CATHAY PACIFIC COLABORA CON VEDA BY OVOLO PARA OFRECER NUEVAS OPCIONES PLANT BASED EXCLUSIVAS A BORDO

Javier Gutierrez • 24 de agosto de 2023

Acuerdo con el reputado restaurante hongkonés, cuyo Jefe de Cocina es el chef español Raúl Tronco, para diseñar un nuevo e innovador menú sostenible y basado en vegetales que mejorará la propuesta gastronómica de las clases Economy y Premium Economy.

Cathay Pacific amplía su oferta de gastronomía a bordo con 16 nuevos platos plant based exclusivos, diseñados especialmente para sus clientes en colaboración con uno de los mejores restaurantes de Hong Kong, VEDA by Ovolo. La innovadora propuesta ha sido desarrollada por el reputado chef español Raúl Tronco Calahorra, lo que mejorará aún más las opciones disponibles para los clientes que viajen en categoría Economy y Premium Economy con Cathay Pacific.
La ruta que conecta con Madrid –la única sin escalas entre la ciudad de Hong Kong y nuestro país–, será una de las que se beneficiará de esta gran ampliación de opciones vegetarianas, especialmente nutritivas y enfocadas en el sabor. La colaboración también responde al compromiso de VEDA y Ovolo Hotels por una alimentación más ética y una cocina más estudiada y consciente con la sostenibilidad del planeta. Se trata de la primera gran compañía hotelera del mundo cuya oferta gastronómica es exclusivamente vegetariana.
Para nosotros es un enorme placer poder anunciar esta nueva asociación con VEDA, un restaurante de Hong Kong que comparte nuestro compromiso por ofrecer una cocina de calidad y, a la vez, más sostenible”, declara Vivian Lo, General Manager Customer Experience & Design de Cathay Pacific. “Para Cathay Pacific, el cuidado de los pequeños detalles es lo que marca la diferencia. Sabemos que la restauración a bordo es algo muy importante para nuestros clientes, por eso trabajamos minuciosamente con nuevos ‘partners’ para poder ofrecer nuevas experiencias enriquecedoras, diseñando menús que sean distintos y que incluyan platos más específicos, respondiendo a las necesidades y los gustos de todos nuestros clientes. La gran variedad de platos y sabores de VEDA ha hecho posible poder desarrollar una renovada selección de creaciones exclusivas para el amplio menú a bordo de Cathay Pacific, que trata, a su vez, de reflejar nuestros valores, yendo más allá de las opciones vegetarianas que ofrecen otras aerolíneas”, añade.

Girish Jhunjhnuwala, CEO y fundador de Ovolo Group, ha manifestado: "VEDA y Ovolo Hotels están orgullosos de ser líderes en el sector. Creemos que el mundo cambia, por lo que nosotros seguimos evolucionando y cambiando con él. Queremos asegurarnos de que aportamos nuestro granito de arena para ayudar a preservar el medio ambiente, promover una alimentación sana y mejorar la imagen de la comida vegetariana. La colaboración con Cathay Pacific se ajusta a la perfección a estos objetivos, así como a nuestro compromiso ‘plant based’ y sostenible”.
Por su parte,
Raúl Tronco, Executive Chef de VEDA y Ovolo Hotels en Hong Kong, comenta: "Como vegetariano, me entusiasma ver que empresas como Cathay Pacific apuestan por el bienestar y la sostenibilidad. Cuando me embarqué en este viaje, me propuse abordar cada plato de la misma manera que lo haría al crear uno para VEDA. Diseñar platos para ser degustados a casi 10.000 metros de altura es un gran reto. Hay que tener en cuenta muchos detalles, desde cómo se ven afectadas nuestras papilas gustativas por la altitud hasta qué técnicas culinarias aplicar. Después de horas y horas probando recetas, estoy muy satisfecho con el resultado y confío en que los platos a bordo de VEDA ofrezcan a los viajeros una gran variedad de opciones con sabores vibrantes”.
Cathay Pacific continúa avanzando en sus esfuerzos por convertirse en una aerolínea más sostenible, mejorando constantemente sus operaciones con prácticas más respetuosas con el medio ambiente, a la vez que trata de ofrecer siempre la mejor experiencia gastronómica a bordo posible. La aerolínea mantiene sus esfuerzos por reducir su huella de carbono también a través de su oferta de comida y bebida a bordo, mediante la introducción de alternativas vegetales y naturales, así como cubiertos reciclables. Solo en 2022, Cathay Pacific redujo hasta en un 56% su consumo anual de plásticos de un solo uso –en comparación con las cifras de 2018–.
La colaboración con VEDA marca el inicio de una serie de nuevas experiencias para los viajeros en el ámbito de la gastronomía a bordo. Cathay Pacific anunciará nuevas mejoras para la clase Economy y Premium Economy pronto.

