima del 13% ” , puntualiza Juan Molas , presidente de la Mesa del Turismo . Asimismo, Molas subraya el notable comportamiento del empleo turístico , con la incorporación de más de 80.000 nuevos afiliados al sistema de la Seguridad Social a lo largo del año . El turismo se afirma , una vez más, como un sector estratégico de la economía española , capaz de generar de manera sostenida riqueza , empleo y estabilidad . Y, de cara a 2025 , si la tendencia se consolida , estará en condiciones de superar la barrera de los 3 millones de trabajadores afiliados , marcando un nuevo hito . En cuanto a los aspectos más sobresaliente del ejercicio de 2024 , la Mesa del Turismo llama la atención sobre un factor cualitativo : los significativos avances en la desestacionalización de la actividad turística , objetivo largamente perseguido por el sector, en cuya consecución se han movilizado esfuerzos y estrategias a lo largo de los años que finalmente se están viendo recompensados . Así, aunque los meses estivales concentran el grueso de la actividad turística , es patente que las tasas de ocupación se mantienen en niveles muy satisfactorios en meses como septiembre, octubre e, incluso, noviembre , y que lo hacen, además, con rangos de precios muy por encima de que era habitual en años anteriores. “Buenas sensaciones” para 2025 El sector turístico , a través de los diferentes subsectores representados en la Mesa del Turismo , manifiesta un clima de confianza moderada de cara a 2025 . “Hay buenas sensaciones” , admiten, ya que una gran mayoría de los miembros de la Mesa , destacados empresarios y profesionales del sector , ven con optimismo el año próximo y consideran que el sector continuará por la senda del crecimiento . La corriente de estabilidad y mejora que la Mesa anticipa se apoya en la previsión de que la demanda de los principales mercados emisores europeos se mantendrá (Reino Unido, Alemania, Francia…) y que esta pujanza se verá complementada por un “esperanzador” crecimiento de los mercados asiáticos y norteamericano . “Esta tendencia del emisor internacional unida al incremento en los slots que las compañías aéreas están asegurándose nos permite augurar -siempre que no surja ningún contratiempo - que 2025 puede ser un año semejante a 2024 para el turismo ” , comenta Molas . A pesar de las “buenas sensaciones” del empresariado , el lobby turístico identifica dos elementos que pueden generar distorsión y afectar a la evolución de 2025 , que son: de un lado, los signos apreciables de ralentización en la demanda turística española ; y del otro, un potencial agravamiento del conflicto ruso-ucraniano que podría desestabilizar la situación política internacional . Adicionalmente, la Mesa del Turismo apunta las consecuencias negativas de la falta de atención hacia el turismo con la aprobación por parte del Gobierno de la nueva normativa del Registro de Viajeros (RD 933/ 2021), desoyendo sistemáticamente las razones argumentadas por el sector . “Estamos ante un Decreto gubernativo desafortunado e incomprensible , y no nos queda otro camino que reiterar nuestra petición de diálogo , comunicación y mayor colaboración público-privada ” , añade el presidente de la Mesa . Sobre la MESA DEL TURISMO DE ESPAÑA Asociación empresarial y profesional creada en 1986 en la que están representados los diferentes sectores turísticos. Entre sus principales objetivos destaca transmitir a la opinión pública y a la sociedad española la valoración real del turismo, apoyándose en la investigación y el análisis científicos de esta actividad. Actualmente integran la Mesa del Turismo de España más de 100 empresarios y profesionales de reconocida trayectoria y prestigio. Fuente: MUNKA Comunicación https://mesadelturismo.org/
Por Javier Gutierrez 4 de diciembre de 2024
Además, el exclusivo espacio permanece abierto tanto en Navidad como en Año Nuevo, así como el día y la víspera de Reyes a la carta. Otra opción es disfrutar de las efemérides en alguno de los agradables salones del Hotel Santo Domingo. Menús prenavideños para grupos desde 56 €; Nochebuena (135 €) y Nochevieja (desde 225 €)
Por Javier Gutierrez 3 de diciembre de 2024
Esta reanudación permitirá a más de 220.400 pasajeros viajar entre Dubái y Adelaida cada año, conectando con más de 140 destinos en todo el mundo.
