- Este año vamos a lo práctico (y delicioso): embutidos, carnes, vino, porque son los clásicos que nunca fallan. Tanto si buscas el regalo perfecto como si te toca ser el anfitrión ideal, en este bazar navideño encontrarás los mejores ibéricos, carnes selectas y todo lo necesario para un menú de diez en la tienda online de Solobuey.
- Para brindar, se acierta seguro con un Ribera del Duero de Pradorey y sus experiencias enoturísticas son un regalazo; para acompañar algunos platos y darles ‘alegría’, las irresistibles salsas bravas de Juana Madrid. A los enamorados del AOVE les encantará la completísima Guía EVOOLEUM, sobre todo si llega junto a alguno de los aceites del top 10. Y un acierto seguro será descubrir Burgos a través de la gastronomía de Ricardo Temiño Restaurante y su menú Camino.
- Porque la Navidad también sabe a dulce, que no falte el roscón de Viena La Baguette, digno de Reyes. Aprovecha para encargarlo junto a sus exquisitos panes de masa madre, el maridaje perfecto para una mesa de fiesta.
¡Qué no falte el vino!
Pradorey, ¿regalamos vino o experiencia?
Carretera CL – 619 km 66 ,1 Gumiel de Mercado. Burgos.
Pradorey es osadía, es pasión, intuición y libertad para darle forma a su idea de Ribera del Duero, una idea que se bebe a través de distintas referencias, cada una con algo que decir y su propia ‘personalidad’, con opciones para infinidad de gustos, así que, seguro que alguna de ellas se convierte en el regalo perfecto. Algunas pistas de sus vinos más ‘navideños’, a la venta en https://www.pradorey.es/tienda-online/
Élite, un vino con carácter de mujer
Un vino fuerte, valiente y auténtico que celebra la esencia de quienes transforman el mundo desde su propia historia. Hay personas que, sin hacer ruido, logran que todo funcione. Que sostienen, que crean, que avanzan. Pradorey Élite nace como homenaje a esa fuerza silenciosa que hace que este país siga adelante: la constancia, la paciencia y el trabajo bien hecho. Una fuerza que no busca brillar, pero deja huella… Es el brindis perfecto para estas fechas. Un tempranillo 100% tinta fina clon élite, redondo, sabroso y maduro que acompaña comiendo -pulpo, lentejas, migas, chocolate- y también se disfruta en la sobremesa. Además, la presentación también enamora ya que la elegante botella va envuelta en un velo de papel ‘tatuado’ con sus propias viñas y dentro de una preciosa caja de madera. También puede adquirirse en caja de 4 unidades o 6 y cualquiera de los formatos incluye un mensaje inspirador.
PVP: desde 37’90 €
Gama Salgüero, la gama que sorprende
Varietales y tiempo, ese es el secreto de este trío de ases compuesto por el primer albillo mayor de la casa elaborado como un orange wine; un espectacular y complejo rosado de merlot, tempranillo y albillo; y un tinto plantado en ecológico con la uva más representativa de la Ribera del Duero y con paso por tinaja. Tres piezas de colección y edición limitada que recuperan la esencia de la DO, centrándose en el tiempo y en la uva. Conquistan desde el primer sorbo y los paladares más entrenados disfrutarán mucho.
PVP: caja regalo con las tres botellas Salgüero 135 €
Adaro, un homenaje al fundador, ese vino que siempre gusta
Es el vino de la familia, el homenaje al fundador de la bodega -Javier Cremades de Adaro-, una joya de vendimia manual, monovarietal de tempranillo, ecológico, que pasa 15 meses en barrica de roble europeas. Elegante, sabroso y fresco, siempre gusta y es perfecto para acompañar asados, caza y carnes rojas.
PVP: 22 €
El elegante La Mina, el que nunca falla y además estrena imagen
Como todas sus referencias, está elaborado con uva propia, de un único y exclusivo pago homónimo caracterizado por su terreno franco-arenoso situado entre 800 y 820 metros sobre el nivel mar que le da un carácter intenso, enérgico, recio… Gracias a este terruño tiene un alto nivel de prociadinina, o lo que es lo mismo, un conjunto de polifenoles que diferentes estudios señalan como un compuesto con múltiples beneficios, necesarios para la respuesta metabólica. Es un reserva rompedor, 100% tempranillo, de un rojo brillante, complejo, con bouquet y con una larga vida.