Los clientes de Cathay Pacific que viajen en Economy y Premium Economy en determinados vuelos de larga distancia con salida desde Hong Kong pueden disfrutar desde ya –y hasta junio de 2024–, de los nuevos menús con una selección de platos rotacional durante todo el año:
Menú Premium Economy
La renovada experiencia gastronómica comienza con el aperitivo, que incluye una selección de platos como la ensalada de zanahoria Bombay con anacardos, pasas y tomates cherry, una ensalada de inspiración india con un aromático aliño infusionado con zumo de lima, cilantro en polvo y jengibre, y hummus con coliflor asada con harissa y cebollas rojas picadas, al que la pasta de chile rojo del norte de África (harissa) aporta un sabor atrevido y ahumado.
A continuación, una selección de platos principales llenos de sabor. El curry de coco al estilo de Kerala con champiñones, pimientos rojos y arroz al comino es un plato reconfortante y cálido, con leche de coco, tomates y una delicada mezcla de especias que van desde la cúrcuma y las hojas de curry hasta las semillas de mostaza para darle profundidad y complejidad.
Otro plato destacado es el tajine de verduras asadas con queso halloumi y cuscús perla, una versión vibrante, aromática y vegetal del versátil guiso norteafricano que incluye berenjenas, zanahorias, calabacines y calabaza cocinados lentamente con una cálida mezcla de especias. Por su parte, nuestra versión de un clásico tailandés, el tofu al curry seco Panang con anacardos y arroz de coco, comienza con una base de guindillas verdes, hierba limón, chalotas, jengibre y salsa de ostras vegetariana mezclada con tofu dorado y servida con judías verdes para ofrecer un equilibrio de dulzor y especias.
Menú Economy
La nueva selección de aperitivos también se extiende a la clase Economy. El tabulé de quinoa morada da un giro refrescante a la ensalada tradicional oriental con una aromática combinación de perejil fresco y menta con pepino, tomates cherry y cebolla. La ensalada de patata mediterránea renueva un clásico familiar con patatas, huevos duros y pepinillos mezclados con un aliño cremoso que combina mostaza de Dijon, mayonesa y un chorrito de vinagre.
Para el plato principal, los clientes pueden elegir entre varias opciones, como el Khao soi, fideos al curry de coco con verduras mixtas al estilo nortailandés, en el que se cuece a fuego lento un arco iris de verduras en un curry de coco cremoso, dulce y picante, acentuado con hierba limón, hojas de lima kaffir, guindillas verdes, cúrcuma y jengibre.
Una variante del paneer makhani, que tiene sus raíces en el norte de la India, es el queso paneer en salsa cremosa de tomate ahumado con arroz al comino, que presenta suaves dados de paneer cocinados en una rica salsa cremosa de tomate junto con champiñones, guisantes verdes y una variedad de especias, entre ellas pimentón ahumado, lo que confiere al plato su carácter único. Los clientes también pueden disfrutar del masala de verduras con arroz pulao verde, que se elabora cocinando arroz basmati con un surtido de verduras y especias aromáticas, con el toque añadido del chutney de menta y cilantro, así como la cúrcuma, que le da un agradable toque picante.