Por Javier Gutierrez 3 de diciembre de 2024
El 3rd World Sports Tourism Congress ( WSTC ) reunió a expertos y líderes mundiales del deporte y el turismo en el Estadio Santiago Bernabéu de Madrid . Organizado por ONU Turismo y el Gobierno de la Comunidad de Madrid , con el apoyo de Visit Nayarit y Turkish Airlines , el congreso puso de relieve el potencial transformador del turismo deportivo como motor de crecimiento económico , desarrollo social y sostenibilidad . El Secretario General de Turismo de la ONU , Zurab Pololikashvili, declaró: « Este Congreso , así como toda la línea de actividad sobre Turismo Deportivo desarrollada por ONU Turismo a través del Departamento de Miembros Afiliados y Colaboración Público-Privada, representa la continuación de un camino que emprendimos hace varios años . El Congreso Mundial de Turismo Deportivo se diseñó como una plataforma para intercambiar y generar conocimientos , mostrando las mejores prácticas y fomentando las conexiones . Trabajando juntos , podemos hacer del Turismo Deportivo un motor clave de diversificación económica para los destinos de todo el mundo » . Por su parte, Mariano de Paco Serrano , Consejero de Cultura , Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid , añadió que « Madrid es una región puntera y un punto de atracción para todos aquellos que quieran disfrutar del deporte en un entorno único . Además de su oferta cultural , patrimonial y de ocio , ofrece un amplio abanico de actividades deportivas para un público muy diverso . Además, el Gobierno regional está comprometido con la mejora de la calidad de vida de sus ciudadanos a través de la actividad física y el deporte .» El liderazgo y la inclusión en el punto de mira El WSTC contó con 40 ponentes repartidos en 10 paneles , en los que se abordaron diversos temas como estrategias gubernamentales , tendencias de patrocinio , mejores prácticas en turismo deportivo y sostenible, reforzando su posición como plataforma única para el diálogo y el intercambio de conocimientos . El congreso también contó con conversaciones con inspiradoras figuras del deporte , como Gilberto Godoy , Embajador de Turismo de la ONU para el Turismo Deportivo y medallista olímpico de voleibol de Brasil ; Gabriela Szabo , medallista olímpica rumana de atletismo y ex Ministra de Juventud y Deportes; y Teresa Perales , nadadora y 28 veces medallista paralímpica . En esta ocasión, ONU Turismo otorgó oficialmente la bienvenida a Perales entre sus Embajadores para el Turismo Deportivo , reconociéndola como ejemplo y símbolo de perseverancia dadas sus importantes contribuciones al deporte y a la promoción de la inclusividad en el turismo . Principales conclusiones Innovación : La necesidad de invertir en tecnologías modernas para enriquecer las experiencias de los visitantes es una realidad . La eficiencia operativa a través de la realidad virtual , los sistemas inteligentes , la realidad aumentada , las sedes inteligentes , las recomendaciones personalizadas impulsadas por la IA pueden ser herramientas muy poderosas para la mejora en este sector . Infraestructuras: El valor de los recintos deportivos polivalentes y sostenibles que promueven el compromiso durante todo el año . Desde construcciones y operaciones respetuosa s con el medio ambiente , hasta tecnologías energéticamente eficientes , garantizando que los recintos deportivos se alineen con los objetivos medioambientales globales y atraigan a los viajeros concienciados . Impacto de los acontecimientos deportivos : Tanto los megaeventos como los amateurs con un menor alcance , desempeñan un papel fundamental en el impulso del turismo , pues la participación de la comunidad y la generación de beneficios económicos en los destinos es algo fundamental para impulsar la labor del turismo deportivo . Colaboración : La creación de asociaciones entre gobiernos , comunidades locales y entidades deportivas para abordar retos comunes es ya una realidad . La colaboración es un punto fundamental para impulsar el turismo deportivo a nivel global . La sede del evento , el Estadio Santiago Bernabéu , encarnó la visión de futuro de Madrid como líder mundial en turismo deportivo . En esta línea, las infraestructuras de Madrid y los próximos proyectos , como la iniciativa Ciudad Atlético y los eventos organizados por la NFL , así como el próximo Circuito de Fórmula 1 , subrayan la posición de la Comunidad como destino en el que el deporte impulsa el turismo , la sostenibilidad y la innovación . Sobre WORLD SPORTS TOURISM CONGRESS El World Sports Tourism Congress es una iniciativa de ONU Turismo que destaca el papel clave del turismo deportivo en el crecimiento económico y el desarrollo social de muchos destinos. Además de evaluar el impacto del turismo deportivo, el evento también explora los beneficios potenciales de este sector en crecimiento, incluyendo sus vínculos con la salud y el bienestar, y su importancia en la promoción de destinos a un público más amplio y diverso. Fuente: MUNKA Comunicación https://www.unwto.org/events/3rd-world-sports-tourism-congress https://www.unwto.org/
