Disfrutar de la ciudad en verano es posible, más allá de la piscina o de la playa. Hay multitud de planes para conocer la cara más fresca de la ciudad, cuando se vacía de lugareños y los días avanzan a otro ritmo más pausado. Con la gastronomía y esa atmósfera mágica que caracteriza a SLVJ como hilo conductor, el grupo de restauración presenta distintas opciones para disfrutar de esta época del año tanto en sus sedes de Madrid —Bless y Bites Canalejas— como en la de Valencia, ya que están abiertas durante julio y agosto. El universo transgresor de SLVJ ha ideado una propuesta cargada de diversión y sabor para disfrutar en estos meses y aprovechar el tiempo libre.
SLVJ BLESS
Ubicado en el
BLESS Hotel Madrid, este local brinda a los comensales la oportunidad de
combinar gastronomía y entretenimiento bajo una
atmósfera cosmopolita, hedonista y sofisticada. Para aquellos que busquen conocer la propuesta de
cocina de fusión japonesa de manera
cómoda y sencilla pueden elegir el
menú de mediodía. Está compuesto por
cuatro pases –para empezar,
sushi bar,
robata + be veggie y
postre— y está disponible en horario de
13:30 a
16:00 horas de
lunes a viernes. Para completar la experiencia,
SLVJ Bless abre a partir de ahora la
bolera a mediodía; estará operativa de
13:30 a
23:00 horas y por un precio de
30 euros incluye
dos consumiciones —vino,
cerveza,
refresco o destilados estándar—. También los
domingos SLVJ Bless continúa con el
Family Lunch, una experiencia especialmente diseñada para
toda la familia en la que se unen la
buena mesa
y los
espectáculos en directo.
SLVJ BITES CANALEJAS
SLVJ Bites Canalejas es el
oasis madrileño ideal en el
desconectar este verano y refrescarnos. Su ubicación, dentro del
Food Hall
de
Galerías Canalejas, le otorga una
personalidad única. Esto también se
percibe en su propuesta centrada en los
‘bites’:
pequeños bocados que permiten
probar y compartir varias cosas, entre ellas, las
especialidades más icónicas del sello
SLVJ. No faltan los
SLVJ Japanese Tacos, el Salmon Crispy Rice
o los
Truffled Mushroom Dumplings, en formato
tapa; a ello se suma su
refrescante y atrevida propuesta coctelera ideada por
Borja Goikoetxea —head bartender del grupo—.
SLVJ VALENCIA
Situado en el
hotel Only YOU Valencia,
SLVJ Valencia combina la
esencia transgresora de este grupo con su
aire más intimista
propio de un hotel. El mágico
microclima
se respira en cada rincón del establecimiento, que cuenta con terraza cubierta. Ya en la mesa, el chef conjuga en Valencia
productos de proximidad —con especial atención a los
mariscos
y pescados del Mediterráneo— con los
ingredientes más prémium de la despensa global, como el
king crab,
soft crab y
snow krab o el
wagyu japonés de calidad A5 —con
alto grado de infiltración—. Además de la
carta, ofrece también el menú de mediodía y celebra
cada domingo los
divertidos Family Lunch.
Sobre SLVJ
Con presencia en las tres Américas (centro, sur y norte) y España (Madrid y Valencia), SLVJ está consolidado como uno de los sellos hosteleros más potentes en la actualidad gracias a sus dos conceptos gastronómicos. Mucha diversión y una propuesta gastronómica rompedora son los pilares de este proyecto. La atmósfera que se respira en SLVJ es embriagadora y atrapa al cliente desde que cruza el umbral de los establecimientos hasta el último momento. Sus interiorismos llaman poderosamente la atención con una estética salvaje, dominada por sus rinocerontes dorados —símbolo de la marca por ser el animal más peligroso de la sabana—, y un ambiente exclusivo, sensual, de luces indirectas y buena música —cuenta con sorprendentes espectáculos—. Pero, sobre todo, engancha su cocina, de esencia japonesa con toques de fusión y una técnica contemporánea, ideada para extraer el máximo sabor a una materia prima de gran calidad.
Más información, reservas y horarios en: www.slvj.es
SLVJ BLESS
Dirección: Velázquez, 62. Madrid (Bless Hotel Madrid)
Horario: de lunes a jueves de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 01:00 horas y viernes, sábados y domingos de 13:30 a 16:30 y de 20.00 a 01:00 horas.
Precio Family Brunch: A la carta
Precio medio restaurante: 50-60 euros por persona
SLVJ BITES CANALEJAS
Dirección: Alcalá, 12. Madrid (Food Hall Galería Canalejas)
Horario: Todos los días de 12:00 a 01:00 horas
SLVJ VALENCIA
Dirección: Plaza Rodrigo Botet, 5. Valencia
Horario: de domingos a jueves, de 13:30 a 18:00 y de 20:00 a 02:00 horas; viernes, de 13:30 a 18:00 y de 20:00 a 04:00 horas; sábados, de 13:30 a 19:00 y de 20:00 a 04:00 horas
https://www.slvj.es/es
https://accionycomunicacion.com/