Acerca de CATHAY PACIFIC
Cathay Pacific es la principal aerolínea local de Hong Kong, con más de 76 años de historia y miembro fundador de la alianza oneworld. Dentro del Grupo Cathay Pacific también se incluye la aerolínea low cost HK Express y la aerolínea de carga exprés Air Hong Kong, que conectan personas y mercancías en todo el mundo. Cathay Pacific es miembro del Grupo Swire y cotiza en la Bolsa de Hong Kong (HKSE). El Informe de Desarrollo Sostenible 2022 de la aerolínea, titulado Greener Together, refleja su convicción de que impulsar el progreso hacia un futuro sostenible requiere asociaciones sólidas y acción colectiva. Cathay Pacific se ha comprometido a alcanzar las cero emisiones netas de carbono en el año 2050, incluyendo el objetivo de utilizar un 10% de combustible de aviación sostenible (SAF), en sus vuelos para 2030.

Acerca de VEDA by Ovolo
VEDA, que procede de la palabra sánscrita "vid" –que significa "conocer"–, representa el conocimiento y la sabiduría. VEDA es una celebración de la tierra y de todo lo que viene con ella. Elaborados por el chef Raúl Tronco, los vibrantes campeones vegetales de nuestra carta son platos mínimamente procesados, ricos en sabor, pero simplistas por naturaleza. De lo familiar a lo original, nuestro menú plant based evoluciona según la temporada y anima a explorar el complejo pero natural mundo de las verduras. Degustar sabores complejos pero naturales debería ser más una celebración que un sacrificio. Los platos vegetarianos contemporáneos de VEDA no se centran en el "sin", sino en el "con": comida con sabor, con textura, con creatividad, con pensamiento, con alma. VEDA basa su compromiso en devolver algo a la tierra reduciendo al mínimo los residuos en nuestra cocina y utilizando materiales y prácticas sostenibles en la medida de lo posible.

https://www.cathaypacific.com/cx/es_ES.html
https://ovolohotels.com/ovolo/central/veda/
https://www.bcw-global.com/

