- El 20 de octubre se celebra la segunda edición de un evento cuyo lema es “Educar, Degustar, Promover” a través de clases magistrales; charlas sobre nuevas tendencias del sector; y showcookings de chefs de renombre junto a la destreza de los pizzaioli en directo.
- Además, Andrea Tumbarello recibirá el Premio Albo D’Oro dei Cuochi en una jornada única que tendrá lugar en el Hotel Meliá Princesa entre las 12:00 y las 18:00 h, para la que chefs, distribuidores y periodistas aún pueden inscribirse de forma gratuita.
Este próximo lunes 20 de octubre tendrá lugar en el Hotel Meliá Princesa, entre las 12:00 y las 18:00 horas, un gran evento organizado por I love Italian Food en colaboración con la Federación Italiana de Cocineros en España y Facyre; y patrocinado por la Embajada Italiana en Madrid, ITA (Italian Trade Agency) y Com.It.Es (Comité de los Italianos en el Extranjero).
Se trata de ‘The Italian Show’, una cita exclusiva para prensa y profesionales que tiene como fin promover las cadenas de producción del país de la bota y los auténticos productos enogastronómicos italianos en mercados como el nuestro. “Educar, Degustar, Promover” son los tres objetivos principales de esta segunda edición que se celebra en Madrid y en la que habrá clases magistrales temáticas; charlas sobre nuevas tendencias del sector; y showcookings de chefs de renombre que mostrarán la unión de la restauración italiana y española y la destreza de los pizzaioli con la evolución de esta receta y su técnica.
Con respecto a la pasada edición, que fue todo un éxito y contó con la presencia de más de 700 asistentes, en esta ocasión se ha dado una mayor relevancia a los Talks by I Love Italian Food, organizados en colaboración con FIC España (Federazione Italiana Cuochi), para tratar temas de negocio importantes como la cultura, el turismo, la economía enogastronómica o el hospitality, creando un verdadero intercambio de ideas y debates en clave empresarial. Entre lo más destacado de esta parte de la agenda, que conducirá el periodista y crítico gastronómico Alberto Luchini, está el Talks ‘Más allá de la pizza y la pasta: el desafío de la alta cocina italiana en España’, con Massimo Arienti (Chef de TOY Restaurant – NOMADA Group), Diego Olmedilla (Director FACYRE) y Daniela Rosso (Restaurante Gioia Madrid); o el de ‘Mujeres y gastronomía: liderazgo, talento y nuevas perspectivas’, en el que intervendrán Nicoletta Negrini (Presidenta Negrini España), Raquel Perramón (Fundadora de Infraganti Pizza Bar y Fraganti Gelato) y María José San Román (Chef ejecutiva del Restaurante Monastrell y Presidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía).
En los Tasting Shows, como novedad, habrá espectáculo a cuatro manos para ofrecer experiencias más dinámicas e interactivas y para descubrir como Italia y España se pueden conectar a través de sus productos típicos, combinando ingredientes emblemáticos de ambas gastronomías en creaciones innovadoras que celebran la tradición y la fusión de sabores. No hay que perderse la intervención de Gennaro Esposito (2 estrellas Michelin en La Torre del Saracino) sobre ‘El tomate protagonista: la evolución de un icono de la cocina Italiana’; el de Manfredi Bosco (Chef ejecutivo del restaurante Sottosopra Madrid y Presidente FIC España) y Nino Redruello (Chef y socio de Grupo La Ancha y Presidente de FACYRE), que hablarán sobre cómo ‘La Carbonara se reinventa’; o las creaciones de los Cocineros Campesinos de la Fundación Campagna Amica, que pondrán en valor el territorio, la cultura y las excelencias locales.
En cuanto a los Pizza Show, habrá diversas clases y demostraciones de las diferentes versiones y técnicas de esta receta tan universal: desde los ‘Ligeros y crujientes: las masas que marcan tendencia’ de Simone Fortunato a ‘La pizza al padellino de cacao: cuando la masa se convierte en postre’ que impartirá Ciro Cristiano (Baldoria), pasando por la fusión de Raquel Perramón y Gonzalo Infante (Fundadores de Infraganti Pizza Bar y Fraganti Gelato), que mezclan ‘Italia y España en una pizza: un encuentro de sabores’; o el ingenio de Vittorio Figurato (Fratelli Figurato) mostrando ‘La pizza fritta en doble cocción: tradición y técnica contemporánea’.
Por supuesto habrá expositores con más de 100 productos para degustar, y la guinda la pondrá la entrega del Premio Albo D’Oro dei Cuochi al gran Andrea Tumbarello, que dirige Don Giovanni en la capital española.
The Italian Show un evento gratuito destinado a prensa y profesionales del sector HORECA para el que es necesario inscribirse en el siguiente formulario.
Fuente: AIRES NEWS Comunicación