Por Javier Gutierrez 3 de diciembre de 2024
Mientras el otoño comienza a mostrar sus tonalidades marrones en la vibrante metrópolis, el clima cálido y soleado hace de estos meses un momento perfecto para explorar estas serenas islas del lado asiático . Ya sea para buscar un retiro pacífico o un disfrutar de un día de exploración , este archipiélago proporciona una escapada idílica , y ofrece una mezcla perfecta entre belleza natural y patrimonio cultural . Dentro pero fuera de Istanbul Las Islas Príncipe heredan su nombre del periodo romano oriental , cuando miembros de la dinastía , como los príncipes , se exiliaban aquí . Hoy en día, este grupo de islas ofrecen una escapada perfecta con paisajes exuberantes y maravillas arquitectónica s, como mansiones encantadoras e i mpresionantes iglesias que presentan una visión de multiculturalidad de la ciudad. Además, la ausencia de tráfico genera un gran atractivo tanto para locales como turistas . El archipiélago incluye nueve hermosas islas ; sin embargo, Büyükada , Heybeliada , Burgazada y Kınalıada son las más visitadas . Tras un relajante viaje en ferry desde ambos lados de la ciudad con unas impresionantes vistas del Bósforo los viajeros podrán explorar estos paraísos escondidos en medio del Mar de Mármara en un ambiente de máxima tranquilidad . Pasear por sus encantadoras calles , admirar las pintorescas casas y disfrutar de las delicias locales de la cocina turca , incluyendo pescados frescos de temporada o vinos regionales en los restaurantes costeros , son algunas de las actividades más frecuentes entre los visitantes.
Por Javier Gutierrez 3 de diciembre de 2024
Pero este año, Distrito Burger propone una alternativa a esta tradición gastronómica con la Po Boy Burger , su edición limitada de diciembre, en formato ‘sub’ -con el pan alargado-, pero con un sabor de lo más original . Esta creación está inspirada en el mítico bocadillo nacido en Nueva Orleans en 1929 , que originalmente se elaboraba con gambas rebozadas , pero al que la firma madrileña de smash le ha dado un giro . En vez de marisco , su versión incluye pollo frito crujiente , y además, bacon , l echuga , queso americano , mozzarella , tomate , pepinillo y una irresistible salsa mayo de miel ahumada . Todo ello servido en su característico pan brioche artesanal , suave y con receta propia , en esta ocasión con f orma de perrito . Su precio es de 13’90 € y viene acompañada de sus famosas patatas fritas ilimitadas , caseras y cortadas a diario . Además, al igual que el r esto de sus ediciones limitadas , solo se venderán 20 unidades por día y local -os recordamos que tienen 7 por toda la ciudad : Princesa , Ibiza , Mercado de la Paz , General Perón , Núñez de Arce , López de Hoyos y Pozuelo - hasta finales de mes . Y como no hay Navidad sin sorpresas , en su perfil de Instagram ( @sabeadistrito ) han creado un divertido calendario de adviento con 24 premios exclusivos . Cada día desvelan en sus stories el premio correspondiente a la jornada , que puede ir desde hamburguesas hasta postres o entrantes . ¡No hay que perderles la pista! Fuente: AIRES NEWS Comunicación https://distritoburger.com/
Por Javier Gutierrez 3 de diciembre de 2024
MSC Poesia zarpará semanalmente de Seattle, EE.UU., haciendo escala en hermosos destinos de Alaska y Canadá. La temporada también incluye dos itinerarios muy codiciados en tránsito por el Canal de Panamá entre Seattle y Miami. Uno de ellos con salida desde Barcelona.
Por Javier Gutierrez 3 de diciembre de 2024
Se trata de un nuevo y ambicioso marco de financiación de seis emblemáticos proyectos de Tusk en todo el continente, de los cuales se ya han anunciado los tres primeros: Namibia, Botsuana y Sudáfrica. Es un nuevo compromiso con el revolucionario reto de Tusk, Wildlife Ranger Challenge. Adopta un enfoque renovado en el apoyo a la conservación impulsada por la comunidad que ayudará a los expertos locales a "Desafiar lo imposible”.
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