LA ESTRUCTURA DE UN TINTO, LA FRESCURA Y LA ELEGANCIA DEL BLANCO: ASÍ ES VICTORIA, EL GRAN ROSADO DE BODEGAS JOSÉ PARIENTE EN HOMENAJE A SU FUNDADORA

Javier Gutierrez • 6 de marzo de 2025

La nueva añada de este rosado gastronómico, un coupage de Garnacha, Tempranillo y Viognier, es un vino elegante, intenso y muy frutal.

  • Es un homenaje a la enóloga Victoria Pariente, fundadora de Bodegas José Pariente y madre de esta segunda generación de destacados viticultores de Rueda.

No hay amor más grande que el de una madre, ni vínculo tan fuerte y profundo como el que la une con sus hijos. De estos sentimientos nació Victoria, el único rosado de Bodegas José Pariente, referente imprescindible de Rueda. Un homenaje de Martina e Ignacio Prieto Pariente, segunda generación de la compañía, a su madre, Victoria, fundadora de la bodega y responsable del profundo lazo que los une al vino y al territorio. La añada 2024 de este rosado, perfecto para los días más cálidos que llegan, ya es una realidad, y regresa tal y como fue gestado: con la vocación de ser un gran vino. De perfil gastronómico, Victoria aúna la elegancia, la sutileza y la frescura típica de los blancos, a la vez que atesora la potencia, el carácter y la estructura característica de los mejores tintos. Frutal, elegante e intenso, Victoria es un rosado que invita a seguir bebiendo, capaz de entusiasmar a aquellos que busquen una referencia fresca y ligera, pero también a los aficionados más exigentes, que hallarán en él un coupage de Garnacha, Tempranillo y Viognier con una gran personalidad.
Victoria Pariente, Licenciada en Ciencias Químicas y enóloga, es la fundadora de Bodegas José Pariente. Fue su padre, José, quien le inculcó el amor por la viticultura. Él no llegó a elaborar vino a gran escala, sino solo para el autoconsumo y para la venta directa en el bar de carretera que regentaba. Cuando Victoria ultimaba la apertura de la bodega en 1997, José falleció repentinamente. Y la mujer decidió poner su nombre a la empresa, que se ha convertido en una de las más reconocidas de Rueda. Junto a ella, siempre sus hijos, Martina e Ignacio, que han heredado el amor por la elaboración, el vino y, por supuesto, el territorio en el que su familia hunde sus raíces. De ellos nació este homenaje en forma de vino a su madre.

Un coupage de elaboración con lo mejor de dos mundos
Como explica
Martina Prieto, directora técnica, «Pensamos en muchos perfiles: un gran vino de guarda, una excelente crianza… Pero queríamos algo que representase la personalidad y la esencia de nuestra madre. Y llegamos a la conclusión de que nada mejor que un rosado, por ofrecernos lo mejor de los blancos y los tintos. Convencidos viticultores como somos, hicimos infinidad de pruebas. Para conseguir matices complejos y cuerpo, elegimos uva tinta de viñedo viejo, con edad, con poso, de nuestros viñedos de Garnacha y Tempranillo de Pedrosa del Rey y Mucientes, plantadas en 1945 y 1960 respectivamente. En ambos hacemos una viticultura adaptada, pues forzamos la hoja para que tape el racimo y mantenga la acidez y las notas de fruta fresca».
El
tercer elemento de este coupage es la Viognier, una variedad blanca procedente de sus viñedos familiares en La Seca (Valladolid). Es una planta joven, de 1999, con una gran intensidad de fruta.

Un rosado gastronómico para disfrutar
La
vendimia de las tres variedades se realiza simultáneamente, buscando la madurez perfecta de la variedad Viognier y la frescura y la vivacidad de las tintas. Para ello, se emplea una prensa directa conjunta de las tres variedades, manteniendo el raspón en las tintas debido a su vendimia manual. Tras la fermentación, en acero inoxidable para mantener la frescura intacta, el vino se mantiene sobre sus lías durante 4 meses para conseguir una buena estructura y complejidad.
El resultado es un
vino netamente gastronómico. De color rosa pálido, presenta un aroma elegante e intenso, muy frutal, a fresa, frambuesa, granada y mora, con un final a pétalos de rosa y jazmín. En boca ofrece un ataque suave y agradable. Victoria es equilibrado y untuoso, persistente y fresco, con notas de cereza en el retrogusto. Es el maridaje idóneo de aperitivos y resulta excepcional para acompañar platos a base de pescado y marisco, así como ensaladas, pastas y arroces. También marida con todo tipo de ahumados y quesos suaves.

