UN SOLOMILLO VEGETAL, FRESAS EN ALTURA, ABONO DE ALGAS O EL POTENCIAL DE LA ALIMENTACIÓN MARINA: MADBLUE IMPACT SUMMIT PONE EL FOCO EN LA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

Javier Gutierrez • 20 de abril de 2024

La primera jornada del evento será clausurado por la Vicepresidenta Tercera y Ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Teresa Ribera

  • Los días 24 y 25 de abril, el COAM de Madrid acoge la cuarta edición del prestigioso foro de MadBlue, el movimiento de referencia en España en torno al desarrollo económico con perspectiva sostenible; la alimentación y la gastronomía tienen un gran peso.
  • La vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Teresa Ribera, cerrará la primera jornada del día 24 de abril, dedicada a la Economía Azul, a las 18.30 h.
  • De las más de 70 startups participantes en su zona expositiva, destacan compañías de alimentación y seguridad alimentaria con enfoque verde, como las fresas gourmet de Aloalto, el sashimi vegano de Bluana o los abonos a base de algas de Ficosterra, capaces de lograr altos incrementos en las cosechas.
  • Habrá diferentes conferencias; en Blue Superfoods se ahondará, de la mano del prestigioso investigador sueco Yngvar Olsen, en el poder de los superalimentos de origen marino.
  • Better Balance presentará en el foro su “Better-nera” 100% vegetal, el primer corte de carne que imita al solomillo pionero en su categoría en España, de la mano de Antonio Arrabal.

Los científicos e investigadores más prestigiosos, los activistas que marcan la ecoagenda, las pequeñas compañías que innovan en torno a la descarbonización y fondos de inversión se darán cita en el COAM para convertir Madrid en la capital de la economía de impacto. Los días 24 y 25 de abril, coincidiendo con la celebración de la Semana de la Tierra, el COAM acoge la cuarta edición de MadBlue Impact Summit, un foro que, a través de conferencias de expertos y de una zona expositiva de empresarios tecnológicos con enfoque sostenible e inversores busca alertar sobre la importancia crítica de fomentar un desarrollo económico a través de la implantación de la Economía Azul, la creación de lazos con Latinoamérica y la descarbonización. Y todo ello, además, con un significativo peso de la alimentación y la gastronomía. Tal es la dimensión del evento que su primera jornada, centrada en la Economía Azul, será clausurada por la vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Teresa Ribera, el día 24 de abril a las 18.30 h.

Alimentación y gastronomía sostenible: el futuro es verde
Madblue Innovation Area es el espacio expositivo en el que alrededor de 70 starups y 35 fondos de inversión se darán cita para crear oportunidades de negocio reales y poder materializar grandes ideas que requieren de inversión. Este año hay un destacado número de proyectos relacionados con la gastronomía, la alimentación y la seguridad alimentaria. Entre ellos, destacan casos como el de Aloalto, que produce hortalizas y verduras empleando un avanzado sistema de cultivo vertical que apunta a nutrirse exclusivamente de electricidad proveniente de fuentes renovables en un radio de entre 15 y 10 kilómetros del centro de las ciudades. De momento se centran en el cultivo de fresas gourmet, que se pueden probar ya en el restaurante Cinc Sentits (Barcelona, dos estrellas Michelin). La alimentación de base marina con enfoque gourmet también se dará cita en el COAM a través de empresas como Bluana, que elabora ‘salmón’ vegano con productos marinos y un espíritu claramente gourmet y respetuoso con el medio ambiente. En una línea similar, Mediterranean Algae, una joven compañía alicantina que cultiva algas autóctonas en tierra firme con las que se obtiene biomasa a través de una tecnología propia de compuestos bioactivos para alimentación, biofertilizantes o cosmética.
También hay proyectos tan atractivos como Moondrinks, refrescos saludables y exquisitos, hechos en Asturias con dos líneas: Moon Water, con zumos de diferentes frutas como mora y arándanos o lima y jengibre; y Moon Mate, con cafeína procedente de la yerba mate y el café verde. O los cubiertos comestibles de Gloop, una empresa fundada en 2020 por dos jóvenes emprendedores que elaboran cucharas y pajitas comestibles, de diferentes sabores, para reducir el desperdicio alimentario.
La producción de alimentos también tiene un gran impacto en el planeta. Por ello, en el Summit expondrán sus soluciones muchas startups que trabajan en soluciones más amables y respetuosas con el entorno. Es el caso de MyGreens; un proyecto de granjas verticales autosuficientes y autosostenibles para el cultivo de alimentos frescos; Oasis Analítica, que permite a las granjas calcular de forma automática su huella de carbono y los créditos de carbono equivalentes, o Ficosterra, que proporciona biotecnología marina enfocada a la agricultura y transforma algas en abonos, bioestimulantes y biofertilizantes que favorecen el máximo desarrollo de cultivos y plantas.

