Tradición italiana y creatividad contemporánea en cada copa.
Cada año, el Día Mundial del Cóctel se convierte en una oportunidad para rendir homenaje a la creatividad, la técnica y el arte de la mixología. En Big Mamma, esta fecha adquiere un significado especial gracias a una propuesta que eleva la experiencia del cóctel a través de una carta de autor cuidadosamente diseñada para cada uno de sus restaurantes.
Para el grupo, la creatividad no se sirve en pequeñas dosis: se agita, se mezcla y se reinventa en cada copa. Esta filosofía define el trabajo de sus bartenders italianos, que aportan una visión única donde la tradición del aperitivo se fusiona con una interpretación contemporánea de los grandes clásicos. Su enfoque se basa en el equilibrio, la calidad del producto y una sensibilidad que transforma cada receta en una experiencia completa.
La carta de Big Mamma presenta reinterpretaciones que destacan por su personalidad y ejecución. En Bel Mondo, el Skinny Mezcal Margarita ofrece una versión más ligera y sofisticada de un clásico, manteniendo el carácter ahumado del mezcal con un perfil equilibrado. Por su parte, el Passion Spritz revisita el icónico spritz italiano combinando Aperol con maracuyá y mango, logrando una propuesta fresca, vibrante y con matices tropicales.
Con la llegada de la primavera, la propuesta se amplía con creaciones que celebran la frescura, el color y la innovación. En Villa Capri, el Tomatini se presenta como una creación contemporánea que explora el concepto del cóctel salado a través de una combinación elegante y aromática de vodka, datterino amarillo, cordial de albahaca y tomillo.
Mención especial merece el Poker Negroni, una propuesta disponible en Circolo Popolare Madrid, que rinde homenaje a la tradición italiana del aperitivo a través de un formato degustación único. Cuatro iconos, Negroni clásico, MiTo, Negroni Sbagliato y Americano, se presentan como un recorrido sensorial que transita entre el amargor, el frescor y las burbujas, invitando a redescubrir la esencia de estos grandes clásicos.
En el marco del Día del Cóctel, la carta de Big Mamma se consolida como una invitación a explorar, compartir y disfrutar de la coctelería desde una perspectiva contemporánea, donde cada detalle está pensado para sorprender.
Sobre BIG MAMMA
Big Mamma es un grupo formado por 2.500 personas apasionadas que están detrás de 30 restaurantes únicos en 7 países de Europa. Trabajan directamente con 170 productores, explorando constantemente nuevas facetas de la cocina italiana en cada nueva apertura. Cada trattoria tiene su propia personalidad y todo se elabora de forma casera: desde la pasta fresca hasta el cremoso helado. Big Mamma fue el primer grupo de restauración en recibir la certificación B-CORP en 2018. Es un grupo con propósito, comprometido a generar un impacto positivo cada día, actuando de forma sostenible y responsable en cada decisión. ¿La misión de este equipo apasionado? Ofrecer comida italiana auténtica y generosa, servida con una gran sonrisa, en ubicaciones icónicas.
Fuente: FILIPPA BY INDIE