Victoria
Añada 2024
Variedades: Garnacha, Tempranillo y Viognier
Grado alcohólico: 12,5o
Temperatura ideal de servicio: 8oC
Precio (en la web de José Pariente): 15.50 €


Fuente: THE NEWS ROOM
https://josepariente.com/

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¿Qué sucede cuando se marida la Inteligencia Artificial (IA) con la tradición vinícola y la sumillería ? El resultado lo acaba de presentar, en el marco del Mobile World Congress (MWC) 2025 , Decántalo en su innovador Smart Wine Bar . Este espacio, diseñado para ofrecer un momento de desconexión y para tener una experiencia personalizada con inteligencia artificial ( IA ), ha llegado para revolucionar el mundo del vino . La gran novedad: Macabeu , un asistente virtual que sabe seleccionar el vino perfecto en cada ocasión y para cada usuario . En medio del ajetreo de la feria más importante del mundo en el ámbito de la tecnología móvil y la conectividad (el MWC , del 3 al 6 de marzo ), Decántalo presenta una exquisita y selecta selección de vinos catalanes a través de una experiencia interactiva sin precedentes. Y es que, en el Smart Wine Bar de Decántalo , desarrollado con el apoyo del Departament d’Agricultura , Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat , mediante el Institut Català de la Vinya i el Vi ( INCAVI ), los visitantes pueden descubrir su vino ideal con el asesoramiento y ayuda de Macabeu, un asistente virtual basado en la IA , que ayuda tanto a aficionados como a expertos a descubrir nuevas referencias adaptadas a sus gustos .
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Quito Turismo ha participado en ITB Berlín 2025 con el objetivo de fortalecer el posicionamiento de la ciudad como un destino competitivo en el mercado global. La feria, que se ha llevado a cabo del 4 al 6 de marzo en el Recinto Ferial Messe Berlín , ha reunido a los principales actores de la industria turística mundial para establecer alianzas estratégicas y generar nuevas oportunidades de negocio . La presencia de Quito en ITB Berlín ha permitido promover y visibilizar su oferta turística en segmentos como naturaleza , ecoturismo , aventura , cultura , gastronomía , negocios , bienestar , compras y turismo científico . A través de la interacción con operadores turísticos , medios de comunicación y otros actores de la industria , se ha ampliado la presencia del destino en el mercado alemán y europeo . Uno de los aspectos destacados de la participación de Quito Turismo en ITB Berlín 2025 ha sido una activación disruptiva en un punto estratégico de la ciudad , diseñada para captar la atención del público y generar interés en Quito como destino turístico. Esta acción ha ofrecido una experiencia única que ha invitado a los viajeros a descubrir los atractivos de la capital ecuatoriana. Además, Quito Turismo ha promovido su oferta hotelera con Huella de Carbono Cero , en línea con el reconocimiento que la Cámara Provincial de Turism o en Pichincha ( CAPTUR ) ha recibido en los reconocimientos ASICOTUR . Estos hoteles, que han sido parte del galardonado Proyecto de Descarbonización del Sector Hotelero , han implementado mejoras en generación eléctrica , manejo de desechos , uso eficiente del agua y relaciones con las comunidades . Adicionalmente, estos establecimientos han mantenido un proceso de medición de su huella de carbono , con planes de mejora , mitigación , reducción y compensación de emisiones para alcanzar la neutralidad de carbono . Como ente oficial de desarrollo y promoción turística , Quito Turismo ha llevado a cabo una agenda estratégica en ITB Berlín 2025 para fortalecer relaciones públicas y transmitir mensajes clave sobre sostenibilidad y el potencial turístico de la ciudad . La participación de la empresa pública en ferias internacionales ha sido una oportunidad ideal para consolidar la imagen de Quito en el escenario internacional y generar nuevas oportunidades comerciales para el destino. ¡Con turismo, Quito renace! Imagen de apertura: ©ITB Berlín / Dirk Lässig Fuente: COMUNICACIÓN IBEROAMERICANA https://visitquito.ec/
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Como parte de las celebraciones de su centenario , Delta se ha unido a la emblemática maison de champán francés Taittinger . Juntos, combinan el compromiso de la línea aérea con un servicio de primera clase al que se suma el legado de lujo y artesanía de esta marca de champán . Marcando un hito histórico para ambas compañías, esta asociación establece un nuevo estándar para la hospitalidad a bordo durante el centenario de Delta . “No todo el champán francés es igual . Taittinger es el champán para los que saben : representa una elegancia serena y sofisticada que sorprenderá a nuestros clientes de Delta One” , declara Kristen Manion Taylor , Vicepresidenta Sénior de Servicio a Bordo . “ T aittinger , una casa de champán familiar , tiene una reputación de excelencia que se asemeja a la nuestra , y estamos encantados de asociarnos con ellos para mejorar la experiencia de viaje ” . Taittinger Brut la Française es un champán delicadamente equilibrado conocido por su calidad constante y excelente . Tiene un color dorado pálido sutil con burbujas finas y persistentes ; es suave , con aromas de melocotón , flores blancas , vainilla y brioche en nariz y sabores de fruta fresca y miel en el paladar . “En Delta , nunca nos conformamos . Nuestros equipos están constantemente impulsando , probando y