Gastronomía y los nuevos alimentos
A lo largo de ambas jornadas, el auditorio del COAM acogerá diferentes charlas de científicos, economistas, activistas y otros destacados profesionales que con su trabajo buscan salvaguardar el planeta y su equilibrio. Una de las charlas más interesantes es la de ‘Blue SuperFoods’, que ahondará en el potencial del mar para ofrecer nuevos alimentos, y en la que participarán el periodista gastronómico Benjamín Lana; el investigador universitario Yngvar Olsen, especializado en nutrición de organismos del plancton, y Joaquín Garrido, secretario general del Consello Regulador de la DOP Mexillón de Galicia.
La gastronomía también tiene su peso en el encuentro, ya que Better Balance, de la mano de su chef ejecutivo, Antonio Arrabal, presentará su “Better-nera” 100% vegetal, el primer corte de carne de imitación al solomillo pionero en España en su categoría.. Desarrollada mediante una tecnología patentada de fermentación en estado sólido, este innovador corte de carne vegetal se erige como pionero en su categoría en España y subraya el compromiso del fabricante con la excelencia culinaria y nutricional. El lanzamiento se distingue por su alto contenido de proteínas (21 %) y su valor agregado como una excelente fuente de fibra, enriquecido con hierro y vitamina B12. Además, es libre de colesterol, bajo en grasas saturadas y sodio, y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Asimismo, el producto ha sido categorizado con Nutriscore A. Gracias a su versatilidad en la cocina, la “Better-nera” 100% vegetal puede prepararse de diversas maneras: a la sartén, asada, ahumada o guisada, lo que la convierte en un sustituto ideal de la carne en una amplia variedad de recetas.


Sobre MADBLUE
Innovación, conferencias, conciertos, experiencias… MadBlue es el evento referente en España en innovación, cultura y ciencia hacia el desarrollo sostenible, y que tiene lugar cada primavera en Madrid coincidiendo con la Semana de la Tierra. Su punto de partida son los 17 Objetivos de desarrollo sostenible de la ONU, y el eje principal, la ciudadanía, a la que sitúa en el centro de la acción a través de la educación, el aprendizaje y la sensibilización hacia las causas e impacto del cambio climático como valores fundamentales.
MAdBlue busca impulsar la economía de las regiones a través de un desarrollo sostenible, reuniendo a empresas que están a la vanguardia de la innovación, a startups con soluciones disruptivas y a profesionales comprometidos para poner en marcha nuevas formas de economía circular y de impacto, así como fomentar inversiones en nuevas tecnologías. Todos unidos en un compromiso común: responder a la llamada del planeta.

