«Érase una vez, el mar». Este lema podría encabezar la bitácora de este hotel boutique y restaurante de alta gastronomía que leva anclas cada temporada en la idílica costa de Migjorn, uno de los enclaves más hermosos de la paradisíaca isla de Formentera.
Ubicado en el corazón hipnótico de Es Arenals, junto a playas de arena blanca bañadas por aguas cristalinas de un maravilloso azul turquesa, Hannah Formentera es un refugio de inspiración mediterránea y marcadamente hedonista con dieciocho habitaciones, diseñado para vivir experiencias exclusivas frente al mar y con una de las mejores puestas de sol de la isla. El proyecto, inaugurado en 2025 en primera línea de playa, ha tomado forma gracias a Víctor Agudo y Óscar Romero, quienes decidieron crear un concepto muy personal para aunar hospitalidad contemporánea, una restauración de calidad y una profunda conexión con el privilegiado entorno natural de Formentera. Hannah Formentera se rige por una filosofía de vida en la que priman la libertad, la creatividad y el disfrute; un lugar perfecto para viajeros dispuestos a abandonarse al placer y a un estilo de vida relajado, lejos de cualquier etiqueta posible.
Un hotel boutique de ensueño
La arquitectura de Hannah Formentera es un reflejo del ritmo de la isla, un espectáculo para los sentidos que dialoga con el paisaje mediterráneo, al que se suma de manera irreverente el marcado espíritu pícaro que caracteriza al hotel. El resultado es un espacio inclasificable que integra los materiales naturales con una paleta cromática de colores vivos. Cobra protagonismo especial del rojo que huye de la corriente orgánica, irradiando en cada rincón una personalidad sin complejos. La atención al detalle se ve también en los nombres elegidos para las habitaciones, todos ellos de mujer; así como en la minuciosa elección de cada lámpara, mobiliario ―en su mayoría piezas vintage elegidas una a una en el Rastro de Madrid― y materiales. Todo en Hannah Formentera cuenta una historia.
La distribución de las estancias está muy pensada para garantizar un confort excepcional, privacidad y una experiencia inolvidable.
Así, la Roof top Suite se compone realmente por dos habitaciones contiguas, completamente equipadas y comunicadas de cuarenta y cinco metros cuadrados cada una, a lo que hay que sumar otros ciento noventa y cinco metros cuadrados de terraza, desde la que se disfruta de unas magníficas vistas desde la playa Migjorn hasta Cap de Barbaria con unas increíbles puestas de sol.
Las Sea Level Room son luminosas habitaciones de treinta y siete metros cuadrados con terraza privada, situadas en la planta baja del edificio, confortables y con acceso directo a la playa.
La Junior Suite es intimista, luminosa y acogedora, una sinfonía de sensaciones en conexión profunda con el espíritu y la esencia de la isla, sin renunciar a la sensación de libertad que entra por los grandes ventanales que miran al mar.
Family Room es un espacio familiar compuesto de dos habitaciones conectadas por un pasillo privado, un escenario ideal para disfrutar con la familia sin renunciar a la privacidad. Situada en la segunda planta, recrea un ambiente acogedor, luminoso y confortable con unas espléndidas vistas al mar.
Las Blue Horizon Junior Suite extienden sus treinta y siete metros cuadrados en la primera planta, ofreciendo desde su balcón privado unas fantásticas vistas frontales al Mediterráneo.
Oversea Junior Suite son amplias habitaciones situadas en la segunda planta, desde las que la conexión con el mar tiene una sugerente narrativa. Sus balcones privados regalan vistas panorámicas inigualables con la línea del horizonte perdiéndose en el infinito, atardeceres idílicos y una paleta de color con todas las tonalidades del mar.
Los servicios del alojamiento en el Hannah Formentera se completan con wifi, menú a la carta, servicio de comida y cena, eventos privados, room service, servicio de lavandería, transfer gratuito desde el puerto de Formentera al hotel y viceversa, clases de yoga y tratamientos wellness, service shower, conserjería, servicio de alquiler de coches y motos, consigna y gimnasio 24 horas gratuito.
Homenaje a los sabores del mar
El mar no es solo un telón de fondo: en Hannah Formentera también se siente y se saborea.
Para aquellos navegantes y viajeros que buscan algo más que una cala o línea de playa donde fondear al abrigo de una naturaleza en estado puro con tonalidades fascinantes, el restaurante ofrece una inmersión total en la esencia marina. Aquí el pescado y el marisco son los protagonistas, y la experiencia siempre está aderezada por un estilo de vida mediterráneo, hedonista y disfrutón.
Hannah Formentera se presenta como un nuevo faro gastronómico. Un proyecto bajo la dirección de Óscar Romero y Víctor Agudo y con el chef Alberto Pacheco al puente de mando de los fogones, su cocina se ha convertido en una referencia culinaria para echar el ancla.
Su propuesta gastronómica rinde homenaje a los sabores del mar, poniendo el foco en el producto local, estacional y el pescado fresco, sin renunciar a la creatividad en cada bocado. Cada mañana, la langosta capturada a bordo del llaüt La Maja con artes tradicionales llega directamente a la cocina, un gesto que resume la filosofía del establecimiento: reverencia el entorno y pasión por el Mediterráneo.
Alberto Pacheco, con experiencia previa en proyectos como el madrileño Estimar, entiende el mar como pocos. Su cocina es un viaje en profundidad que combina la tradición pesquera pitiusa con la creatividad de la alta gastronomía. El producto no llega a través de intermediarios, sino directamente desde las redes del llaüt La Maja y de las embarcaciones tradicionales de la isla que cada mañana proveen a la cocina de langosta capturada y otras delicias. Para el navegante que aprecia la excelencia, Hannah Formentera cuenta con pescados de roca, la mencionada langosta y mariscos como las estrellas de la carta. Destacan platos como langosta al ajillo con patatas y huevos fritos, mero a la plancha con salsa al whisky o gambeta aliñada con escabeche de azafrán y su coral, elaboraciones que demuestran una técnica precisa, un respeto absoluto por el producto y que siempre evocan la pureza del mar.
La experiencia a bordo de Hannah no estaría completa sin una carta de vinos extensa y exquisita, con referencias de primer nivel mundial, diseñada para maridar con los sabores salinos de la cocina de Pacheco.
Así pues, poner rumbo a Hannah Formentera hará que cualquier travesía merezca la pena.