PVP: 24 €; y el formato magnum se vende en un estuche con dos copas, ideal para regalar, 49 €
El Cuentista, el vino más ‘mentiroso’ de la casa
Es el primer blanc de noirs elaborado en la Ribera del Duero. Es un vino diferente, con personalidad, transgresor y con un punto de locura que lo hace destacar entre el resto. Llama la atención desde su etiqueta hasta su paso por boca y no deja indiferente a nadie. ¿Es blanco pero sabe a tinto? Sorprende y no defrauda. Sin duda cuenta lo que transmite su imagen. ¿La única pega? Solo hay 7.400 botellas.
PVP: 18’20 €
Una joya de colección elaborada en tinajas, el regalo más exclusivo, El Buen Alfarero
Un buen alfarero es un artesano, alguien que con sus manos va moldeando el barro para hacer piezas únicas, distintas entre sí, y en cada una de ellas va dejando su huella y un pedazo de su alma. Así es este vino, puro y único. Por eso no solo su elaboración es artesanal 100%, si no que cada botella ‘se viste’ manualmente y el resultado son piezas imperfectas pero maravillosas. Un privilegio que pueden disfrutar unos pocos, ya que solo hay 1.904 botellas que se venden en estuche individual de madera numerado a mano. Más allá del continente, el contenido es elegante, sabroso, mineral y muy fresco. Combina la fruta roja con la negra; su paso por boca es muy agradable, con taninos redondos y aterciopelados con un final elegante, sutil y con alma. Todo un regalazo para quienes aprecien la calidad.
PVP: 132 €
Si en vez de las botellas queremos regalar la visita y bebérnoslas in situ, el plan es la Experiencia Pradorey, una vivencia para desconectar de la rutina y disfrutar del campo y el mundo del vino. Cuentan con cuatro experiencias y pueden adquirirse en https://pradorey.es/experiencias/ y se recibe directamente el bono regalo.
- Experiencia enoturística: se recorre la bodega y el cuidado proyecto de Pradorey, descubriendo por qué sus vinos huelen a tierra, arcilla, fruta, especias, flores silvestres, tomillo… a través de una cata dirigida de 3 vinos. PVP: 72 €/2 pax.
- Experiencia enogastronómica: a la visita a la bodega y cata de 3 vinos se suma un almuerzo en su Posada del siglo XVII centrado en la tierra y la temporada. PVP: 150 €/2 pax.
- Experiencia Completa: alojamiento en un lugar histórico donde pernoctaron personalidades como Rubens, Felipe III o El Duque de Lerma. Se conocen las diferentes salas de la bodega y el proyecto de Pradorey y se aprenden las peculiaridades a través de una cata de 3 sus vinos. El plan culmina en su Posada saboreando su propuesta gastronómica a través de su menú degustación de 5 pases. Noche, desayuno y vino de bienvenida. PVP: 261 €/2 pax.
- Planazo de Pradorey: un fin de semana completo, rodeado de un entorno natural que incluye visita a la bodega, visita a El Cotarro -hay más opciones para elegir-, gastronomía -2 desayunos, 1 comida, y 2 cenas- y dos noches en su Posada. Está pensado para desconectar y disfrutar. ¡Me lo pido! PVP: 520 €/2 pax.
- Otra opción es regalar un Curso de cata, la combinación perfecta de aprendizaje y disfrute en el que se catan 5 vinos. PVP: 55€
El toque alegre en los platos
Juana Madrid
En 1963, en el mítico Bar Anci de la calle Alcalá, entre chascarrillos, comandas cantadas, cañas bien tiradas y patatas de fritura perfecta, nacía una salsa brava única y diferente, con sabor a rojo picante y bar castizo, que años después tendría nombre y apellido: la Salsa Brava Juana Madrid. Esta receta de tradición familiar, que durante más de 50 años se vendió tras la barra de este emblemático local, pasó por tres generaciones hasta llegar a Ana, quien, desde hace 7 años, junto a su pareja Juanma, se encarga de hacer llegar esta salsa de éxito hasta los hogares. Tienen un total de 6 sabores para elegir (todos sin gluten y sin lactosa), además de dos packs perfectos para regalar en Navidad.