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La primera añada nació en el año 2013 y, desde entonces, Larrosa Rosé es uno de los rosados de garnacha más reconocidos e indispensable para brindar en este día tan especial.
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Emirates presenta hoy su nueva campaña para impulsar los viajes a Dubái en marzo , momento en el que la ciudad se prepara para recibir a los viajeros en sus vacaciones de primavera . Desde restaurantes , bares y una animada vida nocturna hasta increíbles experiencias de compras , spa y mucho más : los visitantes pueden seguir disfrutando de todas las propuestas de primer nivel que el destino ofrece durante todo el año . El clima cálido de Dubái durante todo el mes brinda la oportunidad perfecta para e xplorar hermosas playas y actividades cargadas de acción en el desierto . En las próximas semanas , además, Dubái se transformará en un espectáculo cultural con la celebración del Ramadán . El momento perfecto para visitar Dubái Tanto para aquellos que buscan disfrutar de atracciones emblemáticas , experimentar temperaturas más cálidas o conocer de primera mano los aspectos culturales de las festividades , Dubái permanece abierta y continúa siendo un destino de primer orden para los viajeros. Entre las actividades de marzo , destacan: Dubai Duty Free Tennis Championships 2025 : los viajeros podrán ver a superestrellas como Danill Medvedev y Andrey Rublev regresar para el torneo de este año. El evento ATP 500 de seis días concluirá el 1 de marzo de 2025 y promete ofrecer un entretenimiento de altura a todos los asistentes . Noches de arte en el DIFC : los viajeros podrán experimentar lo mejor del arte y el diseño que Dubái tiene para ofrecer. Los días 7 y 8 de marzo de 2025 , el DIFC presentará una cuidada selección de exposiciones de arte y actuaciones musicales que brindarán a los visitantes la oportunidad perfecta para disfrutar de la rica cultura de Dubái . The Fort - Lisaili : a solo 40 minutos del centro de Dubái , The Fort - Lisaili es una introducción a la maravilla del desierto en un entorno familiar , inspirado en los beduinos . Los visitantes pueden disfrutar de las impresionantes vistas del desierto a través de un paseo en camello , sumergirse en ricas tradiciones como la pintura con henna , disfrutar de una deliciosa cena bufé de barbacoa bajo un cielo iluminado y mucho más. Reserva de Conservación del Desierto de Dubái : se trata de una de las mayores reservas naturales protegidas de los EAU , donde se puede explorar un paisaje de ensueño y vivir aventuras en el desierto como safaris , cetrería , paseos a caballo y en camello , especialmente desarrollados para evitar la interferencia del hábitat . Aquaventure World : con la impresionante cifra de 105 toboganes diferentes , además de la oportunidad de acercarse a delfines y leones marinos , marzo es el momento perfecto para refrescarse en Aquaventure World. Experiencias del Ramadán para todos los visitantes La magia del Ramadán crea una atmósfera única de celebración que cautiva a todos los visitantes, lo que lo convierte en el momento perfecto para disfrutar de Dubái . Para aquellos que buscan sumergirse en las ricas culturas y tradiciones , hay una gran variedad de actividades para disfrutar : Carpas y majlis para el iftar : la aerolínea invita a adentrarse en la atmósfera única del Ramadán experimentando un encuentro tradicional de iftar que tiene lugar en carpas decoradas y majlis . Estos entornos tranquilos ofrecen a los visitantes la oportunidad perfecta para vivir las festividades culturales y disfrutar de una auténtica experiencia del Ramadán . Espectáculos de linternas : durante el Ramadán , lugares emblemáticos como el Dubai Creek y el centro de Dubái se adornan con espectáculos de linternas , creando una atmósfera especial tanto para los visitantes como para los lugareños . Los viajeros podrán contemplar cómo el horizonte de la ciudad se transforma en un deslumbrante despliegue de luces al caer la noche , para una experiencia inolvidable del Ramadán . Mercados de Ramadán : en el Ramadan District , en Jumeirah Emirates Towers , los viajeros experimentarán la cultura emiratí y regional con talleres y actividades familiares , así como con entretenimiento para jóvenes y mayores . A su vez, el Global Village también será un lugar imperdible este Ramadán con el nuevo y flamante zoco de las maravillas de Ramadán , que estará lleno de todo tipo de regalos únicos de todo el mundo. El Centro Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum para el Entendimiento Cultural : los viajeros disfrutarán de comidas emiratíes , visitas a las mezquitas y de visitas guiadas por el patrimonio en el corazón del casco antiguo de Dubái . Celebración nocturna : los visitantes pueden disfrutar de