mejorando nuestras propuestas con el objetivo de proporcionar la mejor experiencia a bordo . Siempre estamos trabajando para superar nuestros propios altos estándares ” , declara Manion Taylor . “Del mismo modo, Taittinger es conocido por tener la p roducción de más alta calidad , exceder los requisitos mínimos de envejecimiento y encarnar prácticas sostenibles , además de crear un excelente champán ” . “En Taittinger , nos enorgullece compartir nuestro champán con aquellos que aprecian la artesanía y la elegancia ” , declara Vitalie Taittinger , presidente de Taittinger . “ Esta asociación con Delta , especialmente en un año tan importante , es una hermosa oportunidad para llevar nuestra herencia a v iajeros de todo el mundo . Juntos, estamos elevando el arte de la hospitalidad , copa en mano” . Taittinger se presentará en el carrito de bar de Delta One y se ofrecerá como bebida previa a la comida en vuelos internacionales . Como todas las ofertas de bebidas premium de Delta , estará disponible durante todo el vuelo . Aunque algunos perfiles de sabor se atenúan en altitud , el excelente potencial aromático del Taittinger Brut la Française y su mezcla de vinos Chardonnay , Pinot Noir y Pinot Meunier lo convierten en la elección perfecta a 10.000 metros. La incorporación de Taittinger es la última forma en que Delta lleva su programa de vinos único a nuevas alturas . “ El programa de vinos de Delta es líder en la industria , que abarca desde la asociación con marcas de renombre hasta la promoción de joyas poco conocidas del mundo del vino . Su creatividad y compromiso , con una experiencia excepcional a bordo , son insuperables ” , añade Andrea Robinson , maestra sumiller y consultora de Delta . Este año, Delta está ampliando su programa único Sky Sommelier para los tripulantes de cabina en vuelos transoceánicos . “Los puntos de contacto entre nuestros tripulantes de cabina y los clientes son uno de los sellos distintivos de la experiencia de Delta . Invertimos en la formación de nuestro personal para que puedan seguir cultivando la hospitalidad y la excelencia en el servicio por las que somos conocidos ” , comenta Manion Taylor . Acerca de DELTA Más de 90.000 empleados de Delta se encargan de ofrecer una experiencia de primera clase al cliente en más de 4.000 vuelos diarios a más de 275 destinos en seis continentes, conectando a las personas con los lugares y entre sí. Delta se compromete a prestar servicio a 200 millones de clientes al año, con un servicio al cliente, seguridad, innovación y fiabilidad líderes en el sector, reconocida como la aerolínea más puntual de Norteamérica. Nos dedicamos a garantizar que el futuro de los viajes sea conectado, personalizado y agradable. La motivación genuina y duradera de nuestro personal es hacer que cada cliente se sienta bienvenido y respetado en cada momento de su viaje con nosotros. Con sede central en Atlanta, Delta opera importantes centros de operaciones y mercados clave en Ámsterdam, Atlanta, Boston, Detroit, Londres-Heathrow, Los Ángeles, Ciudad de México, Minneapolis-St. Paul, Nueva York-JFK y LaGuardia, París-Charles de Gaulle, Salt Lake City, Seattle, Seúl-Incheon y Tokio. Como aerolínea líder mundial, la misión de Delta de conectar el mundo crea oportunidades, fomenta el entendimiento y amplía horizontes conectando a personas y comunidades entre sí y con su potencial. Impulsada por asociaciones innovadoras y estratégicas con Aeroméxico, Air France-KLM, China Eastern, Korean Air, LATAM, Virgin Atlantic y WestJet, Delta ofrece más opciones y competencia a sus clientes de todo el mundo. Este verano, Delta puso en marcha el mayor programa transatlántico de su historia, ofreciendo casi 620 vuelos semanales a EE.UU. desde 32 aeropuertos europeos. Fuente: SERGAT Comunicación https://es.delta.com/eu/es
Por Javier Gutierrez 7 de marzo de 2025
Con una oferta que integra su vasta herencia cultural , paisajes naturales cautivadores y eventos deportivos internacionales , Santiago del Estero invita a los viajeros a vivir una experiencia única e inolvidable . Campeonato de MotoGP en Termas de Río Hondo Del 14 al 16 de marzo de 2025 , el Autódromo Termas de Río Hondo será sede del Gran Premio de la República Argentina de MotoGP , uno de los eventos más esperados del calendario deportivo mundial . Este circuito, reconocido por ser uno de los más modernos de América Latina , atrae cada año a miles de fanáticos del motociclismo y visitantes de diversas partes del mundo . Con una extensión de 4,8 kilómetros y un diseño técnico que desafía incluso a los pilotos más experimentados , el Autódromo ofrece un espectáculo único para los amantes de la velocidad . Además, el campeonato de MotoGP genera un impacto económico significativo en la región , con una ocupación hotelera que alcanza el 100% y beneficios directos para sectores como la gastronomía , el comercio y los servicios turísticos . “El Gran Premio de la República Argentina de MotoGP es un evento de trascendencia internacional que refuerza el posicionamiento de Termas de Río Hondo como uno de los principales destinos del deporte motor en América Latina. Año tras año, miles de fanáticos de todo el mundo nos visitan para vivir la pasión del motociclismo en un circuito de primer nivel y en un entorno que ofrece mucho más que velocidad ” , declara Nelson Bravo , Subsecretario de Turismo de Santiago del Estero.
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