- Pack Original: Este pack es para los más clásicos e incluye dos botellas de Juana Madrid Brava Original y dos versiones con diferentes niveles de picante: una Brava Extra Picante y una Brava Suave. Su precio es de 21’99 €.
- Pack Degustación: Para quien no logre decidirse o quiera tener en casa una para cada plato y ocasión, este pack incluye una Juana Madrid Brava Original y una de cada variedad exclusiva: Brava Trufa y Miel; Brava Mango y Curry; y Brava Cilantro y Chile. Su precio es de 23’99 €.
Estos packs se pueden comprar tanto en su tienda online como en tiendas especializadas en picantes, productos gourmet, carnicerías y pequeños comercios de barrio como Mantequerías Andrés, Cannelle en el Mercado de Vallehermoso, Gold Gourmet, Álvarez Selección en el Mercado de la Paz y Sally Pepper; y ahora también en los Sánchez Romero y en El Club del Gourmet de El Corte Inglés, además de en Amazon. Los pedidos a su web incluyen un papel de regalo personalizado que destacará debajo del árbol.
El buen pan
Viena La Baguette – yo llevo el Roscón… y el pan para maridar
Tel. 91 560 09 22 / 91 560 00 14
En una mesa cuidada no puede faltar un buen pan; es más, podemos hasta maridarlos con el menú, porque en este madrileño obrador centenario hay opciones para todos los gustos y elaboran más de 40 tipos al día. Son artesanos y de masa madre, panes ‘vivos’ que huelen y saben a tradición, como por ejemplo Payés blanco, Candeal, Centeno alemán, Torta de AOVE, Integral de grano completo, Hogaza de maíz, Escanda, miel y muesli, Pan cristal, e incluso con sabor navideño como la Hogaza de orejones, higos, pasas, avellanas y nueces o los tan de moda brioche, para hacer por ejemplo un lobster roll…
Y si hay algo que representa la última parte de la Navidad es el Roscón de Reyes y este puede convertirse en un detalle perfecto los días antes de la llegada de Sus Majestades. La oferta es amplia y el de este obrador es un acierto seguro -100% natural y tradicional, elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre, y la mejor agua de azahar-. Además del roscón tradicional, siempre elaboran el de nata y de sorprender con algún otro relleno se encarga Maca, 5ª generación de la firma centenaria junto a su hermano Fran, que trabajan codo con codo con su padre Paco Fernández. Variedad de sabores y dos opciones de tamaño, de ½ kilo (desde 25 €) y de kilo. Hay que encargarlos con 24 horas de antelación y estarán disponibles a mediados de diciembre.
Hacen envíos a domicilio para encargos superiores a 15 € a través del teléfono 91 560 09 22. El horario de atención al público es de 9:00 a 14:00 h y entregan al día siguiente. Toda su oferta puede verse en sus RRSS.
Embutidos, carnes, quesos…
Solobuey, desde el aperitivo hasta el postre
Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Madrid. Tel. 91 507 12 32.
Solobuey es un referente en la alta gastronomía y también entre los particulares, a quienes reparte a domicilio a través de su tienda online carnes de gran calidad y otros productos gourmet como embutidos o quesos. Es el aliado perfecto para llenar la nevera de básicos, y en Navidad, de todo lo necesario para un gran banquete: ibéricos loncheados, delicias de pato, jamón de bellota también por piezas, quesos artesanos para abrir y/o cerrar la velada… y los infalibles de estas fechas: pierna y paletilla de cordero lechal, jamoncitos y roti de cochinillo, el lechal entero, micuit de pato, solomillo de vaca… Durante todo el año hay opciones en crudo, otras preasadas -para regenerar y consumir-, y de cara a las fiestas, su sección de precocinados se llena de delicatessen para todos los gustos y bolsillos.
Los pedidos se hacen a través de su web -aunque se pueden encargar piezas especiales por teléfono- donde vienen detallados los plazos de entrega de cada producto. En Madrid ciudad llegan, en la medida de lo posible, en 24 horas; y en el resto de la Península en 48 h a contar desde que se recepciona el pedido. Hay que fijarse bien y no apurar demasiado, porque algunos productos requieren 72 h. Los portes son gratis en toda la Península para compras superiores a 60 €. También llegan a Portugal y algunas zonas de Francia.