https://www.madblue.es/es
https://www.the-newsroom.net/

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La imagen de esta colección es la supermodelo y actriz británica Adwoa Aboah, que protagoniza una nueva campaña que capta la dinámica arquitectura urbana con un discurso basado en la elegancia moderna y la sofisticación. Cada prenda se ha elaborado de manera exquisita con los mejores materiales y una combinación de técnicas innovadoras por un equipo de artesanos altamente cualificados de Reino Unido e Italia. La colección de estilo de vida de edición limitada incluye chaquetas ligeras, bufandas de twill de seda 100 % y mantas de mezcla de lana y cachemira que se inspiran en la paleta de colores del diseño de mediados de siglo. La colección incorpora un distintivo estampado abstracto y un motivo contemporáneo recurrente, y se ha diseñado para reproducir parte del lenguaje de diseño y la elegante silueta de Range Rover, que yuxtapone laíneas y formas modernistas. Disponible para su compra: Haz clic aquí
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El concepto japonés, mottainai , que refleja el respeto por los recurso s y la importancia de no desperdiciarlos , se ha convertido en un símbolo de la sostenibilidad que define la vida cotidiana en Japón . Este principio también guía el turismo ecológico del país , donde muchos alojamientos adoptan prácticas responsables para minimizar su impacto en el medio ambiente y los ecosistemas locales . Desde el aprovechamiento de aguas termales para calefacción geotérmica hasta menús elaborados con ingredientes de temporada y proximidad , pasando por la reducción de plásticos y políticas de cero residuos , cada detalle está cuidadosamente diseñado con un enfoque sostenible . Acompáñenos en un recorrido por algunos de los alojamientos ecológicos más singulares del país , donde el lujo y el respeto por la naturaleza van de la mano . La producción local por bandera Situado en el suroeste de Hokkaido , el hermoso pueblo pesquero de Esashi alberga el hotel Kuki . Este impresionante complejo ecológico de lujo ofrece mucho más que un lugar donde pasar la noche , como un servicio excepcional que incluye mayordomo . Kuki está comprometido con la sostenibilidad en forma de minimización de emisiones de carbono y limitación de residuos . El agua se calienta a través de una fuente termal natural para mantener calientes las habitaciones de los huéspedes. La mayoría de las verduras , la carne y los huevos , todos ellos ecológicos , proceden de granjas locales , situadas en un radio de 25 km , una de las cuales es incluso propiedad del hotel . Los residuos de la cocina del Kuki se convierten en compost , para su posterior uso en la granja . Cómo llega r: Desde la estación de Shin-Hakodate Hokuto , se toma el autobús , por medio de la parada 610 Esashi Terminal , hasta la parada de Ubagamicho Ferry-mae ( 1 hora y 16 minutos ), desde la cual, el hotel se encuentra a 400 metros . Disfrutar del máximo lujo El Hotel Bettei Senjuan , ubicado en la prefectura de Gunma , galardonado con la certificación Green Key (un alto estándar de reconocimiento mundial para las iniciativas medioambientales ), combina tradición y modernidad con la máxima elegancia . Cada habitación ofrece vistas panorámicas a la montaña y a sus exuberantes bosques . El diseño zen del hotel crea una atmósfera de serenidad , realzada por sus baños privados al aire libre , alimentados con agua termal natural . Reconocido por su excepcional cocina , basada en ingredientes locales y de temporada , este complejo hotelero brinda una experiencia culinaria inolvidable . Cómo llegar : Desde la estación central de Tokio , se toma el tren de alta velocidad Hokuriku Shinkansen Asama Nagano 627 hasta Takasaki . Una vez allí, se cambia al tren de la línea Joetsu Local Minakami , que conduce hasta Minakami station . Desde ese lugar, se debe continuar a pie o en taxi hasta el hotel ( 2,4 km ). El trayecto total es de unas 2 horas y 40 minutos . Dormir bajo las estrellas entre ramas y hojas El astroturismo es una forma de viaje que cada vez está ganando más adeptos . En Japón , las regiones situadas fuera de las grandes ciudades se han convertido en los lugares perfectos para disfrutar del cielo nocturno . Uno de estos lugares es Okinawa , en el que encontramos lugares como Treeful Treehouse , un complejo de lujo en el Parque Nacional Yambaru , ubicado en la parte norte la isla que fue designada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . Este hospedaje ofrece una experiencia única de alojamiento sostenible , en armonía con la naturaleza . Sus cabañas en los árboles están diseñadas para preservar el entorno natural, ya que están elevadas del suelo para proteger el hábitat que la rodea . Con energía solar y mantenimiento ecológico de la vegetación , los huéspedes pueden disfrutar de una estancia sin impacto ambiental negativo . Cómo llegar : desde la ciudad de Naha , se toma el Airport Shuttle Bus , en dirección a la Nago Bus Terminal ( trayecto de 1 hora 42 minutos ), hasta la ciudad de Nago , en la parte norte de la isla . Una vez allí, el trayecto hasta el hotel es por carretera (aproximadamente 20 kilómetros ).
