- A Vilerma es un histórico Ribeiro gestado en una bodega recién adquirida por los hermanos Prieto Pariente: su añada 2024 es la primera que elabora la enóloga castellana. Es ideal para maridar con mariscos, pescados, carnes blancas y arroces.
- Victoria, el único rosado de la firma, es un vino gastronómico que atesora la estructura de un tinto y la ligereza de un blanco; es perfecto con ahumados, aperitivos y pescados.
Se acercan fechas en las que brindar es algo casi obligado. Por la familia, por los amigos, por los que ya no están y por los que llegaron, por los reencuentros felices y los hogares que recuperan el bullicio. Ya está aquí la Navidad, el Año Nuevo, los Reyes y un montón de ocasiones para llenar bien la copa, hasta arriba, y desear que solo lleguen cosas buenas. Como en todas las grandes ocasiones, Pariente Tradición Familiar – que engloba las bodegas José Pariente, Prieto Pariente y su última adquisición, A Vilerma, en Ourense— nos propone dos etiquetas imperdibles. Una es Victoria, 2024 un homenaje a la fundadora de José Pariente, un rosado exquisito que engloba lo mejor de los tintos y de los blancos. Y su otra joya es A Vilerma 2024, la primera añada de uno de los grandes Ribeiros que, por primera vez, ha sido elaborado al 100 % por Martina Prieto Pariente, directora técnica y viticultora de este sello familiar enraizado en Rueda y Castilla y con un mucho de alma puesta en Galicia.
Blanca Navidad con un blanco perfecto: A Vilerma 2024
Ribeiro es una de las denominaciones de origen más antiguas de Galicia. Enamorados de la zona y de sus bodegas, los Prieto Pariente adquirieron hace un año una de las bodegas pioneras en la recuperación de las variedades autóctonas de Ribeiro. Hablamos de la ‘niña bonita’ de la Milla de Oro de este vino, la bodega A Vilerma, de Arsenio Paz, el pope del Ribeiro.
A Vilerma 2024 conserva todos los matices que lo convirtieron, en su día, en uno de los grandes Ribeiros. Pero la añada del 2024 tiene algo especial: es el primero que elabora totalmente Martina Prieto. Es un Ribeiro puro con, eso sí, un poquito de espíritu castellano.
A Vilerma 2024 es un vino de influencia atlántica, con matices de plantas como el hinojo y laurel, toques de manzana, fruta de hueso y cítricos, un leve ecuerdo a piedra húmeda y un ligero toque floral.En boca, es complejo y elegante. La presencia de fruta es muy notable (manzana, melón, fruta de hueso), con un cierto y agradable recuerdo herbáceo. Tiene una acidez equilibrada y un final persistente y salino.
En la mesa de Navidad marida bien con…
Es el maridaje idóneo para mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos frescos. Sin duda, un vino para brindar una y otra vez.
A Vilerma 2024
Variedades: Treixadura, Albariño, Godello, Loureira, Lado y Torrontés Grado alcohólico: 13º
Temperatura ideal de servicio: 10ºC
Precio en www.josepariente.com/tienda: 16 €
Una Navidad de color de rosa… con sabor a rosado
¿Quién ha dicho que los rosados son solo para los meses cálidos? Desde luego, Victoria tiene la suficiente entidad como para ser uno de los grandes protagonistas en cualquier mesa de celebración. Este vino nació como una declaración de amor de Martina e Ignacio, segunda generación, a Victoria, madre y creadora de la bodega. E idearon un coupage capaz de englobar los mejores rasgos de los blancos y los tintos. Devotos viticultores, hallaron en sus viejos viñedos familiares de Garnacha y Tempranillo, variedades que ofrecen cuerpo y estructura. Y para refrescar, por supuesto, una Viognier joven, criada en sus terruños de La Seca (Valladolid).
El resultado es un vino netamente gastronómico. De color rosa pálido, en nariz es elegante e intenso, muy frutal, con notas de fresa, frambuesa, granada y mora y un final a pétalos de rosa y jazmín. En boca, Victoria es equilibrado y untuoso, persistente y fresco, con notas de cereza.
En la mesa de Navidad marida bien con…
Es el compañero idóneo de aperitivos y resulta excepcional para acompañar platos a base de pescado y marisco, así como ensaladas, pastas y arroces. También es perfecto con todo tipo de ahumados y quesos suaves.
Victoria 2024
Variedades: Garnacha, Tempranillo y Viognier Grado alcohólico: 12,5º
Temperatura ideal de servicio: 8ºC
Precio en www.josepariente.com/tienda: 15,5 €
Fuente: THE NEWS-ROOM