las emocionantes celebraciones nocturnas que encapsulan el espíritu de unión que trae el Ramadán . Desde compras por la noche hasta actividades llenas de diversión para los niños , las celebraciones nocturnas de Dubái tienen algo para toda la familia. Sacar más partido a los viajes con Emirates Además de estas fantásticas experiencias , Emirates sigue ofreciendo a sus pasajeros más oportunidades para aprovechar al máximo su e stancia en Dubái , entre las que se incluyen: My Emirates Pass : los clientes que vuelen a Dubái o hagan escala en la ciudad pueden mostrar su tarjeta de embarque y un d ocumento de identidad válido en cientos de establecimientos comerciales , de ocio y de restauración , así como en famosas atracciones y spas de lujo , para disfrutar de descuentos en Dubái y los Emiratos Árabes Unidos . Para ver todas las ofertas de My Emirates Pass , haga clic aquí . Socios de Skywards : los miembros de Emirates Skywards , el galardonado programa de fidelización , pueden ganar millas con socios en todo el mundo , como hoteles , aerolíneas , alquiler de coches , tiendas y bancos . Los miembros pueden gastar estas millas en billetes de avión , mejoras de clase o incluso entradas para conciertos y eventos deportivos . Más información sobre Emirates Skywards aquí . Acerca de EMIRATES Emirates, la mayor aerolínea internacional de pasajeros, opera en España desde 2010. La compañía conecta a los viajeros españoles a través de su hub global en Dubái con más de 130 destinos en todo el mundo. Emirates une Dubái con Madrid y Barcelona, así como también Ciudad de México vía Barcelona. En los últimos meses, Emirates ha recibido múltiples reconocimientos, entre ellos, el de “Mejor Aerolínea del Mundo” por Telegraph Travel; “Mejor Aerolínea Internacional” en los premios Air Travel Awards de Forbes Travel Guide; y “Aerolínea de Clase Mundial APEX 2025” por su excelente servicio al cliente. Fuente: SERGAT Comunicación https://www.emirates.com/es/spanish/
Por Javier Gutierrez 12 de febrero de 2025
Iberseries & Platino Industria y Audiovisual from Spain , la marca paraguas de ICEX España Exportación e Inversiones que agrupa a toda la oferta de producción audiovisual sectorial española para su promoción internacional , acudirán juntos por tercer año consecutivo a Berlinale Series Market con la presentación en esta ocasión del S howcase Spanish Thrillers , que tendrá lugar el próximo lunes 17 de febrero en la multisala CinemaxX 1 de Potsdamer Platz de Berlín . Berlinale Series Market , iniciativa del European Film Market , Berlinale Co-Production Market y Berlinale Talents , se celebrará del 16 al 19 de febrero de 2025 y atraerá una vez más a la industria audiovisual a nivel global para la adquisición , preventa y coproducción de contenidos episódicos de alta calidad , en un evento centrado también en sesiones de pitch y una selección de paneles temáticos que analizarán las tendencias más actuales . El panel Spanish Thrillers versará sobre el éxito de dos producciones lideradas por empresas españolas , que ponen de manifiesto la pujanza de un género que incorpora a sus tramas temas sociales de actualidad y repercusión mundial : Asuntos Internos ( Mediacrest Entertainment, RTVE ), con la participación de Cristian Liarte , director de Desarrollo de Negocio Global de Mediacrest ; y José Pastor , director de Cine y Ficción de RTVE ); y Matices ( Secuoya Studios , StellarMedia , SkyShowtime , Beta Film ), con la asistencia de María García-Castrillón , directora de Coproducciones de Secuoya Studios ; Sergio Cánovas , showrunner y director ; y Christian Gockel , EVP Acquisitions & Sales and New media de Beta Film . La sesión estará moderada por John Hopewell , International Features Editor de Variety . Asuntos internos ( Internal Affairs ) viene avalada por la gran acogida que ha obtenido tras su paso por distintos eventos de la industria europea antes de su estreno en la cadena pública este miércoles 12 de febrero . Se trata de un thriller de seis capítulos que se adentra en la vida de una joven comisaria de un barrio obrero , en un momento de profunda transformación de la sociedad española a finales de los años 7 0, ahondando en el universo de las primeras mujeres que formaron parte de la Policía Nacional durante la Transición . La serie policíaca , que conjuga intriga , tensión , acción y drama , ha sido creada por Pedro García Ríos y Rodrigo Martín Antoranz ; bajo la dirección de María Togores y Samantha López Speranza . Está protagonizada por Laia Manzanares , Silvia Abascal , Nacho Fresneda , Luis Callejo , Carla Campra , Marta Poveda , Nico Romero , César Vicente , Javier Collado , Josema Pichardo y Josean Bengoetxea , con la colaboración especial de Manuela Vellés y Miki Esparbé .
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