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Como socio global de la Fórmula 1 , MSC Cruceros refuerza su compromiso con la élite del automovilismo al asociarse con BWT Alpine F1 Team . Esta colaboración representa un impulso significativo en la creciente cartera de socios del equipo . MSC Cruceros tendrá una presencia destacada en el coche A525 de 2025 , que fue presentado el 18 de febrero , en el evento F175 en el O2 Arena de Londres . La conexión entre el equipo de BWT Alpine F1 Team y MSC Cruceros se refleja en las similitudes que comparten ambos sectores , el de los cruceros y el de los deportes de motor . La colaboración , la habilidad , la experiencia y el trabajo en equipo de precisión entre bastidores , junto con unos estándares elevados y constantes , son valores fundamentales que garantizan el éxito y el funcionamiento óptimo de ambas industrias . Competir en diseño y contrarreloj sólo es posible gracias a la innovación y a la colaboración en equipo , elementos esenciales tanto en las operaciones de BWT Alpine F1 Team como en MSC Crucero s. Ambos comparten el enfoque en el rendimiento de alta gama y en la entrega de experiencias premium . Pierfrancesco Vago , presidente ejecutivo de MSC Cruceros , ha declarado: “la Fórmula 1® sigue creciendo en popularidad en todo el mundo y como Global Partner hemos logrado resultados excepcionales , por lo que es natural para nosotros desarrollar aún más nuestra presencia en las carreras . Estamos orgullosos de anunciar nuestra colaboración con el equipo BWT Alpine F1 Team con una fuerte herencia y legado . Además, nuestros valores compartidos de innovación y espíritu de equipo harán la asociación perfecta ” . Flavio Briatore , consejero ejecutivo del equipo BWT Alpine F1 Team : “estamos increíblemente emocionados de anunciar nuestra nueva asociación con MSC Cruceros . Es un honor para BWT Alpine F1 Team dar la bienvenida como uno de sus valiosos socios a MSC Cruceros , que ya han demostrado su compromiso con el deporte como socios de la Fórmula 1 . Esta colaboración une a dos industrias dinámicas , ambas impulsadas por la pasión por la innovación , el rendimiento y la excelencia . Vemos muchas sinergias emocionantes entre el mundo del automovilismo y los cruceros de lujo , donde la precisión , el trabajo en equipo y ofrecer momentos inolvidables son elementos clave . Estamos deseando trabajar con MSC Cruceros en muchos proyectos emocionantes , a lo largo de la t emporada de F1 y en adelante ” . Acerca de MSC CRUCEROS MSC Cruceros es la tercera compañía de cruceros más grande del mundo y líder del mercado en Europa, América del Sur, Medio Oriente y África del Sur, tiene sede en Ginebra, Suiza, y cuenta con una presencia fuerte y creciente en América del Norte y el Lejano Oriente. La flota de MSC Cruceros consta de 22 barcos modernos. En 2025, 2026 y 2027 se unirán tres nuevos barcos a la misma. La compañía opera en más de 100 países alrededor del mundo, ofreciendo cruceros en los cinco continentes, haciendo escala en más de 300 destinos y dando la bienvenida a bordo a más de 180 nacionalidades diferentes. MSC Cruceros está firmemente comprometida en lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en sus operaciones marítimas para 2050. Fuente: BURSON GLOBAL https://www.msccruceros.es/
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CamperDays ofrece opciones desde 85€ la noche en destinos icónicos como el carnaval de Ivrea, Colonia o la Batalla de las Flores de Niza, brindando una alternativa económica y sin restricciones de horarios.
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Los cócteles con carbónico se perfilan como los grandes protagonistas de 2025 por su frescura, su capacidad para realzar sabores y su menor sensación alcohólica, en línea con la tendencia hacia opciones más ligeras y con el auge del aperitivo, la sobremesa y el tardeo como momentos de consumo de cócteles y combinados. Durante la jornada, Schweppes, marca de refrescos y mixers líder en calidad e innovación, presentó en primicia su nueva referencia, Schweppes Pomelo, que llega España tras triunfar en Grecia, Italia y Bélgica para aportar matices únicos al cóctel Paloma, el cóctel de moda que algunos consideran el nuevo gin-tonic.
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