Un regalo diferente
Guía EVOOLEUM, para los amantes del oro líquido
Ya está en el mercado la 10ª edición de la Guía EVOOLEUM, que recoge los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo según los resultados obtenidos en los prestigiosos EVOOLEUM Awards. En esta ocasión, el Mejor AOVE del mundo de la campaña 2024/25 es Monini Monocultivar Coratina, un monovarietal italiano de la aceituna que más veces ha conquistado este galardón. Completan el podio el sudafricano De Rustica Estate Collection Coratina y el manchego Valdenvero Hojiblanco, cuya productora se alza también con el Premio a la Mejor Mujer Productora y Mejor Maestra de Almazara.
Este TOP100 cuenta con representación de 11 países: Italia, Croacia, Portugal, Grecia, Marruecos, Brasil, Turquía, Francia, Sudáfrica, China y por supuesto, España, que, siendo el mayor productor mundial de aceite de oliva, coloca nada menos que 67 AOVEs. 44 son de Andalucía, 9 de Castilla La Macha, 4 de Madrid, 3 de Navarra y otros 3 de Cataluña, 2 de Extremadura, 1 de la Comunidad Valencia y 1 de Murcia. Por supuesto, la gastronomía vuelve a estar muy presente en esta guía. El prólogo lo protagoniza Jordi Cruz, chef de ABaC Restaurant (3 estrellas Michelin) y jurado de MasterChef; el atractivo recetario Menú Mediterráneo cuenta con 5 propuestas healthy de Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero (una estrella Michelin y una estrella Verde); mientras que en Oleoturismo descubrimos los exclusivos resorts donde el olivo, la historia y la naturaleza crean experiencias únicas. Interesantes artículos como ¡Fuego en la cocina! Kit gourmet de supervivencia o Aceite de oliva, actividad física y deporte… completan una obra imprescindible para los amantes de la gastronomía y del oro líquido. Sin duda, el regalo ideal para curiosos y foodies. ¿La ponemos en lista para Papá Noel, los Reyes Magos o un amigo invisible?
PVP: 19’50 €. A la venta en Amazon y se puede adquirir también en www.evooleum.com
Y una experiencia 100% gastronómica
Ricardo Temiño Restaurante y La Fábrica. El mejor detalle, un almuerzo memorable
San Juan, 3. Burgos. Tel. 947 04 04 20.
Abrió sus puertas en noviembre del 23, a los pocos meses consiguió su primer sol Repsol; y con un año de vida su primera estrella Michelin. Hablamos del restaurante de autor del burgalés Ricardo Temiño y su esposa y jefa de sala Cristina Lázaro, al frente también de La Fábrica, donde comenzaron sus sueños, y que está ubicada en el mismo edificio. Sí, son dos restaurantes en un mismo espacio.
La propuesta de Ricardo Temiño Restaurante se basa en el Menú Degustación ‘Camino’, inspirado en los peregrinos y sus relatos, creado a partir del intercambio cultural a lo largo de los siglos por las múltiples procedencias de quienes transitan por Burgos, Compostela en mano. Por eso, estas fiestas, el mejor regalo no se envuelve: se vive, y proponen regalar una experiencia única con “Camino”, disponible en formato largo (19 pasos) o corto (16 pasos). Se puede disfrutar con o sin maridaje, y regalarse para una, dos o hasta cuatro personas. Es perfecto para quienes buscan emocionar con un ‘viaje’ a través de la gastronomía. Desde 95 €, disponible en fabricarestaurante.com/regala-ricardo.
La Fábrica está recomendado por las guías Repsol y Michelin, conquista paladares desde 2014 con una propuesta culinaria que refleja el esfuerzo, la dedicación y la pasión por el producto local y de temporada que puede disfrutarse a través de una suculenta carta o de un atractivo Menú de Temporada. Su bono regalo permite elegir entre la opción de 50 o 100 €, además de un Bono de Menú Temporada para 2 por 64 €: https://www.fabricarestaurante.com/regala-la-fabrica. Una experiencia pensada para quienes creen que el mejor detalle es compartir una mesa memorable.
Fuente: AIRES NEWS
