Las nuevas referencias de la bodega de Ribera del Duero son un insólito blanco elaborado 100% con Albillo Mayor, Finca Los Quemados; y un sutil coupage rosado atemporal para quienes buscan ‘algo más’, Finca La Recorba.
- Su diseño fresco y actual, con una estética diferente al resto de etiquetas, sorprende desde fuera, aunque, sin duda, conquistan por su interior.
Si por algo se define la Bodega y Viñedos Pradorey (Carretera CL – 619 km 66, 1. Gumiel de Mercado, Burgos. Tel. 947 54 69 00) es precisamente por no encasillarse, por cambiar sus propias normas y rescribir sus propios vinos. Muestra de ello son las dos novedades de este año, un blanco y un rosado con una identidad única que no dejan indiferente. Terruño, varietales, tradición y gastronomía se unen en dos nuevas referencias de finca que matizan la visión de lo que es la Ribera del Duero. Son etiquetas que conectan tanto con el paladar clásico como con el consumidor explorador y cosmopolita. Sus nombres, como ocurre con los otros ‘fincas’, son un homenaje a las parcelas donde crecen sus uvas.
Pradorey Finca Los Quemados (2023)
Este blanco gastronómico con alma castellana y vocación de guarda es la expresión pura de una variedad única, la Albillo Mayor, “la dama blanca del tablero ribereño”. Untuoso, complejo y con final salino, un vino con perfil punzante, fresco y complejo. Ideal para acompañar platos con fondo de mar, pescados grasos o salsas cítricas, y también cocina asiática y especiada, legumbres, quesos curados y picantes o carnes tradicionales como el lechazo, donde su frescura equilibra cada bocado. Es ‘El Singular’ entre los vinos de Finca, autóctono de la Ribera del Duero -de hecho, uno de los pocos monovarietales de esta uva de la región, que se solía usar para redondear tintos y no en exclusiva para crear una referencia como ellos reivindican-. Procede del Pago Los Quemados, 9 parcelas con suelos franco-arenosos sin herbicidas ni pesticidas. Su elaboración es precisa, con crianza sobre lías y presentación elegante, con una etiqueta verde pastel y su territorio marcado en relieve dorado. Los Quemados nace para un público exigente, la producción de esta primera añada ronda las 13.500 unidades; y su precio son 15 €.
Pradorey Finca La Recorba (2024)
El nuevo rosado de la casa es sutil, delicado y con alma contemporánea. Un coupage refinado que une tres variedades con armonía: Tempranillo -la fruta-, Merlot -la golosidad- y Albillo Mayor -la frescura-. Largo en boca, elegante y versátil en la mesa, es perfecto para platos mediterráneos con un punto de creatividad y ligereza. Su perfil aromático y equilibrado lo convierte en buen compañero de recetas del mar, incluyendo desde cocina japonesa a mariscos a la plancha, platos especiados suaves, carnes blancas bien tratadas, quesos cremosos y postres con frutos rojos, chocolate con naranja o almendras. Su acidez aporta ligereza y equilibrio. ‘El Sorprendente’ rosado, nacido en la finca La Recorba, que ocupa dos laderas de suelos franco-arenosos, una orientada al sur y la otra hacia el oeste, es un rosado premium, diferente a los clásicos de Navarra o Provence, con identidad propia de la Ribera del Duero y elaborado como antiguamente se hacía en esta zona, con crianza sobre lías en barricas nuevas de roble americano y francés y depósitos de acero inoxidable. Su diseño es actual, con perfil contemporáneo, etiqueta rosácea con el mismo detalle que su ‘hermano mellizo’, destacando su terreno en relieve dorado. Es perfecto para públicos jóvenes y cosmopolitas, pero también para el tradicional, para quienes buscan algo más; pero ojo, que no nos engañe su color. No es un vino de temporada, sino ‘serio’, con recorrido y presencia en cualquier momento del año. Eso sí, su producción es limitada, algo menos de 7.700 botellas en esta añada, lo que lo convierte en exclusivo y diferencial; y su precio recomendado, 15 €.
Una vez más, con estos dos lanzamientos, queda patente lo que su director general, Fernando Rodríguez de Rivera Cremades, siempre comenta, que su mejor vino aún está por llegar, porque la innovación y el aprendizaje continuo forman parte del ADN y la estrategia corporativa de esta bodega.
Pradorey cuenta con 17 referencias, cada una con algo que decir y su propia ‘personalidad’. La mejor forma de descubrirlas y sentir ese flechazo por alguno de ellos es conocerlos de cerca, en sus visitas a la bodega y los planes de enoturismo, que pueden convertirse en la escapada perfecta de fin de semana con pernocta en La Posada y disfrute de su excelente gastronomía. Tanto estas propuestas como todas sus etiquetas pueden reservarse y adquirirse directamente en la web de la bodega, https://www.pradorey.es/tienda-online/, que siempre tiene interesantes ofertas.
Fuente: AIRES NEWS Comunicación